Edison

Estou pensando ,depois do cupping,em elevar minha remessa. Enviado do meu iPad usando Tapatalk

Tranquilo! Prevejo interesse em 3 kg verde e uns 4 pacotes torrado.

Só para inspiração: http://www.home-barista.com/espresso-machines/no-more-guesswork-naked-truth-of-e61-temperature-revealed-t319.html#p1717

Enviado do meu iPad usando Tapatalk Balde de lixo pequeno e aspirador de pó.Bem eficiente! Enviado do meu iPad usando Tapatalk

Agora conta para nós como ficou este café na xícara: Agradou?

Yami! Ok! O barista de lá manda bem no Aeropress gelado!

Super resfriador Tabajara _ (aspirador de pó da sogra x baldinho),após torrar 150g do Unique Frutado no F1 ,First Crack 10:40,fim 12min. Perda 14%,um tanto heterogêneos. Fica expectativa. Enviado de meu LG-D855 usando Tapatalk

Aí Vinicius!Acho que tranquilo que sai o envio coletivo,mas o Igor e equipe tem de finalizar algumas etapas básicas (tinha falado em peneirar o Moka ainda),ano passado ele fez um planilha com o pagamento e divulgou.Depois calculado o frete proporcional deve-se agilizar com quem vai coordenar de Porto Alegre. Enviado do meu iPad usando Tapatalk

Taí o resultado da penultima,sabor bem melhor com mais de 15 dias ,mas só no Aeropress e passado. Enviado do meu iPad usando Tapatalk

Luzina halogena mão na roda para ver a cor do grão. Lampada halógena 220v com uma janela para a boca dontambor.Muito quente.Não dá para deixá-la ligada pois derrte o plastico lateral. Enviado de meu LG-D855 usando Tapatalk

Fotos das torras: Enviado de meu LG-D855 usando Tapatalk

Estava seguindo um padrão do colega que sugeriu iniciar com 210 graus ,mas era difícil baixar a temperatura ,fechava em 14 a 16 min ou torrado (oleoso) ,com asco que pega na lingua" ou homogeneo,claro mas sem crema e "verde na boca".Dai fui medir ontem a curva do Dimmer,depois vou ver a as curvas de temperatura "na mão " ( leia-se dimmer). Uma coisa aprendi,baixar rápido a temperatura ,abre um pouco a tampa ,com tambor ,melhor que cortar a potencia!Mas recuperar potencia...só se tivesse mais uma resistência .Posso dizer que para Aeropres OK ,mas espresso,muito ruim. Enviado do meu iPad usando Tapatalk

Conto a partir do grão colocado no forno.Esta correto? Enviado do meu iPad usando Tapatalk

Fiz em 12 a 16 min.

Barbadinha para quem tem este Dimmer: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-680840326-dimer-dimmer-16a-3500w220v-1700w127v-bivolt-pt-_JM Tinha dificuldade de lidar com a potencia descarregada no forno em relação ao giro do potenciômetro do dimmer,pois só com 30% de giro que o termômetro subia a temperatura, e com 50% de giro do botão que as resistências ficavam vermelhas assim foi feita a tabela com multímetro. Imaginando o curso de giro do potenciometro da AirFryer: Sendo o dimmer de 220 V. e o forno de 1000 W. Potenciometro Corrente Potencia (Watts) 0 zero 10 0,1 22 . 20 0,7 154 . 30 1,46 321,2 . 40 2,5 550 . 50 3,45 759 . 60 4,33 952,6 . 70 4,9 1078 (potencia máxima do forno=100% do curso do potenciômetro! Agora falta a curva de temperatura vs. tempo e replicar curvas padrão dos cafés.

