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Gilberto

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Tudo que Gilberto postou

  1. Gilberto
    Que legal. O azulejo eu gostei, parece que acabou de ser trocado .
  2. Gilberto
    Coincidência, hoje tomei um café de Machado, mas mal tirado, não estava bom.
  3. Gilberto

    Pão e Café

    Gilberto respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Hoje visitei a Mr Backer em São Paulo, eleita a melhor padaria de São Paulo, e assim como a Senhor Pão e Julice, 2º e 3º lugares são todas artesanais com pães feito com Levain. Embora sejam padarias elas funcionam forte como um café e um pouco de Bistrô também, na Mr Backer resolvi tomar um expresso hoje mas infelizmente não valeu a pena. Comprei também um pão de azeitona, delicioso, e um pão integral com passas para comparar ao que havia feito em casa e modestamente devo reconhecer que o meu estava melhor, a questão é que não basta o levain, a mistura é sova tem que ser feita em 1ª velocidade para ser considerado um processo artesanal e não ficar um miolo macio, homogêneo e fino como um pão francês de padaria, trabalhando em 2ª velocidade você vai ter a primeira fermentação mais rápida perdendo acidez e sabor.
  4. Gilberto

    Latte Art

    Gilberto respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    É que a Motta, tem o centro da base elevado, é feito para se colocar o bico vaporizador reto no centro do pitcher, apontado para o centro da base, e o formato da base é que será responsável pela agitação do leite.
  5. Gilberto
    É Miyamoto, você não era nem o segundo da fila, não deixa de ser reconfortante, rsrsrsrs
  6. Gilberto
    Só rindo para não chorar, estes dias recebemos uma entrega do Extra, que é tudo a mesma coisa, Extra, Bahia, Ponto Frio, as 22:30hs, ainda o cara estava meio passado, tinha tomado umas e nem achou o comprovante da entrega, serviço tercerizado.
  7. Gilberto
    Não acredito que a fábrica não tenha uma mísera resistência em estoque, os 30 dias deve ser por conta de uma incompetência geral no sistema autorizada- fábrica.
  8. Gilberto
    Isto mesmo , o Encore da Baratza vai pagar uns $ 135.
  9. Gilberto
    Eduardo, o equipamento do Darcy esta relacionado abaixo da foto dele, é uma Nuova Simonelli Musica. Você quer só nova , ou pode ser usada ?
  10. Gilberto
    Que isto Juba, tinha que comprar mesmo, e além do mais quem ia comprar era o Miyamoto mesmo, fsrsrsrsrsr
  11. Gilberto
    Parabens Juba, ótimo negócio.
  12. Gilberto
    Entendi, com certeza a OPV será mais eficiente.
  13. Gilberto
  14. Gilberto
    Segue foto: Poderia ser o tubinho menor. A saída pode ligar ao reservetório, se preferir.
  15. Gilberto

    Flojet

    Gilberto respondeu ao tópico de r.lima em Máquinas de Expresso

    Rsrsrsrs, ué, me parecia uma boa idéia.
  16. Gilberto

    Pão e Café

    Gilberto respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Ontem tive um ataque novamente, rodei 4 massas de pão integral ao mesmo tempo, complementados com nozes, outros com passas, outros viraram o Andino, uma maravilha se tivesse lembrado que minha esposa usaria o forno hoje e eu não poderia usa-lo, enfim uns assados antes da hora, outros serão assados depois, embora feios, todos ficaram saborosos.
  17. Gilberto
    A Fiamma regula a pressão na bomba rotativa, estava pensando na VFA, inclusive poderia fazer de modo tal que poderia usar como pre-infusão, algo como a alavanca da GS3, ai ficaria em vantagem se comparado a uma OPV.
  18. Gilberto
    Para ligar a máquina a rede hidrica comprei uma tubulação de 3/8 " e várias conecções, engates rápidos, ..... E entre as peças comprei um registro, tubo de um lado , tubo do outro e o registro fechando e aumentando o fluxo. Pensei então: Não daria para colocar um T entre a bomba e a caldeira , enviar uma das mangueiras para este registro e acertar a pressão jogando água fora por este registro ?
  19. Gilberto

    Flojet

    Gilberto respondeu ao tópico de r.lima em Máquinas de Expresso

    R. Lima. Para instalar a rede hidrica em minha Fiamma comprei uma tubulação de 3/8" , quase do diametro de um cabo de TV, se você tiver uma tomada para telefone, TV A CABO, enfim uma tomada que leve até a laje da casa da para passar esta tubulação e ligar na rede próximo a caixa dágua.
  20. Gilberto

    Pão e Café

    Gilberto respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Pão é fácil, no momento de misturar você não pensa em nada, no momento de sovar pensa na esposa, agora no momento de modelar, ai precisa de suavidade, leveza, ai você pensa ...... bem no que quiser.
  21. Gilberto
    Kkkkkkkk.
  22. Gilberto
    Parabéns Miyamoto, desencana, desmonta e monta que é legal.
  23. Gilberto
    Haaaaa, cliente novo comprando café Victor ? Ou já podemos organizar uma excursão para BH ?
  24. Gilberto
    Fiz DOC, vai aparecer amanhã, ou não, rsrsrsr.
  25. Gilberto
    ......, MyMoto.
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