José do Café 013
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13 981457271, se puderem adicionar agradeço!
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2. Use um um pano ou algo para não marcar...
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Comprei outro dia mesmo sabendo que ia passar raiva. Passei raiva. Pra espresso não serve de jeito nenhum. Não recomendo.
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Carneiro, eu tô procurando umas com a borda bem grossa mesmo... é difícil demais de achar. Aquelas que têm tipo 1 cm ou um pouco mais de borda. Tipo a da ecm, só que um pouco mais grossas.
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Caso alguém tenha interesse
Possuo os 3 modelos do KRYO disponíveis pra venda. Tenho o eletrônico OD totalmente novo (sem uso, apenas testado na fábrica) na caixa com manual.
Tenho um KRYO 65 AT e um KRYO 65 ST. Ambos pouquíssimo usados.
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47 minutos atrás, Luke S disse:
Já que você não pretende usar o moinho com o hopper cheio, ou seja, vai moer por dose, não existe muita vantagem em ter um moinho eletrônico.
Eu tenho um Fiorenzato F5, ele tem mós planas de 64mm (inclusive dá pra trocar pelas mós do Mazzer Super Jolly), qualidade tão boa quanto os Mazzer e costumam ser mais em conta. Tem o mesmo mecanismo de ajuste micrometrico contínuo e dá pra adaptar um funil no lugar do dosador para facilitar a moagem por dose. Eu môo por dose e com ajuda de um pincel consigo manter a retenção mínima. É um excelente moinho, recomendo.
Aliás, a Fiorenzato foi fundada pelo irmão do fundador da Mazzer, se não me engano.
Outra opção seria o Macap M4 (La Spaziale Top Manual), vende direto na La Spaziale Brasil, é italiano, mós planas de 58mm de qualidade de moagem similar ao Mazzer Super Jolly.
Se encontrar um usado em boas condições é um ótimo negócio. Um jogo de mós novas custa cerca de 200 reais. Troca e tem um moinho novo.
Qualquer dúvida pode perguntar.
Como assim não existe vantagem em usar um moinho eletrônico se vai moer por dose? Pensando assim dá pra ter um manual de manivela também, já que vai moer pouco...ainda mais das opções citadas por ele, comparar com um MACAP que é duro, antigo e barulhento. Tem pessoas que compram o primeiro moinho apenas pra trocar pelo segundo...esses moedores dos anos 90-2000 só se forem adaptados sem dosador. Só a retenção desse moedor ja faz ele não valer a pena, tendi em vista que o cara quer um moinho pra vida toda.Na minha opinião, a primeira coisa que você deve levar em consideração é a retenção. Se você faz até 3 espressos por dia, não vale a pena perder 10-15g de café todo dia.
Sempre leio no fórum a respeito dos mesmos moedores pros iniciantes...recomendam o MD-40. Gente, qual é o diferencial de um MD-40? É um trambolho. Cúpula de plástico duro, quebra fácil no transporte, além de ser feio aquele azul que não combina com nada. A coisa mais comum é o iniciante comprar esse moedor e depois vir aqui perguntar aonde tem Hopper novo e lâminas novas pra vender...
Comprar moedor exclusivamente porque é "robusto" não me parece uma boa, porque quase todo moedor no mercado é robusto, até aqueles da KitchenAid da vida.
Inclusive sou eu que estou vendendo esse ceado E37s caso alguém tenha interesse. Beira zero de retenção, é silencioso, pequeno, totalmente programavel, é o único moedor do mundo que trava a regulagem quando é limpo, dispensando nova regulagem.
Não tem muito o que falar, todo moedor mói. A qualidade da moagem, barulho, consistência, facilidade, retenção, ergonomia, praticidade, custo-beneficio e design é que variam.
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Quem tiver interesse nesse moedor, estou vendendo um em excelente estado.
É silencioso, rápido, eficaz, consistente, tem modo manual, tem modo simples e duplo. Tem baixíssima retenção. regulagem extremamente precisa. É o único moedor que não precisa ser regulado novamente após a limpeza. O resto já foi amplamente debatido aqui.
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Alguém sabe um site que venda xícaras de parede grossa?
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https://ibb.co/2jnkNnx ceado
O resultado dos dois é excelente na xícara.. só mostrando pra efeitos de curiosidade mesmo..
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Mais tarde eu posto* a diferença entre os dois com o mesmo café...Eu tenho o OD, o ST e o E37s
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Eu moro em Santos-SP..parece a amazônia de tão úmido kkk...Parece besteira, mas se vão colocar uma borrachinha num moedor que custa 22 mil reais novo, só pra evitar estática, vc vê que criar um sistema de resfriamento pra neutralizar a estática é um pouco menos tosco...pelo menos em termos de engenharia os caras fizeram um esforço...A borrachinha do ceado tem até uma regulagem na saida...
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"It features a patented cooling grinder chamber which reduces heat from friction during grinding"
Eu tenho alguns moedores top eletrônicos. O Ceado E37s por exemplo, tem uma borracha instalada na saída do pó pra diminuir a estática. Na minha opinião, o sistema do Kryo OD funciona muito melhor em relação à estática. O pó sai sempre homogêneo e distribuído no portafiltro. OS outros costumam dar pequenas bolinhas, não muito incomum tenho que passar um "garfo" no pó antes de compactar pra desfazer as bolinhas pra não criar lugares pro café passar sem extrair direito...Parece besteira, mas além de poupar tempo, influencia no sabor.
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Uma coisa que ninguém pensou foi que a diminuição do atrito entre as mós e o café, diminui também a estática, ou seja, evita que formem-se as insuportáveis bolinhas de café no portafiltro...o pó sai extremamente homogêneo.
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E aí fogo, essa aram tua tá quanto? Me manda foto dela aí no direct so pra eu ver o padrão da madeira.
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Essa máquina vale restauração? Pergunta genuína mesmo...me parece uma máquina bem estranha já que tem um monte de componentes de máquinas caseiras, de plástico, reservatório e tudo mais, e ainda um consumo monstro de uns 4000 w? 3500w? Será que vale a pena mexer nisso aí mesmo?
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Tenho uma 1 grupo pra vender, se ainda tiver interesse. Tenho moinho eletronico da ceado também. Os dois estão novos, praticamente sem uso, nenhum risco, nada a fazer..só ligar
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Rapaz, cheguei a cogitar comprar essa máquina que estava em campos do Jordão. O cara tava pedindo uns 2800 reais e me disse que tava em perfeito estado..graças a deus eu desconfiei kkkk vai viver novamente..boa sorte
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Bom pra caramba!
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Apenas para futuras referencias, aquele frame de plástico do dosador do moedor é útil para travar o portafiltro no moedor, da o encaixe perfeito no portafiltro, de modo que essa adaptação de joelho acaba sendo desnecessária!
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Pelo adiantado da hora, fui fazer um mais curto que o de sempre e saiu assim
BRASILIA Lady, moedor BRASILIA, café de Santa Catarina surpreendendo bastante. Já mencionei anteriormente, mas quem quiser comprar esse café, entre em contato por MP, garanto que compensa. A torra chega pra mim sempre fresquíssima!
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Essa maquininha da Philco pra quem tem orçamento limitado, é excelente
[RESTAURAÇÃO] Simac caffesimac
em Máquinas de Expresso
Postado
Magaldi, boa tarde. Eu tenho uma Simac. Eu achei ela bem parecida com a Brasilia Lady ou a Brasilia Club. Não tenho a referência das gaggias dos anos 70, nunca vi pessoalmente.
Não pude notar nada de anormal no funcionamento da minha, muito pelo contrário. Me surpreendi com a performance dela...Achei o espresso extremamente parecido com o das ladies que eu já tive e a vaporização muito melhor. A transição de vapor pra água quente pra espresso é extremamente rápida e apesar de não ter manômetro e vc ter que surfar, é EXTREMAMENTE fácil achar a temperatura nessa máquina, além dela ser muito estável e permitir extrações longas e usos mais prolongados antes de "reiniciar" a temperatura.
Tô até pensando se vou vender a minha. Heheh...
Permita-me fazer só uma correção sem tanta importância. O designer dela chama-se Francesco Boniolo, que era um designer industrial da indústria automobilística internacional, não só italiana. O design dele foi premiado no salão dos eletrodomésticos de Paris em 1982.