Gilberto

Cassiane, rsrsrsrsrsr, é assim mesmo, em compensação você gastará menos em cafeteria, sorveteria, rsrsrsr

Se quiser posso vender umas 300 grs de cada para você experimentar.

Direto na fabrica, acho que foi r$ 140,00 a para sorvete de creme e R$ 210,00 a para sorvete de fruta, vem com +_ 3 kg ( amanha eu olho), da para a vida toda. Amanha passo os valores certos e contacto.

Precisa ver no submarino, pepper,...

Daniel, encontra em lojas de doces. É importante misturar os tipos de açucar pois cada um tem um poder adoçante diferente, bem como um poder anti-congelante também diferente. Pode fazer dos 2 jeitos, eu deixei na geladeira de um dia para outro, mas lá no curso levavamos a 84º C , ai desce a 4ª e vai para a sorveteira. Aquela adaptação da maizena eu deu uma chutada, vou ver se amanhã coloco na planilha e passo com mais exatidão, embora eu tenha feito meio certo.

O aniversário é dia 14.

Seu aniversário ?

O que vai ser dia 21 mesmo ?

Huuuuuu, vou atrás de mais figo, rsrsrsrrs, é lá na terra do Sergio.

Sorvete de figo, 60 % fruta, impecavel, excelente, cremoso, doçura correta, putz acho que nunca mais vou a uma sorveteria. Também estou usando uma base 100% natural para sorvetes de fruta, esta base consiste em estabilizante e emulsificante extraido de raizes.

O cara que desenhou a Senseo se inspirou nesta foto.

Xiiiiiiiii, se quando você anda no Shopping estiver fixando seus olhares para aqueles modelos de plástico das vitrines, ai sugiro procurar um psicanalista ou ....... Algo que resolva.

Root, bebida costuma deixar o sorvete mole, diga como ficou depois.

Cassiane , desculpe é o corretor ortográfico.

Cassiano, eles usam o Bowl que tem que ficar no freezer, não vale a pena , por R$ 900,00 está achando a Cuisinart com compressor.

Rsrsrsrsrsr, não me arrependo não, que seja bem feliz o comprador.

Eu ia cancelar a venda, pensei: deixo uma na casa de inverno e a outra na casa de verão. Mas lembrei que não tenho a casa de inverno e nem a de verão, logo continuam a venda, com excessão da La Pavoni que esta reservada.

+-

Sim Sérgio, a temperatura do freezer é metade do PAC.

Sergio , por isto é legal aprender a balancear a fórmula, pois ai você adequa a seu gosto pessoal mantendo o sorvete dentro dos parametros corretos para ter uma boa textura, não derreter,não pegar na língua, .....

Gostei, mas ainda fico com Milionário e Zé Rico ( que minha mulher não me ouça ).

Eles falam que pode-se usar de 4% a 12% de gordura, mas o usual é de 6% a 8%, este em particular ficou com 6,4% usando a base.

É qua na realidade as sorveterias não fazem nada com ovo, a homque o único que colocam ovo é o zabaione.

Huuuuuuu, pisei na bola, é sorvete de leite né ?

A receita do sorvete de creme é: 500 grs de leite integral 80 grs de Creme de leite 35% 90 grs de açucar 20 grs de glucose em pó 15 grs de dextrose ( vende na MUndo Verde) 25 grs de leite em pó desnatado 25 grs de base MEC3, que pode tentar substituir por: 10 grs de maizena + 3 grs de leite em pó + 10 grs de dextgrose. Se alguem testar me avise.