ecmacedo
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Blz @regisassao, vou procurar pelo teste da moeda.
mesmo estando ótimo para o paladar dela, fiquei na dúvida se uma extração de 50/55ml em 19 segundos seria muito rápida, e poderia estar a perder algo no resultado final do café. faz sentido? Ou é viagem de iniciante kkkk -
17 horas atrás, valacomum disse:
Olá.
Quantos mL?
Se você consegue repetir este preparo, perfeito; happy wife, happy life.
Antes de tudo: cabe esta quantidade de café no cesto?
Saudações!
A xícara é de 80ml, mas nunca medi a quantidade de café extraído, não chega a encher a xícara, fica um pouco acima da metade, coloquei água até onde foi a extração e em um medidor deu entre 50 e 60ml
cabe sim, estou usando o filtro original para dose dupla que vem na poemia.
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Boa noite pessoal!
finalmente, depois de gastar muito café e muita tentativa e erro, consegui fazer um espresso aprovado pela patroa! Agradeço os comentários, dicas e sugestões de todos aqui do fórum.
Tenho uma poemia e um K4, o espresso aprovado foi com o K4 no ajuste 70 e usando 18 gramas do café caramelo & mel da net cafés, a extração saiu continua e encheu a xícara do espresso com 19 segundos. Esse estava ótimo rsrsUma extração anterior, também com o K4 no ajuste 70 mas usando 20 gramas do mesmo café, a extração saiu irregular (uma das saídas do portafiltro com fluxo pequeno mas continuo, a outra ora continuo ora pingando) em 30 segundos. Esse ela disse que estava bom mas pegando bem pouco na garganta.
Tentei fazer a mesma pressão no tamper nas 2 extrações, e uso o porta filtro original da poemia más despressurizado (mais uma boa dica aqui de vocês!)
Dúvida: faço com 20 gramas e aumento o ajuste do K4 ou faço com 18 gramas e diminuo o ajuste do K4?Ah, no ótimo eu lembrei de medir a temperatura na xícara, atingiu pico em 95,3C e depois começou a cair. É muito? Estou usando um termômetro genérico do AliExpress.
quando vou começar a fazer os espressos, ligo a poemia, coloco o botão no modo vaporizador, tiro uns 100ml de água pelo vaporizador, volto o botão para 0 e antes de extrair o café tiro água (uma xícara de espresso) com o porta filtro/filtro vazio encaixado no grupo.
tenho uma balança mwh3 2.0 mini que chegou na sexta e ainda estou aprendendo a usar, já serviu para pesar os grãos com maior precisão.
mais uma vez, obrigado à todos!!
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Em 12/11/2023 at 17:41, regisassao disse:
No meu caso, funcionou tranquilamente, não lembro se precisei moer em 19 N.m, maa acredito que não.
Uma possibilidade: as baterias estão bem carregadas? Qual a tensão desse modelo?
Bom dia!
sim, bateria bem carregada. Tensão de 12v, bateria de 1300mAh, torque máximo de 18Nm, ajuste de 2 velocidades: 0 até 350 rpm e 0 até 1350 rpm.
Também vou checar o encaixe da parafusadeira no moedor que o @valacomum sugeriu, estou usando um bitholder que já tinha em uma caixa de ferramentas e deu encaixe.obrigado pessoal!
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Em 12/11/2023 at 10:45, Medeiros123 disse:
Olá, bom dia!!
Primeiramente, como já foi dito, as mós estão novas e vão necessitar de um amaciamento.
Segundo, qual o grão e torra que você está usando e também, qual o click que está selecionado?
Se for uma torra clara e um click mais “fechado” ou seja, pra moer muito fino, acredito que seja esse o problema.
Eu já tive usando recentemente um grão com uma torra mais escura e de menor densidade, que eu precisei usar o click 89 e eu conseguia moer com uma certa facilidade pra espresso.
Já esse que eu estou usando agora, eu preciso usar o click 75 e por ser uma torra mais clara, eu só consegui moer uma vez… hehehe
Bom dia!
Ah, não fazia ideia do amaciamento kkk
Estou usando o Bourbon do Cuesta Café com o click 80. Minha esposa comprou o Christmas Blend 2023 do Starbucks e foi muito, muito mais fácil a moagem com o mesmo click.
O do Starbucks é torra escura e é um grão mais escuro que o Cuesta. Acredito que é a mesma situação que a sua, deve ser mesmo o tipo do grão, assim espero heheObrigado a todos pela ajuda!
