Marco

Ele é bem complexo mesmo, mas vou tentar com tua orientação, não sabia desse detalhe do canefora porque nunca tinha tomado um. Hoje pela manhã, usei uma moagem bem mais fina do que estava fazendo. O Hario, quanto mais grosso mais inconsistente fica. Com essa moagem e sem peneirar, ficou bem mais saboroso, porém ainda sem doçura, pouquíssimo amargor e acidez zero. Fiz na Aeropress com uma infusão de 3 minutos. O próximo que fizer, aumento então o tempo de extração e mais tarde dou um feedback. E fique claro que não há problema com o grão mas sim com as limitações que tenho de conhecimento e de equipamentos, mas o café é bem interessante para quem curte, como eu, experimentar sabores diferentes.. Valeu pela ajuda!

Agradeço também ao Bora Café pelo ótimo atendimento e pronta resposta as minhas dúvidas. Aproveitando, deixo o que senti do conilon que já provei. É um sentimento de um não barista, de um simples apreciador de café, então desculpem qualquer falha, além do mais, reativei um Hario Skerton que estava parado há anos e faz moagens bem inconsistentes, com uma moagem média/fina e peneirei para a moka, usando os fines no coado. Um café estranho para mim nos primeiros goles, quase joguei fora mas vai se tornando agradável a cada gole, no final gostei da experiência, deixa um gosto com toque sutil de chocolate e mais presente de canela, cravo. Um café bem escuro e robusto. Pouco dulçor, pouca acidez e um amargor interessante Método usado: Bialetti: ficou com resíduos (bastante até) e desequilibrado, extração muito rápida, com a água previamente fervida, sabor seco, áspero, sem acidez e quase nenhum amargor. Melitão: usei os fines do peneirado na proporção 1:16, 10g de café para 160g de água, extração em 3m20s Lembrando que a moagem tem bastante inconsistências o que pode prejudicar o resultado.

Acabei de receber os cafés, pedi no domingo e chegou hoje (terça), bem rápido! Comprei o Caramelo com torra em 31/10/24 (12 dias) e o Conilon com torra 01/10/24 (6 semanas). Assim que provar, posto o resultado.

Boa tarde! Responderam minha mensagem que houve um erro no sistema mas já corrigiram. Vamos ao teste agora. Abs

Boa noite Yago! Pensei em comprar para testar e ao colocar o cupom, o desconto está sendo de 1%. O valor total da compra deu R$ 80,00 e o desconto foi de R$ 0,80. Deve ser algum erro do sistema, vou mandar msg para eles também. Abs

Obrigado @Jano, vamos tentar esse então.

Também penso que se há opção de qualidade a custo menor, porque pagar mais caro? Agora, uma coisa é uma coisa, outra coisa é outra coisa. Que as grandes marcas estão transferindo sua produção para países como a China por conta da mão de obra barata mas dentro de seus padrões de qualidade (quando há), isso é um fato outro é a falsificação ou pirataria de produtos produzidos na China. Comprar uma Bialetti fabricada na China é pirataria. Comprar uma Casita, que é uma similar a Bialetti e é fabricada na China, nao tem nada de pirataria ou falsidade.

Acabei de coar um Mario, mudou muito com a nova granulometria, pouquíssimo residuo (acredito que posso afinar mais um pouco), sem azedo, sem amargor, um tanto ácido e para meu paladar, não convenceu O outro que comprei aqui está bem melhor. Claro que é a opinião de um leigo.

Rapaz, pelo visto é o café mesmo. Hoje moi algumas vezes até chegar mais ou menos no ponto do que comprei (visualmente), fiz na moka do mesmo jeito que ontem, ficou excelente (para os meus padrões, claro). Uma bebida totalmente diferente do que vinha bebendo. Um leve amargor, nenhum azedo, pouca acidez e saboroso. Com notas predominantes de café Só estranho porque ouço falar tão bem do café do Mário que acredito ser falha minha na manipulação, moagem, armazenamento ou sei lá o que. Com o novo ponto de moagem (que mudou muito), vou fazer na moka com o café que tinha para ver se vai continuar ruim. O bom foi que o pó moído na cafeteria ontem, serviu para eu me balizar e descobrir que o meu estava muiiiiito mais fino, por isso passava tanto pó. Detalhe: não peneirei.

