Gabriel Simões

O meu bolo fica igual. Li em algum lugar que o aspecto de lama era um problema e estava relacionado a uma moagem muito fina, mas não consigo engrossar e manter acima dos 3 minutos então deixo assim mesmo.

Café Expresso Brasil, blend da casa, 16g no filtro pra 36g na xícara. 28 segundos.

O salada de frutas é muito especial, não percebo qualquer amargor. Eu o daria mais umas chances.

15/250? Não seria 15/150?

https://goo.gl/yw4zK5 Este é o catálogo de peças de reposição da Fenice, disponibilizado pela shop.espressopool.de, acredito que comercializem qualquer item daí. O que você quer é o 238706R01 " FILTERHOLDER CATCHER". Eu tentaria um contato com eles.

Esse "salada de frutas" do Mário é uma maravilha mas haja braço pra moer no porlex, viu. Chega a dar uma brevíssima vontade de comprar um daqueles very very dark roast, mas muito breve mesmo.

Café do Alexandre, 2 dias desde a torra. Agora é me controlar e esperar estabilizarem.

Sendo a retenção pífia, não seria boa ideia escolher o 270 e colocar a dose certa no Hopper quando for moer? Gosto de variar os cafés.

Gostaria de conhecer, alguém do rio dividiria o frete comigo? Quero um pacote só, cabem mais três.

Vou ficar com 1kg do bourbon amarelo, minha variedade preferida. Não tenho meios de torrar em casa, se alguém do Rio se dispuser a torrar o nº3 e vender, eu pego também. Igor, o projeto é excepcional, parabéns!! :-)

Ficou linda, parabéns! Curiosidade, onde você consegue essas máquinas para reforma? Tenho vontade de mergulhar num projeto desses.

Parece um Macap m4d

Houve melhora com o aumento da temperatura. Obrigado, Lisboa! Reparei que o café demora bem mais pra descer no segundo despejo que no bloom e no primeiro. É normal?

Chegou ontem a válvula, achei que ia demorar bem mais, nem tamper eu arrumei ainda. Tô na correria hoje, mais tarde posto os detalhes.

Entendi. Vou tentar a temperatura primeiro, água do fogo ao filtro. Depois digo no que deu.

Hoje fiz um coado 10/160g. 20g no Bloom mais dois despejos de 70g, esperando baixar até a altura do Bloom e agitando um pouco com uma colher pequena. 4 minutos total. Saiu uma xícara muito sem graça, flat. Não sei se o culpado é o café de 45 dias (sacaneado pelos correios, que levaram 36 dias pra no final mandarem retirar) ou a agitação ou o tempo. O bolo ficou com aparência de lama. Amanhã tento um step mais grosso o café.

10 min agitando os grãos, põe "zen" nisso! :-)

Salve Alexandre! Café expresso Brasil, blend da casa, 18/150g na moka, excelente!

Absurdos 30 dias desde a postagem, perdi o melhor do café.

Se houvesse opção, seria boicote certo nas compras de café. Será que sai tão caro pras lojas de café usarem serviços como directlog, total express e transfolha? Seria um baita diferencial.

Tô fazendo isso agora, acho muito útil a dica. Ficaria muito irritado em perder um par de mós assim, ainda mais tendo que importar no caso do porlex.

Caramba, tá de graça se comparada aos "goosenecks" encontrados aqui, 200g é na medida pra uma pessoa.

Parece ótima! Veio da china?

Encontrei outra hoje, fui observando enquanto colocava no moedor. Pros elétricos é um problemão, não?

Tem quanto tempo? Minha última recebi 27 dias após o "liberado sem tributação".