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Fabio M. Carneiro

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Tudo que Fabio M. Carneiro postou

  1. Fabio M. Carneiro
    Acabou que não dei opinião sobre suas perguntas: 1) Pra mim não existe equipamento mais matador do que a mão do barista, saber jogar com às variáveis, regular bem o moedor, escolher uma boa torra e saber o que esperar dela, isso só se ganha com muito treino e muito café perdido hehehe, não que seja excencial mais um WDT e um tamper dinamométrico ajudam muito 2) Sem dúvida o que mais influencia no espresso é a moagem; 3) Como sou do RJ, cafés que não tem erro no espresso e eu posso comprar em mãos são o blend do espresso da Five Roasters, o Melhor que chocolate do Café ao Léo, esses não tem erro para um perfil de espresso mais tradicional.
  2. Fabio M. Carneiro
    Sinceramente, acho que a água não vai fazer tanta diferença assim para seu café espresso, faz diferença sim, mas isso seria um ajuste muito fino, antes disso você já teria tirado ótimos cafés até perceber o que melhorar comprando uma água ou mineralizando sua própria. Desculpe aê mas os cafés da maioria das cafeterias em que a funcionária faz de qualquer maneira, não saem razoáveis não, ficam de ruim a péssimos hehehe! Café espresso é complicado mesmo, é como se você tivesse vendo o café com uma lente de aumento, são inúmeros detalhes presentes, nos coados por exemplo, você tem mais chances de errar, no espresso não. Outra coisa importante é que nem todo café é torrado pra espresso , você consegue tirar espresso com qualquer torra, mas tem torras próprias para esse método. Então cara, se você tem uma máquina legal, tem às ferramentas aí, talvez falte melhorar o moedor ( tenho um DF 54 e sou suspeito pra falar). Treina bastante aí , compra um café mais barato, tira bastante espresso, uma hora você vai pegando a mão, é difícil mesmo, mas por isso que agente gosta rs
  3. Fabio M. Carneiro
    Na minha opinião, tá difícil ser melhor que a Sílvia, mas não deixa de ser uma novidade.
  4. Fabio M. Carneiro
    Tem esse da Auber que é plug and play, mas fica bem caro importar por causa do imposto e do frete. Aí tem a opção de comprar tudo separado, o relé, o termopar, um controlador como o pt 100 novus etc. Neste caso ficará bem mais barato, mas você precisará de um conhecimento maior em elétrica. O colega Regis aqui do fórum acho que pode te ajudar.
  5. Fabio M. Carneiro
    Foi mal, não vi que tinham respondido, povo aqui é fera rs!
  6. Fabio M. Carneiro
    Não sei se sempre acontece, alguém deve esclarecer melhor, mas de vez em quando acho que sim, é o retorno da solenóide.
  7. Fabio M. Carneiro
    Qual é a voltagem?
  8. Fabio M. Carneiro
    Fala amigo, essa gaggia classic é o modelo antigo? Com OPV e solenóide?
  9. Fabio M. Carneiro
    Como? Na verdade o melhor é comprar um bom moinho também e moer o café na hora. A extração do café é a mesma em qualquer máquina com filtro e porta filtro desse tipo.
  10. Fabio M. Carneiro
    Pena não ter às peças na Pasquali, tá complicado mesmo Bernardo. Realmente o Preciso tem uma boa moagem porém horrível na questão de ser um produto durável.
  11. Fabio M. Carneiro
    Será que não esta quebrado o anel da microregulagem? No meu troquei mó superior, anel da mó e o anel da microregulagem, voltou a moer no 10, 9 nas torras de expresso, se a torra for muito clara já complica e fica difícil moer pra expresso. Esse trabalho deixo pro incrível Bravo Debut que não tem tempo ruim!
  12. Fabio M. Carneiro
    Como é a alimentação de água dessas máquinas, tem que ligar na rede ou possui compartimento pra água?
  13. Fabio M. Carneiro
    Realmente surpreendentes essas torras Nórdicas!
  14. Fabio M. Carneiro
    Obrigado Carneiro, vou dar uma procurada lá.
  15. Fabio M. Carneiro
    Olá pessoal! Possuo um baratza preciso e estou necessitando tanto do anel branco da mó superior quanto o anel preto da microregulagem. Tentei mandar vir da baratza mais deu um problema na entrega e o item voltou. Estou tentando contato com o Alexandre mais não estou tendo resposta. Alguem sabe se tem outro representante no Brasil aonde eu consiga estas peças? Agradeço se alguém puder ajudar!
  16. Fabio M. Carneiro
    Legal Burny, tô com esse Deneval aquí torrado pelo Cofee Five, sai uns V60 muito bons.
  17. Fabio M. Carneiro
    Do Brasil até agora achei esses: Leo Moço Sprouting Mirtilo (Cerrado Mineiro) Chácara Vista Alegre (Piatã/Coffee Five) Leo Moço Frutas Vermelhas (Patrocínio MG) Cordilheiras do Caparaó ( Coffee Five) Fazenda Ouro Verde (Piatã/lavado/ C. Five)
  18. Fabio M. Carneiro
    Experimentei hoje um V-60 moído no Bravo Debut, gostei bastante Burny! Vou ver depois como fica na prensa.
  19. Fabio M. Carneiro
  20. Fabio M. Carneiro
    Não comprei hoje mais vieram da última viagem!
  21. Fabio M. Carneiro
    Café bem legal. Rende bons expressos mas também sai bem no coado!
  22. Fabio M. Carneiro
    Ok, obrigado Wagner. Na verdade esses botões aí do anúncio, são o de ligar e desligar a máquina e o de ligar o vapor. O que quebrou da minha, tem o desenho de uma xícara grande, é o que aciona a bomba para extrair o café. Tem no Parts Guru também mais eles não enviam para o Brasil, precisaria usar um redirecionamento tipo Shipito. Achei na Expresso Parts e eles sim enviam para o Brasil. Sucesso aí com a nova máquina também, um abraço!
  23. Fabio M. Carneiro
    Estou vendo se vou botar um PID na Sílvia pra tentar shots mais consistentes, se não me adaptar vou vender a máquina mesmo, é uma V3, te aviso rs
  24. Fabio M. Carneiro
    Se procurar um pouquinho nessas lojas da net tipo Parts Guru, Expresso Parts, Estefano’s expresso etc e até mesmo no E bay da pra achar sim. O que quebrou da minha foi o push/button pra extrair o café, consegui na expresso parts. Só é chato que tem que esperar um tempinho pra chegar.
  25. Fabio M. Carneiro
    Olá amigo. Possuo uma gaggia dessas aí, botão quadrado, realmente nela vem escrito caffitaly system mais não funciona com capsulas ou sachês, tem grupo comercial 58mm, filtro despressurizado, OPV e solenoide como na antiga baby class, porém, não é com estrutura de metal e sim plástico. Tenho a mais de 3 anos e acho que comprei desse vendedor da Saeco ABC no mercado livre, só posso dizer que é uma excelente máquina, só tenho alegria e bons shots de café com ela, tanto que tenho uma Sílvia que está parada ( pois está sem PID e não consigo muita estabilidade com ela), prefiro o café na gaggia, me adaptei melhor a surfar ela. Mas como você mencionou aí, o botão pra extrair o café da minha quebrou agora hehehe, mas já mandei vir um novo da expresso parts, por enquanto tiro o café pressionando e segurando o botão até o fim da extração.
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