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Ola pessoal, depois de uns meses sem postar nada aqui venho compartilhar mais algumas restaurações que estou fazendo e estão em processo avançado já, aqui vou postar o passo a passo de uma antila LOa Cimbali Dosatron dos anos 80 carinhosamente apelidada de Bumblebee pelas novas cores que coloquei nela =p aqui o estado dela como peguei depois de muitos anos parada https://drive.google.com/file/d/17p7Zej3s5VTVYLaTfbZ9l80NxCG0E-VQ/view?usp=sharing https://drive.google.com/file/d/1Sbz8wOH70qukDnKs8GHyhZh-A8pjJPpI/view?usp=sharing apesar de quase 30 anos os grupos estão zerados, parecem de bronze niquelado e sem marcas de porradas e desgaste, logo pode-se concluir que ficou muiiiito mais tempo parada que trabalhando: https://drive.google.com/file/d/18M-cWbCFZonLzk9XWcGDZBaZmiPqLQ9g/view?usp=sharing https://drive.google.com/file/d/1r0vciTOs2L5AtQwPvPoCbS9xcYH-nU--/view?usp=sharing

Olá estudiosos, apaixonados do café! Tudo bem? Sou Rayan, barista da M3 Coffee Club. De um jeito único, nós estamos disponibilizando à venda do nosso CAFÉ VERDE. É só escolher a variedade do café, o peso e o grão chegará limpo, beneficiado e pronto para a torra. LINK: https://m3coffee.club/produto/verde/ Informações extras: https://m3coffee.club/produto/selecao-best/ Conheça nossa história: https://m3coffee.club/

Oi gente, tudo bem? Me chamo Daniel e estou iniciando no mundo dos cafés especiais agora. Sempre gostei bastante de tomar café, e nos últimos anos comecei a beber bastante, no começo pra aguentar as viradas fazendo projeto (quem cursa arquitetura talvez se identifique hehe), mas agora porque realmente me apaixonei por essa bebida tão incrível e marcante, na história do país. O fato é que eu ainda não sei muito bem entender o sabor que caracteriza um bom café. Pretendo fazer um tour por todas as cafeterias da cidade onde moro (Fortaleza - CE) e rebater com o café que faço em casa, pra ver quais as diferenças e tal. Eu já sou capaz de perceber a diferença entre um café comum moído desses do dia a dia para os cafés gourmets (já comprei alguns dos que tão na lista da ABIC). E pra ser sincero, dependendo da marca de café comum, eu não consigo nem beber mais porque não aguento de tão ruim hehehehe (a única marca que se salva é a 3 corações). Mas antes de qualquer coisa, acho que é importante eu falar qual método de preparo eu tou fazendo né. Então... eu comprei um V60 e aquele moedor manual da Hario, o Ceramic Slim, por conta de que nas minhas leituras percebi que esse método (pour over) é o mais indicado se você quiser entender as nuances dos diferentes cafés e apreciar uma xícara bem balanceada, que permite, se feito direito, todas as características de sabor do café passarem pra xícara. Comecei a preparar o café com aquela receita famosa do Scott Rao, de 22g de café para 360ml de água, utilizando um aplicativo chamado Brewtime (ele diz cada passo deve ser feito e cronometra todo o processo). Acabei aumentando para 25g para 360ml, e de vez em quando faço 30g para 360ml. Confesso que no começo eu não estava fazendo uma extração muito boa do café, mas é justamente por isso que vim aqui conversar com vocês... eu não tenho tantos parâmetros para entender se eu fiz ou não uma boa extração. Eu considero o café que eu faço gostoso, já consigo perceber alguns sabores diferenciados, como de caramelo ou rapadura, não acho ele tão amargo, nem tão "aguado", ele não deixa um sabor adstringente, na verdade eu salivo bastante, o que seria acidez né!? Enfim, o que busco nesse post é alguma dica ou metodologia que posso fazer para saber julgar melhor o que é um café gostoso ou não. É bem fácil perceber a diferença entre cafés comuns e cafés gourmets, mas entre cafés gourmet fica meio complicado. Posso dizer que já entendo um pouco da teoria relacionada aos níveis de torra, aos diferentes processos de preparo e enfim. Mas ainda não consigo rebater isso na prática com toda a certeza, principalmente quando se trata de cafés de boa qualidade. Alguns cafés que eu já experimentei são os da Café Orfeu, aquela linha Rituais da 3 Corações e alguns da Lavazza (meu cunhado trouxe da itália). O mais próximo da data de torra que experimentei foi o Café Orfeu, 2 semanas. Os outros, como foram comprados em supermercado, tinham sido torrados bem antes. É isso, espero que tenha dado pra entender meus anseios hehehe. Nessa semana que vem pretendo comprar uma Aeropress para experimentar outros métodos. Obrigado desde já. Abraço, Daniel Horta.

