Gilberto
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Tudo que Gilberto postou
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Miyamoto: Nunca reparei, vou teantar ver. Sergio: O de madeira vou ter que colocar algum reforço, o final será de alumínio, talvez não seja necessário. Carlos: Vou anotar o telefone, pois se tudo der errado levo meu moedor para eles triturarem, rsrsrsrs. José: não entendi, explica melhor.
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Eu acabei deixando a base centrada com o centro do moedor, não sai desmebrando as forças mas acho que assim vai dar certo, vamos ver na prática.
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Isto mesmo, pensei nas ventosas, mesmo com a base o cj ainda fica transportavel, esta com 21 cm x 21 cm x 16 cm, dá para se colocar em uma bolsa de couro e já era. Pesei o moedor e sem a base esta pesando 1,2 kg, sendo que no final a base será de aluminio, depois dos testes vou ver da necessidade de colocar pés telescópicos aumentando a base, neste caso poderia reduzir um pouco a base fixa.
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Há meu Senhor, eu aqui esquentando a cabeça, rsrsrsrsr.
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Bem agora que ficou imposto que o Gil terá que ser um moedor de mesa, vamos aos primeiros desenhos. Este é a base que estarei fazendo para os testes de moagem que, enfim, é o que interessa e com o decorrer dos dias vou tentando dar beleza ao suporte. Já defini que não mais vai ter pote e sim um funil que jogara o pó ou sobre o PF ou sobre um copo qualquer.
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Miyamoto, para quem não entende de fotografia, como eu, você esta falando grego, coloca um link da máquina.
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Carlos, também queria ver o diagrama.
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Uns 4 estava bom.
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Eu ainda vou ter estes dispenser de grão do Santo grão.
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Obrigado, obrigado. Fernando, desculpe-me, revendo o tópico ví que já tinha a receita do pão italiano.
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Sou meio igual, pão puro.
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Exatamente Anita.
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Anita, lembrando um pouco, na Le Pain Cotidian, alguns pães ficam descansando neste cesto antes de ir ao forno.
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Obrigado Miyamoto, fiquei emocionado.
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Anita, no link que o Fernando passou dá a impressão que foi assado no cesto.
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Miyamoto, coloca uns no Sedex para mim, na faixa claro. Já manda m pouco de café torrado para que eu lembre que a vida é boa.
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Não esta foto é antiga, de quando montei o cardápio
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Estou impressionado com a beleza do pão, e receita do Italiano ? Caramba, logo podemos pegar e montar uns tutoriais com receitas, do fermentão, ...... para ficar lá no início.
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Meu sanduba:
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Falando em Kitchenaid, sorte que quando queria comprar vi que tinha a serie 7 com motor de 1,3 CV, ai não gastei um tostão, pois a serie 7 não posso comprar e as outras eu não quero.
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Parabens Rogério, excelente pão. O meu fermento faleceu mesmo, vou começar logo 3 , este de farinha integral e abacaxi, o do vídeo de uvas passas e o de caldo de cana. Anita que tamanho de pote você guarda o seu na geladeira ? Hermético ?
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Assuntos diversos, preparando para a primeira promoção do Clube em 2014
Gilberto respondeu a um tópico em Novidades e Sugestões
Mas a Anita pegou a cadeira de volta. -
O meu de mortadela é bom, não é aquele exagero. Pronto já estamos no Bronx.
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Eu ia falar brincando que era o Velloso do Rio e é mesmo, kkkkkkkkkk.
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Discussão sobre o uso de termômetro Taylor para máquinas HX de Grupo E61
Gilberto respondeu ao tópico de RogerioD em Máquinas de Expresso
Tentei ler uma vez, mas a leitura em si da temperatura não diz tudo, pois como os juros você tem que ver se está com viez de alta ou viez de baixa, ...... E assim vai.