Então, ela até faz um bom café em relação ao meu pouco conhecimento só que pelo preço, eu achei mais vantajoso a Bialetti que na minha opinião é mais confiável, o material é bem mais robusto, a pressão que o café sobe é muito maior, se bobear jorra com força para fora (como aconteceu comigo, rs) e nisso nem tem comparação. Agora para presente, pode ser uma boa opção. Ressaltando que não digo que ela é totalmente ruim, mas considerando preço + frete em relação ao benefício, não vejo vantagem. E olha que eu gosto de buscar soluções alternativas com melhor custo, como no caso do bule ou da cremeira. Ps.: morei pertinho daí há uns 18 anos, em Varginha. Ia muito em Poços por conta de clientes que tinha.

Meu amigo, é furada! Comprei uma igual na Casa & Vídeo por uns R$ 40,00 e, se não me engano comentei isso nos meus primeiros posts. Como na C&V tem 7 dias para devolver, eu peguei para testar devolvendo no terceiro dia de uso. Nas fotos, a última da sequência é de uma Bialetti, as outras são da Casita, marca da dita cuja. Segue o link dela no ML para vc ver: https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-862337771-cafeteira-italiana-inox-4-xicaras-casita-_JM Onde mora vc deve encontrar, aqui eu vi em várias lojas de utilidades.

Consegui um preço bom para fazer esse mod com a dica do @Bruno Marinho da Impressão 3D fácil. Ficou em R$ 30,00 os 2 modelos que enviei, que é o preço mínimo para qualquer projeto. Se tiver mais gente interessada o preço pode cair. Segue as informações abaixo:

Alguém tem interesse em imprimir em 3D o tal mod para o Skerton? Estive orçando e o @Bruno Marinho indicou uma empresa que faz esse serviço. Me passaram o valor mínimo que é de R$ 30,00 e que nesse valor pode ser impresso os 2 modelos que enviei, que são esses: https://www.thingiverse.com/thing:1640345 https://www.tinkercad.com/things/08nLZnaEuhC O frete para minha cidade ficaria em R$ 54,00 para Sedex ou R$ 25,00 para PAC. O prazo para confecção é de 2 dias. O atendente me disse que esse valor pode cair dependendo da quantidade e não sei se seria o caso de criar um tópico específico para isso, caso tenham outros interessados. Segue abaixo as informações que recebi:

Atualizando, passei numa cafeteria que abriu recentemente, tomei um café na AP, não é que é bom mesmo @Lisboa Santos? Lembrei de minha saga e aproveitei para comprar 250gr de grão e pedi para moer 50gr para moka só para testar. Cheguei em casa e fiz da mesma forma que antes, o café ficou ótimo! Não tinha azedo, pouquíssimo amargor e muito saboroso, apesar de que continuei não percebendo nenhuma nota que não fosse de café Aí veio a questão: ou é o moinho, ou é o café. Então, resta agora eu moer os grãos que comprei, tentando uma granularidade próxima da que eles fizeram e fazer na moka. Se ficar bom, é o café. Se ficar ruim, é o moinho, penso eu... Tem mais, não peneirei o moado deles e ficou pouquíssimo pó no café. Será que vou ter mesmo que comprar um moinho elétrico ou apenas um novo pacote de grãos ? Ps.: o tempo caiu muito também, por volta de 4 minutos o café jorrou.

Solicitei orçamento das 2 versões do mod no link que enviou @Bruno Marinho e quando tiver resposta posto aqui. Valeu.

Esse que eu tinha baixado, resta saber qual é mais eficiente.

É mesmo, com frete vai dar uns R$ 97,00

Como foi citado aqui em cima a impressão do mod para o Skerton, alguém indicaria serviço de impressão 3D via internet ou sabe dizer o custo? Na Amazon o mod que vendem não entregam no meu endereço...