Momento de escape dos dentes com a folga,com certa angulação do eixo. Enviado do meu iPad usando Tapatalk

Entao depois nos passa a especificação do rolamento quando comprares.Tinha visto alguns de aeromodelismo,mas citaram rolamento de alta temperatura,fiquei na espera de soluções,porque o tambor força bastante o eixo do motor,que acaba girando em falso as engrenagens. Enviado do meu iPad usando Tapatalk

Puxa ! É muito curioso que boa parte das pessoas tem um currículo não profissional,com atividade que vão das das mais prosaicas até às que mergulham de cabeça,uns artistas, outros experts.Acabei nascendo em meio a pessoas que cultuavam esportes,mas no meu caso,nada que fosse digno desempenho de campeão,mais estilo de vida mesmo,embora esteja com uma barriguinha.Quem sabe vou de Low Carb? Aí se ginástica olímpica,futebol fizeram parte do passado,hoje natação e musculação fazem mais da rotina de vida.Eis que amigos resolveram fazer uma banda (já na fase do tiozão!),bateria,guitarra... e me escalaram para o piano/teclado.Cruzes!Nunca tinha tocado nada e nem estudado música,mas depois de 4 anos ainda faço aula de piano, aliando minha paixão por música,estudo e lazer em torno dela (Clássico,POP,Rock,blues,Jazz...). Curto esportes radicais(snowboard), mas no momento anda meio difícil.Embora tenha pouco tempo para tudo,gosto também leitura,tecnologia(me impressionei com os MSX),nerdices,ficção (já vi que não sou o único),culinária (só apreciador),café(influenciei boa parte dos amigos),fotografia,vinhos,cervejas, e coisas sadias que aproximam os amigos. Provavelmente apareço em muitos lugares que o pessoal do CDC de Porto Alegre vai (Baden,Willians&Sons,Yamy,+ Cafeína,Press...),mas nunca me encontrei com o pessoal.

Pois é ,nem me liguei no material,mas havia outras telas com aspecto mais rústico (opaco). Acho que usam para telas de janela,contra insetos.É idêntica a da peneira de cozinha que eu usava para resfriar os grãos.Esta tela é muito flexível,mas tem memória da forma que você molda.Fiz o resfriador com ela também em um balde.Coloquei por dentro do tambor tirando antes as aletas,rebitandoi por dentro da tela original do tambor,depois desfiei alguns fios da borda da tela e fiz uma amarração entre a tela nova e a antiga,principalmente nas extremidades do cilindro. Obs:Lanhei u pouco os braços e as mãos.

Sabe que na correria comprei em uma ferragem a de melhor aspecto e nem conferi. Enviado de meu LG-D855 usando Tapatalk

Já pensando no tamanho dos grãos moca e nos grãos que cravam na tela do tambor ( e incendendeiam), revesti o tambor com uma tela de malha mais fina. Enviado de meu LG-D855 usando Tapatalk

Descoberto ,mas não resolvido! 1- Eixo do motor travando na carcaça; 2- Folga interna do eixo do motor faz dentes das engrenagens escapar conforme a força aplicada. 3- Engrenagem menor que traciona a principal do eixo desgastada (o forno tem 7 torras). Depois posto fotos do close dos dentes escapando. Melhor seria motor de melhor qualidade. Aceito sugestões.

Segue a saga: Seguem problemas. Ajustei a lataria e após 3 torras... voltou a patinar o eixo do motor (dá barulho e ele não gira),mesmo sem o tambor acoplado. Como leigo no assunto, assumo que deve ser problema das engrenagens internas do motor: Plástico/nylon X calor. Problema pode ser potencializado pela elevação do lado esquerdo,pois uso um calço para não perder grãos pela boca do tambor ( não fiz o cone que estreita a boca ainda),que sobrecarrega o eixo da engrenagem do motor. Acho que terei de abrir o motor. Apesar de tudo,o que mantém a motivação é que,seguindo as dicas de torra que coletei de vocês, as torras tem sido muito boas na xícara (AP e espresso).

Pelo jeito o forninho requer vários ajustes na parte metálica, nem fiz as do tambor ainda (certamente farei),que no final seriam mais simples do que mexer no eixo do motor, embora o meu tenha melhorado ao tirar a folga e alinhar engrenagem e lataria do suporte do eixo.

Mais o Moka na conta: 1 kg torrado é certo. Ainda decidindo se 1 Kg verde.