leo_bsb
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Tudo que leo_bsb postou
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realmente não tem material ou pesquisa que justifique esses preços deles. O projeto é antigo e aberto, tem disponível facilmente na internet. Vendem pouco então vendem caro.
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e esses, alguém conhece? http://www.carmomaq.com.br/linha_cafeteria.html
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Bem, se é para adaptar, que se adapte tudo! Se o forno tiver convecção fica mais fácil garantir que a rotisseria funcione bem para o café. A questão é pesquisar bem o forno antes de comprar para modificação. Concordo com seu pensamento, seu uso é para torrar profissionalmente, então é muito mais indicado comprar algo que já foi testado e aprovado.
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Forno Elétrico Digital - Philco Rotisserie 32 litros
leo_bsb respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Torra Doméstica
Boa lembrança Rodrigo, com o formato da resistência dá para posicionar o cilindro no meio, mas mesmo assim tem risco, assim como nas originais. -
Aí Alexandre http://www.bomnegoci...d_18650880.htm? O cara está trocando por máquina de espresso, você tem várias sobrando. Se você tiver um bom soldador tem um projeto interessante para mais de 1kg no homeroasters.org, o Guilherme até postou no tópico do cara.
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Forno Elétrico Digital - Philco Rotisserie 32 litros
leo_bsb respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Torra Doméstica
pensei nisso também mas não quis arriscar com medo da solda não prestar, no final até que ficou boa. se ficar muito ruim eu volto lá e soldo mais uma ponta, o Marcelo soldador até me deu o crédito Hoje não está muito bom por conta do tamanho total do espeto, mas tirando o meio centímetro acho que instala e retira tranquilo. sobre o problema de calor, discordo, o behmor tem resistências só no fundo, no mesmo sentido do philco, e o tambor fica colado nos dois lados. Eu acho inclusive que com o isolamento aquele lado colado será mais quente. De qualquer forma, com a agitação eficiente acho que a temperatura no forno todo não deve ter diferenças consideráveis de um lado para o outro, mas sim do fundo para frente e de baixo para cima. A minha prioridade é manter a resistência de 1000W no piso para aproveitar o movimento natural de subida do ar quente. -
Forno Elétrico Digital - Philco Rotisserie 32 litros
leo_bsb respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Torra Doméstica
quando fui na Junior o cara falou que alguém encomendou e não foi buscar. Foi você então! Compra uma de 500W na polimaq, é bem menor que a minha mas já vai dar 2000W no forno. Ou parte logo para de 1000W. Depois ainda vou procurar em taguatinga uma um pouco menor que a que eu comprei e guardar essa para o projeto futuro. Se eu soubesse que você queria soldar o seu também tinha te chamado. -
Alexandre, acho que adaptar a rotisseria em um forno convencional é fácil, basta furar um lado e apoiar por dentro do forno no outro. Não vejo maiores dificuldades. No homeroasters.org tem uma fórmula para você calcular o torque necessário a depender do tamanho do cilindro e massa total.
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Meus cafés da Hasbean chegaram hoje, 21 dias para chegar, não pagou imposto.