Alguém indica serviço para impressão 3D na internet? Estou pensando em fazer esse mod para meu Skerton porque pelo link da Amazon não vendem para meu endereço: "This item does not ship to Cabo Frio, Brazil."

E após tirar do congelador, quanto tempo vc leva para consumir? Pergunto porque comprei pacotes de 250gr e congelei na própria embalagem também. Quando abro um pacote, passo para 2 garrafas de suco (100gr em cada) e retorno elas para o congelador e o restante (50gr) deixo no pacote para o uso imediato, acabando vou nas garrafas e tiro doses rapidamente mantendo elas no congelador.

Pois é meu caro, eu já estava ficando triste de ter que trocar meu Skerton, afinal eu simpatizei com ele e o processo de moer manualmente a primeira vista! Agora estou pesquisando alguém que imprima em 3D o tal mod para ele. O café congelado estou moendo direto mesmo. Aproveitando o embalo, sei que tem tópico indicando cafés, mas especificamente no meu caso, vcs poderiam indicar um ou 2 para comprar via internet? Assim posso comparar com o único que tenho aqui, do Mario. Abs

Ontem pensei um pouco e vi muitos vídeos principalmente sobre o Skerton, além dos tópicos aqui. A conclusão que cheguei é que eu não tenho que comprar mais nada por enquanto e sim aprender a usar da melhor forma o que já tenho. No caso do Skerton, estava contando a regulagem por cada dente, mas ontem num vídeo o carinha indicava para dar voltas. Voltei ao tópico no fórum e encontrei uma referência sua @Freedom Force: "uso uma moagem razoavelmente fina, que seria três "voltas" a partir do ajuste totalmente fechado." nesse link, fato que confirmei em outros vídeos depois. Hoje fiz a moagem com 2 voltas, coei na moka e Pressca depois de passar a peneira, ficou muito limpo mas ainda não estava no meu gosto. Fiz outra moagem com 1,5 volta, ficou limpo e melhor. Isso com razão menor do que estava usando. Na moka 8,5%, na Pressca 8%. Conclusão: acredito que o lance seja usar o que já tenho, estudar e praticar muito até encontrar o melhor ponto de cada tralha para resultar numa bebida satisfatória. Com relação ao congelamento, segui dica de guardar em garrafas de suco (500ml), colocando 100ml em cada. Por enquanto está atendendo, depois penso em opções mais sofisticadas Atualizando a questão de peneirar, com a nova moagem e nova peneira, ficou assim: Com 2 voltas: 40gr de grão -> 34gr pó grosso -> 6gr pó fino - 15% "perdido" Com 1,5 volta: 30gr de grão -> 23gr pó grosso -> 7gr pó fino - 23% "perdido" Sendo que o "perdido" foi para o coado

@JoaoW Ainda não recebi, quando receber eu te falo. Comprei porque estou curtindo essas coisas e métodos mais manuais/antigos. Acho que estou ficando um pouco cansado de tanta tecnologia, principalmente pelos trabalhos. Mas concordo totalmente com o @Lisboa Santos, é o que penso também. Com relação a uma PFC (rs) por apenas R$ 25,00 é imbatível. No lugar do chocolate batido no liquidificador, a filha e o neto estão preferindo fazer o creme nela e acrescentar o chocolate É rápido, uns 30 segundos batendo, é prático para limpar, não gasta luz, não faz barulho e, com o leite gelado, faz um creme bem saboroso.

@Bruno Marinho Eu tenho um manual, o Skerton e uso só em casa mas a família bebe muiiiiito. E só eu que faço a moagem, então estou pensando seriamente em deixar o Skerton para viagens e pegar um elétrico. Até porque assim a esposa ou filha poderão fazer o café sem maiores problemas. Hoje quando não estou para moer, elas fazem na "moda antiga", melita, café de mercado e garrafa térmica

Se for só café, Nespresso sem dúvida, lembrando que ela não faz outras bebidas e suas capsulas são as mais caras, média de R$ 2,00 e pedido mínimo de 50 capsulas.