Pierre Luna

Adir, esse é o café que me surpreendeu... É bem amador, mas já é bem melhor do que os que tomava no shopping, onde os caras tem umas maquinas e moedores superpoderosos. Catuaí da Grenat Cafés, com torra de 02/05 15g para essa quantidade de café. Devo botar uns 15 kg no tamper Deixo a máquina ficar na temperatura programada para extração (não faço a mínima ideia de qual é) aí dou um flush mais ou menos no tempo de um curto...ai vou preparar o filtro.

Hoje tb fiz um café que me surpreendeu. Usei o Hario Slim no 4 clique. 15g/50ml +- Meu filtro é despressurizado (eu mesmo cortei...rs) Uso o tamper do JC (faz toda a diferença). Depois q chegou o tamper do JC eu me perguntei como tinha usado por tanto tempo aquela porcaria de plastico q vem na máquina O Café é um Catuaí da Grenat, com uma torra média-clara de 02/05/16... Ficou com uma crema densa (não aerada), uma acidez média, corpo intenso...enfim, não tenho um paladar sofisticado para fazer descrições sensoriais de notas e retrogostos, mas foi uma das bebidas mais prazerosas q ja tomei...