Gilberto

Vini, ficar agua no pó até não é um problema, mas vamos colocar pó por volume e ver se melhora. Vai colocando pó no filtro e dando umas batidinhas laterais ( com a mão mesmo) e vai enchendo até ficar com um bolo de pó alto acima do filtro, ai com o dedo esticado você vai planando este pó de maneira que no mesmo momento que você vai aplanando você tambêm vai empurrando ele levemente para dentro do filtro, bem como vai empurrando um pouco para preencher as bordas do filtro para não ter canalização pelas laterais, se no final tiver café passando do nivel superior do filtro ai você empurra este excesso para fora. Faça a compactação. Repita sempre o mesmo processo corrigindo a moagem, pelo menos fixamos a qtdade de pó.

Rsrsrsrs, Carlos eu preciso me corrigir, eu sou igual, acho que em se tratando de café todos somos, a gente dá um ralo danado psra aprender e a hora que podemos nos exibir, se segura, é claro que vamos mostrar, fora que não é só o café, boa parte de nós acaba por ter outras habilidades culinárias e a coisa vai se estendendo, mas brincadeiras ( minhas) a parte é muito legal mesmo.

É que eu não consigo ler daqui, mas diria entre o 3º e o 4º. Você falou que não dá para identificar, mas para mim me parece bem tranquilo, pois cada um puxa para uma tonalidade diferente.

Eu tenho um vermelho igual a este, me atende muito bem, quando vem muita visita falo que a máquina quebrou.

Para mim esta no 3º de baixo para cima.

Avelãs, combina ,esta excelente.

Então terei que levar um lanche, pois estaremos sem almoço, rsrsrs.

Pô Carlos, vai me fazer ir no mercado agora. Muito bom. Este licor de que é ?

Anita, eu tenho a data como dia 09, domingo, até estou vendo como compartilhar com a degustação do café que é ali próximo, mas terei que deixar esposa e filha em algum lugar, sim minha filha quer assistir a aula também e quer ver a Rita Lobo.

Vini, 2/3 antes de compactar ?

Caramba não estou podendo torrar o CACONDE pois não estou achando CÁ ONDE guardei, tão logo ache postarei minhas impressões.

Sabado ? Não é domingo ?

Vini, água mais quente, mais crema. Como já hávia falado antes, o expurgo na Twin tem que ser de 1s, curto, e espere a resistência ligar e desligar para faze-lo e em seguida fazer a extração. Você não falou quantos ml's e em quantos segundos saiu a bedida. Estou com um café de 25/01 que também não esta dando uma boa crema, mas está delicioso, que é o que interessa. Backflush consiste em colocar o porta filtro na máquina com um filtro cego, que não deixa passar a água, ai você aciona a extração ( sem pó de café, é claro) por 6 segundos e desliga, só que teria que colocar no PF um produto de nome Gafiza, repetir este processo umas 4 vezes, a função é limpar o chuveirinho, dutos grupo, válvula solenóide dos restos do café. Caso não tenha filtro cego você pode tirar o filtro comum do PF, colocar um tapetinho feito de papel aluminio e recolocar o filtro que irá precionar estepapel alumínio e bloquear o fluxo d'agua, já o Cafiza não sei por qual produto pode ser substituído.

Ooooo Miyamoto, estamos falando de filtro, logo filtro maior, o de 20 grs. Eu sempre me dei melhor com o triplo da Gaggia com seus 18/19/20 grs de pó do que do Rancilio com 14/16 grs. Eu gosto de ver aquele filete grosso descendo, pura crema, e o filtro menor acabo afinando muito para não canalizar e sai aquele filete miserável, fora o sabor, isto acredito eu função um pouco maior que os 9 bar.

A Twin eu particularmente acho que funciona melhor o maior.

Vini, o seu duplo é o da Rancilio ? Fazendo coro: " esqueça o simples"

Sim e não. O fogão tem algum redutor de fluxo antes da boca do fogão já que o fogão tem uma chama domesticável e do tamanho correto. Em meu forno de pizza eu tenho um manômetro na linha pouco antes da saída que eu tenho que deixa-lo normalmente entre 0,2 e 0 45 kgf/ cm2 e eu só consigo deixa-lo nesta faixa restringindo o fluxo neste regulador do link, se eu deixar este regulador do link no máximo a chama fica incontrolável, ela vai de 0 a 0,5 com um pequeno mo imento no botão de regulagem superior. Respondendo a pergunta, ele no caso de meu forno que não tem nenhum outro restritor ele pode deixar a chama maior ou menor de que a de um fogão, mas a regulagem é feita de maneira a trabalhar dentro da faixa estimada pelo fabricante do forno.

Me psreceu grosso, estou enganado ?

Eu nunca reparei como se desmonta um PF, gostaria de tirar a parte preta do restante, é rosqueado ?

Caramba, ando fraco mesmo, tenho que aposentar, rsrsrs.

Miyamoto, mais uma vez me desculpe só soltei a piada sem graça pois você é brincalhão.

Não ví, mas quando tinha a Gaggia usava o paranello sem a capa , só o biquinho e me dava super bem, mas tinha que usar uma leiterinha rasa, ví a foto do maior que me pareceu identico ao biquinho só que de maior tamanho.

Falando em piada, esquece a piada.

Isto mesmo, que é um bicão e custa barato.

Mas Miyamoto, se tiver visualisando pelo App do ipad acho que não é possivel copiar a Url, pelo menos eu não encontrei como.