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Forno Elétrico Digital - Philco Rotisserie 32 litros
leo_bsb respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Torra Doméstica
Gilberto, acho que um bom candidato a modificação da Layr é o Midy Black. A largura é ideal para o tambo behmor, ele tem 1300W, Vai gastar mais uns 20-30 para mais uma resistência de uns 500W e ficar com o total de 1800W em um espaço menor que o philco. O problema é que ele é mais caro! Eu ainda acho que vale a pena garimpar algo usado ou até quebrado e aproveitar somente a estrutura, talvez saia até grátis. as ligações elétricas são muito fáceis de fazer, com o mínimo de leitura e bom senso se consegue isso, na dúvida pergunte aqui ou leve em um técnico de sua cidade. Posicionar o motor do lado de fora do forno não é difícil. Pode ser mais ou menos assim: Podemos usar um motor AC ou DC, um soquete de chave de boca no eixo do motor, como feito no Philco. Como eixo do tambor uma chave allen cortada ou um pedaço de ferro sextavado, soldado como eu fiz. Do outro lado uma simples chapa com um vale, afixado na lateral, como no Philco. -
Forno Elétrico Digital - Philco Rotisserie 32 litros
leo_bsb respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Torra Doméstica
tenho dissipador de monte sobrando aqui, da época que eu escrevia para o Clube do Hardware, até separei alguns já, para a máquina e o forno. -
Forno Elétrico Digital - Philco Rotisserie 32 litros
leo_bsb respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Torra Doméstica
Ah Guilherme, meu pai falou que tem muita fiação de fogão velho, de graça. Dá para reaproveitar tudo. Eu pedi para ele comprar o fio e ele me falou isso depois -
Forno Elétrico Digital - Philco Rotisserie 32 litros
leo_bsb respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Torra Doméstica
Pode ser uma boa opção. Se você vir como o motor do philco é instalado vai dar risada. Meu pai comprou em Taguatinga, acho que é de 2,5mm pois é mais grosso que o philco, que mais uma vez peca por usar de 1,5mm. O isolamento é fácil com os suportes de cerâmica, que por sinal o philco também não tem. o Philco só falta terminar de desmontar quando tiramos a capa de cima, de bom mesmo ele tem o suporte montado para o motor. Meu pai e eu achamos que copiar o suporte do philco é fácil. No Homehoasters tem gente que deixa o motor do outro lado mesmo, DC, com fonte de notebook usada, presa com chapinhas de ferro arrebitadas na lateral do forno e funciona bem. Já ví também em um suporte encaixado e o eixo encaixado com soquete de 6mm, assim dá para retirar tudo do lado e continuar usando o forno no modo "normal". Meu SSR é de 40A, o fio do philco eu estou trocando também. 2500W / 220V = 11.36A, realmente passa da capacidade de 10A, vou medir as resistências originais xing ling em uso para ver quanto estão dando, não queria ter que usar a única tomada 20A que tenho instalada em casa. é de cerâmica mesmo, do tanto que meu pai falou amianto eu acostumei, isso é do tempo que a Continental 2001 fazia sucesso. o fio é isolado e tem uma camada fina de plástico ou silicone do lado de fora, uma espécie de cera, é muito parecido com o original, só que mais grosso. Eu quero! -
esse é basicamente esse projeto de máquina: http://store.zpmespresso.com/ uma máquina totalmente no controle, com peças de qualidade, mas ainda comprável pelos mortais.
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Rancilio Silvia V3 ou Breville Dual Boiler (BES900XL)
leo_bsb respondeu ao tópico de DanielCarvalho em Máquinas de Expresso
Algumas marcas como a Izzo, Rocket, ECM, Isomac e Bezzera tem máquinas muito parecidas, para não dizer iguais. Dessas a ECM e Rocket são mais caras. Pelo que eu lí até agora todas se comparam em termos de qualidade, todas tem modelos mais simples com o mesmo projeto e todas tem, ou estão lançando, dual boilers com pid. Tem dual boiler com pid por 1500 euros dessas marcas assim como tem por 2500 euros. Não sei se uma dual boiler de uma marca top é 1000 euros melhor que a outra, aí também é muito preciosismo (ou vírus do upgrade) -
Rancilio Silvia V3 ou Breville Dual Boiler (BES900XL)
leo_bsb respondeu ao tópico de DanielCarvalho em Máquinas de Expresso
Poxa Márcio, mas 1000 euros é preço de Música! E aí? -
Forno Elétrico Digital - Philco Rotisserie 32 litros
leo_bsb respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Torra Doméstica