Fala galera cafeínada! Quais cafés BRASILEIROS vocês já tomaram neste ano que podem rankear? Vamos fazer o TOP 5? Meu top5 por enquanto: 1. CAFÉ DA ROSA - Cordilheiras do Caparaó 2. Piatã - Chacara São Severino 3. CAFÉ DO MOÇO SUPER FLORAL - Leo Moço 4. VALE DOS BARBADOS 5. MILHO VERDE - Cordilheiras do Caparaó E vocês?

Olá! Meu nome é Júlia, sou aluna de Administração da Unesp - Campus de Tupã e estou desenvolvendo uma pesquisa juntamente com o Prof. Dr. João Guilherme, que ministra aulas de administração mercadológica. A pesquisa é sobre hábitos de consumo e clubes de assinatura de café! Gostaria da ajuda de amantes de café, e principalmente, de pessoas que assinam algum clube para responder a minha pesquisa! É um questionário rápido e simples para responder. O link para acesso é http://bit.ly/pesquisa_consumo_cafe Agradeço a todos que puderem ajudar respondendo e compartilhando!

Vendo moedor tramontina Breville, seminovo, somente 7 meses de uso, muito conservado e com todos os acessórios. Tenho a NF. Motivo da venda: Abri uma cafeteria em set 2018 e devido a falta de movimento a mesma foi fechada em abr 2019. valor: 1.000,00 + frete por conta do comprador. ZAP: 3199620-4970

Olá Recentemente me deparei com esses dois vídeos na internet: https://www.youtube.com/watch?v=st571DYYTR8&t=20s https://www.youtube.com/watch?v=fl79p_P4nbo Basicamente os detalhes do método é o seguinte: proporção água café : 15:1 moagem: media grossa, nao muito grosso, semelhante a moagem que se usaria para um V60 basicamente eles pré aquecem os recipientes, colocam o café já moido na prensa, colocam a quantidade certa de água e esperam 4 minutos, após esse período eles quebram a crosta com uma colher mexendo delicamente e retiram aquela espuma que fica em cima. Depois que a superfície está limpa eles esperarem mais tempo de 5 a 10 min (falam que quanto mais tempo esperar melhor) então eles abaixam o embolo o suficiente para tocar a superfície do café e nao abaixam ele até o final, eles usam o embolo apenas como um filtro, e bem devagar eles servem o café para nao ressuspender os finos que decantaram. Basicamente eles alegam que o apos os 4 min quando vc quebrou a crosta e retirou as partículas de café grandes q ficam boiando a extração já reduziu muito, e o café decantado no fundo teria uma extração muito lentam, e nao traria amargor ao café. Eu tentei essa técnica 3 vezes a primeira ficou muito boa as outras tive a impressão de meu café ter super-extraido pois estava com um amargor fora do normal. Contudo meus testes nao sao muito constistes pois eu uso um moedor de láminas, o café é fresquinho foi torrado q 10 dias. Com relação ao meu moedor de laminas o que eu faço para tentar ter uma moagem mais homogenia é que eu moo por 4 segundos entao penero, sobrando apenas as partículas maiores, então eu moo denovo essas particulas mais grossas pelo mesmo tempo e repito até nao tem nenhum pedaço gigante de café. Pode ser que nessa de peneirar o café eu esteja deijando ele realmente mais omogenio porem numa granulometria não adequada para prença! Em fim.... eu tenho algumas limitações... UAHUAHUA mas talvez vocês com equipamentos melhores poderiam testar esse método e dizer oque acham, ou epenas pela experiencia de voces dizer oq acham desses metodos.

Boa noite pessoal, depois de muito tempo sem postar nada, vou colocar aqui uma restauraçãozinha que estou fazendo já a algum tempo e esta em fase final depois de quase 1 ano hehehehehhehe https://drive.google.com/file/d/14n5V7-O2IiPvCAAEKWQIXf0YqNWGzVI5/view?usp=sharing

Considerando a diferença de preço entre os três (aparentemente só recomendam Mokas da Bialetti por aqui, que são bem caras), qual dos três daria um café com resultado mais próximo de espresso, encorpado, valendo mais a pena? Recomendam Pressca?

Olá pessoal! Tudo bem? Sou novato no fórum Clube do Café e também no mundo dos espressos, mas sempre apreciei um belo café coado. Trabalho com exportação de produtos brasileiros, e hoje recebi os dados de contato de uma empresa que diz trabalhar com cafés superiores, mas nunca ouvi falar. Procurei aqui pelo fórum alguma referência sobre eles, mas não encontrei. A empresa é Moema Cafés Especiais, da cidade de Holambra/SP. Vocês já ouviram falar desta empresa, já tiveram experiências anteriores, etc? Como consumidor as vezes me aventuro em marcas desconhecidas, mas essa nunca tinha nem visto para comprar. Link do site institucional: http://www.moemaonline.com.br/ Link da loja: http://moemaonline.com.br/loja/ Caso aqui não seja o local correto já peço desculpas aos administradores. Abraço!

Bom dia a todos. Meu nome é Gabriela e ainda não dou inscrita no Clube do Café (embora esteja pegando carona de uma pessoa já inscrita) . Queria pedir um socorro ao pessoal do Rio (Centro/Santa Teresa, Lapa). Eu tinha café suficiente até terça-feira, mas recebi amigos e quis oferecer-lhes um cafézinho. Conclusão: fiquei sem. Alguém ma área que pudesse me indicar lugar o Centro aberto hoje e com bom café? Preciso ao menos pra hoje, amanhã e segunda. Obrigada e bom fim de semana a todos Gaby

Possuo uma jarra de de vidro da Hario a um ano e a mesma está com uma mancha marrom de café no fundo que não sai com limpeza normal dando a ela um aspecto muito ruim. Alguem q sabe como retirar essa mancha que acumula com o passar do tempo? obrigado Sandro Machado

Ola pessoal, a pedido de um amigo do forum fiz uma restauração e personalização geral na Brasilinha cappuccino que é muito parecida com a Century, tinha uns pontinhos de ferrugens na carcaça interna, daí já aproveitei e fiz uma restauração mfull, vou postar foto aqui do processo para os mais curiosos.

Olá. Sou novo e sem experiência em máquinas de café, estou olhando uma máquina usada, vendida pela propria empresa que fabrica que me darão 6 meses de garantia. Mas gostaria de saber se vocês ja ouviram falar e se me recomenda essa maquina. Obs: estou opitando por esssa máquina, pois estou sem condições de gastar mais que 9mil. E estou prestes a abrir meu estabelecimento e estou meio perdido. Irei até fazer um curso de barista esse final de semana em SP, para aprimorar o conhecimento. Segue também a imagem da maquina de café expresso Farat. D_NQ_NP_811923-MLB26713061411_012018-O.webp D_NQ_NP_972956-MLB26713064828_012018-O.webp

Mais um evento para galera de SP (e Curitiba) se fartar, parece interessante, alguém que foi nos anteriores pode opinar? Vi alguns cafés conhecidos, no total (conhecidos e desconhecidos, meus ao menos) acho que beira 40 ou 50 diferentes, são muitos! Sétima edição de Coffee Week Brasil acontece de 10 a 26 de agosto O FESTIVAL De 10 a 26 de agosto de 2018 acontece a sétima edição de Coffee Week Brasil, o maior festival de cafés do País. Um evento que tem como objetivo proporcionar experiências únicas com o café através de vários tipos de estabelecimentos onde a bebida é servida e pode ser apreciada. Na edição de 2018, estão confirmados no roteiro diversos endereços em São Paulo e Curitiba, nas categorias Excellence e Standard. Todos oferecendo combos exclusivos com café elaborado a partir de grãos 100% nacionais, a preços que variam entre R$ 9,90 e R$ 14,90. Durante o festival, o consumidor também encontra acompanhamentos inusitados inseridos aos combos exclusivos para o Coffee Week Brasil, como petit fours, doces, bolos, sanduíches, sorvetes e outras comidinhas. A cada edição de Coffee Week Brasil são agregados mais adeptos. Ao todo, o festival já impactou mais de 250 mil pessoas nos estabelecimentos participantes. Esperamos você também para vivenciar essa experiência com nossos participantes!

Olá Pessoal, Sou novo nessa arte de fazer café, recentemente comprei uma mondial c-08 para iniciar e tenho gostado muito, tenho comprado dois tipos de cafés para fazer, um de uma loja aqui de BH onde vende café 100% arábica que é muito bom por sinal e três corações onde uso para treinar latte art entre outra brincadeira de barista kkkkkk Mas em umas dessas brincadeiras decidir abrir um capsula da Dolce Gusto (Catuaí do Cerrado) que tinha na minha casa, tirei o pó e fiz na minha cafeteira, nossa... que resultado maravilhoso. Desde então venho lendo muito sobre café frutado entre outras coisa que achei sobre as características desse café, ultimamente venho experimentando outros tipos de cafés mais fortes, mais encorpados... mas estava querendo saber se alguem conhece algum lugar que vende grãos com o sabor próximo ao dessa capsula pois achei o gosto fenomenal, alguém poderia me ajudar?

Qual a diferença entre produtores e torrefadores de café? Na produção já não é torrado o café de acordo com as sacas?

Fala minha galerinha, tudo tranquilo por aqui?? Gente to sumido pra caramba neh?! Enfim, a vida anda corrida e a água anda na bunda.... PORÉM lhes trago um anuncio, vou vender o meu Baratza Preciso O filhão esta parado tem quase 1 ano, encostado e pedindo pra ser usado, mas não o uso então vou passar pra quem usará e não fara uma desfeita dessa com essa maquina... =D Vamos as especs dele: Baratza Preciso 220V aproximadamente 2 anos e meio de compra (1 ano na mão do Rafa Rocks somente em coados, 1 ano e meio cmg, sendo que está a praticamente 1 ano parado e antes tmb era só coados) Mós em perfeitas condições Todos itens inclusos e originais (Hopper, gaveta de café e gaveta com suporte de PF) INCLUSO dois anéis de mó da Baratza como backup, um anel da mó superior e um da mó inferior (esse: e esse: ) sendo que cada um vale 60,00+frete Pra não delongar demais e contar minha dor em vende-lo eu vou postar umas fotos pra vcs verem o estado dele (ZERADO): e por fim o Preço, R$1300,00 R$1100,00 Muito obrigado, desculpem-me o sumiço, duvidas e opiniões seram bem vindas.

Boa noite galera, estou envolvida em um projeto de uma Cafeteria e estamos com dificuldades para adquirir um moinho para café filtrado. Pretendemos moer o café para venda na cafeteria, moer para diferentes preparos e moagens para diferentes formas de cafés filtrados. Quais moinhos vocês indicariam, tendo em vista bom custo - benefício. Obrigada!!!

Fiz uma busca no fórum e não encontrei qualquer citação sobre o assunto, então resolvi criar este tópico, se houver outro peço desculpas e algum moderador faça o favor de apagar este. Estou acompanhando há algum tempo este podcast muito interessante sobre café, alguns assuntos confesso que são complexos demais para mim ainda, mas ao ouvir fiquei pensando que seria interessante para alguns colegas que têm muito mais experiência, principalmente na parte mais técnica. Eu com certeza adoraria ler discussões aqui sobre alguns assuntos que são tratados lá. A quem interessar segue o link para conhecer: http://portalcoffea.com/

Boa tarde, Comprei uma cafeteira italiana (Moka) da Bialetti e estou com um problema. Tenho preferência por café bem filtrado, não gosto de sentir a presença do pó na água. Comprei café do grão Moca e pedi para que fosse moído grosso para a cafeteira italiana, faço o procedimento de extração igual vi em muitos vídeos, mas depois de pronto o café fica bem amargo e com muito pó misturado na bebida (café), o fundo da cafeteira fica grosso de pó depois que tiro o líquido. Já tentei fazer com pouco pó no funil, já tentei deixar ele bem cheio (nessa última o café ficou muito forte, não consegui nem tomar). É assim que a Moka funciona? Será que o problema pode ser o tipo do grão que comprei? Existe algum filtro especial (tipo de pano ou de papel) para esse tipo de cafeteira? O café de vocês feita na Moka fica com muito pó na bebida? Obrigado.

Salve amigos amantes da torra doméstica, neste tópico vamos compartilhar com vocês tudo do processo de torra dos cafés da Compra Coletiva e aproveitamos também para abrir um espaço exclusivo para que as discussões sobre como torrar esses cafés ocorram. Pra começar, temos muita coisa pra compartilhar, o processo para o café chegar torrado na casa de vocês foi muuuito longo. Para não nos perdermos nessa discussão e para tornar o texto mais organizado, vamos deixar cada assunto bem separadinho. Nossa ideia é a seguinte. Neste post vamos escrever sobre o processo para desenvolver os perfis de torra e sobre as dificuldades que enfrentamos e como conseguimos superá-las. Vamos falar ainda sobre como foi torrar esses cafés e passar algumas orientações para ler os logs que vamos compartilhar. Somente em um segundo momento é que vamos compartilhar os perfis que escolhemos para cada café e comentar sobre a razão das escolhas que fizemos. Além, é claro, de contar um pouco sobre algumas peculiaridades de cada grão. Modelando os Perfis de Torra: A rotina para desenvolver os perfis que utilizamos para cada um dos cafés foi a seguinte: 1- Fazer uma torra de prova: Utilizamos o Ikawa para fazer as torras de prova. Como o Ikawa é super ágil para torrar, conseguimos desenvolver mais de uma curva de torra com ele para cada café, o que acabou ajudando bastante. Mas caso não tivéssemos um Ikawa em mão, uma torra de prova neste momento já seria o suficiente, uma vez que nosso objetivo é conhecer o café. 2- Provar os cafés: Em um segundo momento montamos uma mesa de prova com todos os cafés torrados e fazemos uma rodada de cupping. Neste momento nosso objetivo é observar quais são os traços sensoriais de cada café. Mesmo já conhecendo os cafés, pois já havíamos provado todos, gostaríamos de saber se os cafés que chegaram correspondem realmente às amostras que provamos anteriormente. 3- Modelar a torra: Aqui é parte mais complicada e que exige mais experiência do mestre de torras. Vamos dar uma pincelada somente e depois podemos voltar nesse assunto caso vocês queiram. Bem, uma vez que já conhecemos os cafés e já sabemos o que queremos destacar de cada um, precisamos tomar decisões sobre como vamos modelar as torras. Essas decisões são orientadas basicamente por dois fatores: pelo sensorial que já foi analisado pela torra de prova (e por outras torras quando necessário) e pelas características do grão (umidade e densidade). Em geral, quando um café é muito complexo, com boa densidade e sem defeitos, o caminho que escolhemos é de fazer uma curva muito parecida com uma curva de prova, pois ela tende a destacar tudo o que o grão tem para oferecer, sem “esconder nada”. Quando temos um café menos complexo, com baixa densidade, o caminho geralmente é outro, partimos para uma curva com taxa de variação de temperatura (ou RoR - Rate of Rise) decrescente. Independente do caminho que tomamos, as escolhas que fazemos para modelar nossos perfis de torra são sempre guiadas pela taxa de variação de temperatura (RoR). Isso vai ficar bem mais claro quando começarmos a explicar os caminhos que tomamos na hora de torrar os cafés desta Compra Coletiva. 4- Escolher a temperatura final: Uma vez que já modelamos nosso perfil de torra, ou seja, já sabemos exatamente a forma como vamos torra cada café, daí partimos para a escolha da temperatura final. Neste momento fazemos a torra exatamente do jeito que estabelecemos e tiramos amostras para analisar qual a melhor temperatura final para determinado café. Novamente abrimos o café em diversas xícaras para realizar mais uma rodada de cupping e determinar a temperatura final que queremos para cada café. É incŕivel a diferença que alguns graus trazem na xícara, é possível encontrar dois perfis sensoriais bem diferentes para o mesmo café, com a mesma abordagem, variando somente 1 ou 2ºC na temperatura final. 5- Torrar os cafés: Tudo converge para este momento, onde realizamos a torra planejada. Aqui fazemos a torra da forma como modelamos e finalizamos sempre na temperatura final previamente estabelecida para cada café! A temperatura final é super importante, mesmo que por algum motivo a torra ocorra um pouco diferente do que foi planejado, finalizamos sempre na temperatura final que escolhemos para o café. Dificuldades encontradas: Tivemos uma série de dificuldades, mas todas decorreram de um pequeno detalhe, precisávamos torrar 240kg de café em 3 dias!!!! O torrador que tínhamos a disposição era um Atilla com capacidade máxima para 15kg, mas para utilizar todo seu potencial tomamos a decisão de torrar com 8kg somente, que representa 53% da carga máxima recomendada pelo fabricante. Entretanto, nunca tínhamos torrado com essa capacidade, geralmente fazemos batches de 5 ou de 3kg nesse torrador. Acontece que quando colocamos 8kg no torrador, descobrimos que ele não conseguiria executar, com essa carga, o perfil que havíamos planejado para os cafés anteriormente. Tivemos então que reajustar os perfis e alterar a carga. Isso complicou bastante o nosso trabalho! No fim conseguimos executar os perfis planejados com pequenas alterações, mas tivemos que levar o torrador ao seu limite com as cargas que utilizamos, que variou de 5 a 6kg. Vocês poderão observar nos logs que vamos compartilhar que utilizamos todos os recursos que o torrador oferece. No final desta postagem explico sobre esses recursos passando algumas orientações para leitura dos logs. Além dos recursos do torrador, tivemos que utilizar duas estratégias chaves para atingir nosso objetivo (só lembrando, torrar 240kg de café em três dias): primeiro, utilizamos a temperatura inicial mais alta e bem próxima da temperatura de saída dos grãos, pois assim o tempo de espera entre as torras é menor, otimizando nosso tempo. Segundo, o tempo total das torras não poderia ser muito grande, pois a diferença de uma torra de 10min para um torra de 15min seria realmente um limitante para nosso objetivo. Foi uma experiência extraordinária torrar esses cafés para vocês, mas realmente não sabemos se é algo que pretendemos repetir futuramente. Foi bastante estressante ter que tomar decisões rápidas por conta do curto período de tempo que tínhamos para torrar e o trabalho para realizar as torras foi gigantesco, muito maior do que havíamos pensado. Para que tenham uma noção, contando as torras que fizemos para desenvolver os perfis, foram 48 batches no total! Na terça feira, dia 12/12, passamos 11hrs seguidas torrando. Além disso, fazendo um balanço pessoal das torras, não ficamos 100% satisfeitos com os resultados. Gostaríamos realmente de ter mais tempo para modelar melhor os perfis e principalmente ter mais tempo para realizar as torras com calma. No fim, ficamos ao menos com a satisfação e a sensação que fizemos o melhor que foi possível fazer dentro de todas limitações que encontramos e realmente esperamos que esteja a altura de vocês. Orientações para leitura dos logs. Os eventos que irão aparecer nos logs são os seguintes: Rotação do tambor: toda vez que tem um comentário seguido de “rpm” isso significa o giro do tambor. Exemplo: 65rpm. Controle elétrico do exaustor: é o controle do giro do ciclone, aparece em comentários de alteração do fluxo de ar o intervalo de variação é de 900~2700. Controle mecânico do fluxo de ar: é, em porcentagem, o quanto aberto ou fechado está a válvula borboleta que fica presente na tubulação que liga o tambor ao ciclone que controla o fluxo de ar. