leo_bsb

no aguardo

isso sim é top! já queimei umas duas luvas tirando o tambor do meu philco

passa o contato do thermopar no parafuso. é um M3?

não cheguei nem a tentar com o original. Tanta diferença que as Classic atuais vem já com um braço de vapor decente.

demorou mas tirei as fotos do canto do café daqui de casa meus copinhos e tamper chegaram hoje, então agora posso começar a usar a gaggia de verdade

troquei o panarelo original da Gaggia Classic pelo braço de vapor da Silvia versão 2. Demorou 5 minutos.

chegou meu portafiltro da Seattle Coffee Gear para máquinas Saeco. De longe o único upgrade que recomendo para essa máquina para quem quer fazer espresso de verdade. Agora com o dito cujo na mão posso dizer com propriedade que essa maquininha realmente não merece esse portafiltro original tosco de plástico que tira toda a crema quando despressurizado, vaza pelo cabo e não tem massa suficiente para absorver calor do grupo. Quem tiver amigo nos EUA pode comprar pois vale a pena.

coisa boa é meio difícil de estragar. Tem também o fato que muitos desses equipamentos são pouquíssimos usados pelos compradores e vendidos a preços muito mais baixos. O Rocky com o alexandre custava na faixa de 1500,00. Na mesma semana tinha MD40 usado no ML por 750,00. Você pode ficar garimpando e achar coisa boa com preço bom. Acabei de pagar 450,00 numa gaggia classic inox ZERADA. Uma máquina de U$400.00.

A gaggia está zero mesmo. Os correios deram uma derrubada no pacote e a tampa de cima soltou, foi bom porque olhei a máquina por dentro. Deixei o portafiltro de molho e ficou brilhando de um dia para o outro. Tem muita diferença para a Saeco, mais peso, esquenta mais rápido, inox, portafiltro de bronze/latão, etc. Meu chefe está chegando dos EUA e trazendo um portafiltro padrão de bronze/latão para a saeco e vou poder comparar as duas sendo mais justo. No geral a Saeco dá um café bem razoável para o trabalho. Ontem apareceu uma Gaggia Syncrony anunciada bem barato, mas acho que a qualidade vai cair em relação a Saeco Poemia, com a vantagem de ser bem mais prática para o ambiente do trabalho.

coloquei o sensor no lugar que você recomendou. Meu pai conseguiu a lã de vidro, custou módicos 15,00. A caixa está aqui em casa e acho que dá para dois fornos, podemos combinar no fim de semana. Acho que o próximo forno poderia ser baseado um forno com convexão "nativa". Eu tenho um brastemp do dia a dia que tem. Pensei em garimpar nas lojas de manutenção um quebrado que o dono esqueceu, pagar mixaria e adaptar para o café.

tinha 2, agora um só, que deixei no trabalho. Vou querer comprar outro moinho em alguma viagem ou um usado na internet. Hoje moi 3 espressos duplos no trabalho usando o hario e me cansei. Logo que eu comprei o Rocky apareceu aqui em Brasília um MD40 pela metade do preço. Me contive e acabei não comprando, dei mole pois hoje teria uso para ele.

estou satisfeito com o Roastlogger também. Achei as quebras de conexão do ospid muito chatas. Para assados acho que serve bem, para nossas rampas mais complexas acho insatisfatório. sua última torra não chegou a 200º? Meu monte verde retorrado ficou muito bom, vou retorrar o que resto que deu errado depois da próxima torra nova. A torra do unique blend que deu certo ficou muito boa também, no espresso e no french press. Levei minha poemia para o trabalho e agora bebo quase somente espressos. A gaggia classic do ML chegou e está como nova.

estou no clube agora, comprei uma Gaggia Classic no ML e já chegou. falta agora meu tamper do CdC para começar os experimentos.

sinceramente, eu iria de cápsulas. Nespresso profissional. Você tem foco em confeitaria, não vai querer perder tempo aprendendo tudo do café se esse não é seu alvo. Com cápsulas quem está pedindo sempre sabe o que virá na xícara. Prefiro tomar um café de cápsula do que uma torra velha de uma máquina automática mal regulada. Com o nespresso você garante um nível constante. Com a automática você poderá não atender bem o bebedor de café eventual, tampouco o conhecedor do bom café. É claro que perguntando em um fórum de apreciadores do melhor café o pessoal pode ter um pé atrás quanto as cápsulas, mas pergunte a outros lojistas do ramo.

o tamper da lojinha do clube do café é dele, não é? Vou pedir um. Esse fim de semana faço o teste da temperatura que estou devendo.

comprei a gaggia classic do ML. Agora é esperar chegar o pacote. Enquanto isso já pedi um braço de vapor na espressoparts, um amigo vai trazer para mim.

Guilherme, comprei a Gaggia Classic do ML. Depois vou pegar umas dicas com você. Estou esperando chegar para ver quais portafiltros virão. De cara tenho que comprar um tamper, pois o meu é de 53mm.

caiu de 250g para 214g, 14% de perda. Estou esperando uns 3 dias para experimentar. o re-torrado ficou bem escuro, já está soltando os óleos. Deve estar tomável com leite.

a 1ª tentativa de Unique blend que não deu certo eu retorrei para experimentar, ficou quase um viena. Vou comparar com o bem feito no fim de semana.

eu tinha tentado com esse pacote de drivers toshiba. Esse BT é de emputecer qualquer um. Hoje fiz mais uma torra do Unique blend, 250g, dessa vez seguindo a sugestão do Guilherme. Já me avisou que esse café é difícil e já percebi. Muito difícil talvez por ter mais de um grão misturado ainda verde, quando na verdade deveria ser torrado em separado e depois sim feito o blend. Mas esse café foi comprado por um colega do trabalho que quis contribuir com meus esforços em oferecer um café melhor que o licitação. Fiz a curva inicial igual a já postada aqui: - 7 minutos até 200º ( na verdade chegou a 176º em 7min00s e continuou subindo até 180º até o final do 8min) - rampa até 160º em 2min30s minutos (só caiu até 170º nesse tempo) a partir de agora vem a diferença, ao invés de rampa até 195º uma rampa até 230º - rampa até 230º até ouvir o crack (eu marquei o crack errado no roastlogger, na verdade começou com 14min30s aos 225º, foi bom para ver que eu estava fornecendo pouco calor nas primeiras tentativas) - desligar as resistências, começou uma curva descrescent, o 1C encerrou aos 16min30s - deixei finalizar até os 180 aos 18min00s segue a curva e o resultado. Achei até bem uniforme para uma torra de dois tipos de grão.

3kg de cada para mim

blz, estou dentro.

Beleza, vou fazer o teste aqui e te passo. Tambor vazio e girando

acha essa gaggia melhor que a baby twin? os filtros dela são de 58mm? Queria algo melhor para minha casa e mandar a saeco poemia para o trabalho

11% com a sua curva sugerida anterior, com essa nova não fiz ainda. Vou baixar para 5min a subida aos 200. A queda aos 160 em 2, subida para 195 em 3 (ou 2?) e depois manter 195 até o primeiro crack. vou programar essa queda para os 180 nos actions.