pessoal, hoje depois de experimentar mais algumas coisas no forno Philco, estou chegando a mais algumas constatações e finalização do meu projeto: - basicamente estamos usando a estrutura do forno, abandonando seu funcionamento antigo para um único (na maioria dos casos) uso, torrar café. Depois de abrir o forno o que eu percebi é que a estrutura do philco, comparado com outros fornos nacionais é ruim. - adaptar o motor para rodar o tambor é a parte mais fácil do serviço. Requer uma furadeira, o motor e um suporte para o motor. Sério! Acho melhor comprar um forno mais barato com melhor estrutura e colocar o motor na raça (ou na lateral do forno). - a dica que o Guilherme passou da Júnior equipamentos não é bizu, infelizmente. Resistências super caras. Quem é de Brasília pode procurar em taguatinga ou alguns metros a frente da Júnior na Polimaq. A resistência original do Philco 220V na verdade deve ser instalada em pares pois é o par de resistências 110V de 400W ligadas em série. Cada uma custa 39,00 na Júnior. Uma resistência de 1000W 220V que cabe no philco (e deve caber em um forno melhor que o philco e mais barato) na Polimaq me custou R$ 30,00. - meu plano agora é retirar as originais do piso do forno, passá-las para o fundo e instalar a nova de 1000W no piso, aproveitando o movimento natural do ar quente em todo forno. Vou isolar todo o forno para manter o calor dentro da melhor forma possível pois o Philco não tem NADA de isolamento. Meu pai, que trabalha com manutenção de eletrodomésticos a quase 30 anos, achou ridículo. - as alterações no forno são MUITO fáceis se você não quiser manter o painel original do forno. Instalar o PID com o SSR é também muito fácil. - hoje soldei o eixo no tambor Behmor no torneiro Batata no SOF Sul. Ele tem solda MIG e paguei R$ 20,00 de café por um serviço de 5 minutos. Ficou bom, mesmo sendo no olho. Ele soldou sobrando o eixo e agora tenho que tirar meio centímetro para o tambor instalar certinho. Pela minha curta experiência é mais interessante e barato comprar um forno com boa estrutura e adicionar a resistência extra, se necessário, e instalar um motor AC ou DC para girar o tambor. Os custos são os seguintes: - Forno: eu paguei 350,00, mas tem opção usável por 200,00 - tambor behmor na roastmasters.com http://www.roastmasters.com/behmor-smgrid.html por 188,00 na pior hipótese (frete de U$26,00 e imposto sobre tudo). O meu saiu por uns 100,00 (imposto sobre o valor sem o frete e frete dividido com café). Com o serviço de solda some uns 20,00. - motor AC de 6W de 16RPM no Ebay http://www.ebay.com/itm/310570686809?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1497.l2649 pelos cálculos do homeroasters.com ele dá conta. O Guilherme preferiu um DC, que deve incluir fonte. Esse do Ebay vai sair por uns 40,00 entregue. Não deve pagar imposto. - resistência de 1000W extra comprei uma em forma de losango que deve caber na maioria dos fornos de 32-35 litros. Com os calços de cerâmica, tudo por 39,00 - fios com cobertura de amianto 2 metros dá e sobra. 5,00 - kit PID Ebay http://www.ebay.com/itm/121013498372?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1497.l2649 acho que não paga imposto também. Vai sair por uns 50,00 entregue. Se quiser fazer com o Arduino TC4C a conta vai ficar salgada. mais uns 400 aí na versão completa. Se quiser aprender a linguagem e usar o código aberto dá para comprar todas as partes necessárias no DX.com e no Ebay e gastar 100,00 entregue. - isolamento do forno, alguns suportes para o motor, interruptores ou outros pequenos serviços, pode colocar mais uns 50,00. Total da brincadeira (minha) R$ 654,00. Acho que dá para fazer mais barato, economizando no forno, escolhendo um industrial nacional usado ou doméstico nacional de melhor estrutura. Na verdade qualquer forno velho quebrado comprado em lojas de manutenção. Você gasta 80 reais e coloca 2000W de resistências novas. Vou colocar as fotos do passo a passo do Philco mas que acho que servem para a maioria dos fornos elétricos. Quando meu arduino chegar abro um novo tópico para a programação específica dele e torras por perfis salvos. Por enquanto o serviço de hoje: - resistência nova de 1000W. Quase não cabe no Philco, vou colocar ela meio de lado, no piso - solda no tambor Behmor. Classificação decente. - Tambor pronto. Tenho que aparar meio centímetro na ponta. Preferi deixar um pouco mais comprido para ajustar depois do que ter que refazer a solda -
Cafeteira Expresso DEMOKA M365 por 329,00. Boa Escolha?
leo_bsb respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
bom mesmo mr clayton é comprar uma máquina legal usada, outro dia coloquei o link da nemox por 600 (antes do choro). Essa é uma máquina muito parecida com a Silvia -
Cafeteira Expresso DEMOKA M365 por 329,00. Boa Escolha?