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Em 12/11/2023 at 17:44, regisassao disse:
Pra despressurizar, basta tirar os 3 parafusos e empurrar a peça marrom por baixo do portafiltro e remontar depois. Tem videos no YouTube mostrando como fazer.
Naked só serrando um portafiltro original. Muito difícil encontrar portafiltro pra poemia. Eu não encontrei e serrei um segundo portafiltro que eu já tinha.
Em 13/11/2023 at 08:45, Caio Oliveira disse:E bem complicado achar porta filtro despressurizado da poemia... Despressurizar o original e bem facil, e reversivel. Recomendo fazer assim, nao precisa nem comprar outro, visto que nao vai "estragar"... so no caso de um naked que ai sim tem que serrar e tal.
@regisassao @Caio Oliveira obrigado, vou desmontar o portafiltro. Realmente não encontrei portafiltro para ela, só o original.
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Olá pessoal! Espero que estejam bem!
tenho uma Saeco poemia e recentemente passei a fazer espressos, porém quero aperfeiçoar aos poucos (é um hobby bom mas caro kkk) e após comprar um moedor kingrinder k4 e uma balança mwh 3bomber 2.0 mini (cabe certinho na poemia) acredito que o próximo passo é ter um porta filtro despressurizado ou naked. Seria isso mesmo?
vocês tem alguma recomendação de porta filtro despressurizado ou naked? Fiz uma pesquisa no AliExpress é só achei de 51mm ou 58mm. A poemia é 53mm, certo?comprar um portafiltro original da poemia e fazer a adaptação por conta própria é válido? Acho que o @regisassao chegou a fazer seguindo esse link https://www.home-barista.com/espresso-machines/how-to-make-your-own-naked-portafilter-t1437.html
agradeço a ajuda de todos
abraços
Eduardo
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Olá pessoal! Espero que estejam bem!
recentemente comprei um moedor hario skerton, e depois de ler o fórum (obrigado!) devolvi para a Amazon e comprei um K4.
Porém assim como o pessoal já relatou, precisa fazer muita força para moer que chega a doer o braço. Será que tem algum ajuste/peça interna que causa isso?Seguindo as sugestões do tópico, comprei uma parafusadeira Hammer pli11 (no anúncio era a pli10 mas mandaram a 11) com torque de 18Nm e com a parafusadeira não consigo moer, a parafusadeira “trava”. Muito estranho.
pode ter algo errado no moedor?
agradeço a ajuda de todos!
abraços
Eduardo
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Chegou a Poemia.
Trocar de mulher foi ótimo Carlos Eduardo!! rsrsrs
Trouxemos da fazenda Águas Claras café em grão e também sachê ESE, por enquanto estamos usando os sachês até conseguir o moedor. Lá na fazenda o café saia com mais creme, talvez seja coisa de principiante.
Hahaha... Serio que dá para usar a parafusadeira no moedor?!? Vou pesquisar sim Alexandre, tenho uma parafusadeira já.
Tenho um amigo que vai para os EUA, vou pesquisar preço e se ele puder peço para ele trazer o moedor de lá. Neste caso já seria melhor o Encore? Li muito aqui no fórum sobre a SCG, seria o lugar onde comprar.. Talvez até o porta filtro despressurizado. Vocês sugerem mais alguma coisa? Só preciso "trocar de mulher" hahaha...
E mais uma vez muito obrigado pelos conselhos!
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Pessoal,
Obrigado! Estou decidido pela Poemia, só falta comprar.
Quanto ao moedor, ainda tenho que convencer minha esposa!
Abraços.
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É mesmo, faltou esse detalhe.
Acho que 10 mil está um pouco fora do orçamento...
Até 1.500 para os 2. Coincidentemente estava lendo sobre a Gaggia Baby Twin, mas acho que só ela fica fora disso.
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Pessoal, boa tarde.
Sou iniciante no fórum e no mundo do café. Recentemente eu e minha esposa visitamos a Fazenda Águas Claras, em Itapira/SP, e tomamos gosto pelo café. Voltamos com alguns cafés em grão e em sachê (ese).
Fiz algumas pesquisas mas não consegui chegar a uma decisão, por isso recorro a vocês para indicações de máquina expresso de pó e sachê, e indicação de moedores (pelo visto de lâminas não são bons).
Obrigado,
Eduardo.
Kingrinder K4
em Moedores
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Valeu pessoal, obrigado pelas dicas!