leo_bsb respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
Eu concordo com o Carneiro, mas também concordo com o Mortari. Quem faz questão de uma máquina nova e não quer gastar muito, pelas especificações eu compraria essa demoka no lugar da Poemia. -
Espresso (single) x Espresso duplo (double ou doppio)
leo_bsb respondeu ao tópico de Bernardo em Técnicas e Dicas
é verdade Rodrigo. Eu acabei me distraindo, esqueci das tentativas de cappucinos e quando fiz as contas eu tinha mandado ver em 4 duplos. No meu dia a dia eu sou um bebedor contumaz de café, mas acho que minhas doses na french press não são tão fortes como os espressos. -
Forno Elétrico Digital - Philco Rotisserie 32 litros
leo_bsb respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Torra Doméstica
Não são 110V? Que doidera, que bom que você já abriu o de 110V também. Então só vai servir o oposto, quem tiver um 220V pode usar no 110V (modificado) -
Forno Elétrico Digital - Philco Rotisserie 32 litros
leo_bsb respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Torra Doméstica
Gilberto, não achei os motores por aqui, vai ter que ser Ebay mesmo. sobre o forno, uma coisa interessante: hoje desmontei ele para comprar as resistência e descobri que o forno 220V usa as mesmas resistências do forno 110V. São 4 de 400W, todas 110V. No forno 110V elas devem estar em paralelo, no 220V eles ligaram dois pares em série, dessa forma ganham em escala. Portanto quem vai modificar o forno, trocando o motor da rotisseria, usando PID e colocando resistência extra pode comprar qualquer modelo. Se eu soubesse disso teria economizado uma grana pois na Ricardo eletro o forno é 80,00 mais barato mas só tem 110V. Eu achei uma resistência de 1000W 220V que cabe no fundo do forno, depois vou colocar as fotos. Sobre o tambor Behmor. O meu veio com as duas pontas lizas, sem chanfro para ser girada pelo motor. como vou modificar uma das pontas de qualquer forma não tem problema mas gostaria de saber como seria se fosse usá-lo em um forno original. -
Espresso (single) x Espresso duplo (double ou doppio)
leo_bsb respondeu ao tópico de Bernardo em Técnicas e Dicas
Depois de 3 dias usando a máquina eu acordei meio zoado hoje. Agora lendo esse tópico descobri porque. Venho tomando duplos como se fossem simples aí fica difícil para o organismos aguentar. Ontem servi quatro duplos para as visitas e todo mundo achou bom, mas eu tomei pelo menos uns 4 duplos ontem. -
Diferença entre hario canister e skerton
leo_bsb respondeu ao tópico de Fábio A. Castelli em Moedores
eu compraria um moedor 110V ou providenciaria algumas tomadas 220V na sua casa. Quem mora em região com 110V sempre pode juntar duas fases e fazer uma tomada 220V, peça a um eletricista para fazer isso para você. Tem vários vídeos comparando o Rocky com o Preciso no youtube. Acho que os dois são bons, mas quem gosta de produtos construídos com robustez de sobra compra Rancilio. A máquina é pequena. Se você quer que o café saia na temperatura correta tem que esperar a máquina esquentar para tirar o próximo. Isso não é tanto problema pois você precisa ter muita prática para preparar o portafiltro de forma rápida, que eu não tenho. Sou apenas um aprendiz iniciante, espere outras opiniões para ajudar sua decisão. -
Diferença entre hario canister e skerton
leo_bsb respondeu ao tópico de Fábio A. Castelli em Moedores
eu segui a dica do pessoal e comprei um moinho bom e uma máquina de entrada, até porque depois vou levar essa máquina para o trabalho quando puder comprar uma máquina melhor. O que posso dizer do Rocky: me atende bem para tudo. Comprei um Hario que pretendo levar para o trabalho, onde hoje faço french press em uma bodum travel. Até hoje eu moo o café da semana em casa e deixo lá, agora vou moer na hora. sobre a Poemia estou a 3 dias fazendo espressos e posso dizer que estou satisfeito. Depois de quente dá para tirar 4 espressos um atrás do outro (fiz isso hoje) mas quando a visita terminou de tomar é que a próxima recebe a sua dose. O portafiltro é uma lástima. Estou usando sem o pressurizador e já estou tirando espressos razoáveis, melhor que de shopping. Mas que a máquina merece um portafiltro pesado, merece. O tamper também faz falta para usar sem o pressurizador. No geral achei uma boa escolha: Rocky primeiro. Não pretendo trocar de moedor tão cedo, não vejo como nos próximos anos eu ter uma máquina tão boa que o Rocky seja um limitante para a qualidade do meu espresso. E uma máquina baratinha, 300,00, você usa em outro lugar ou guarda de backup ou até dá de presente, sem doer muito no bolso. Já moedor ruim você não faz nada.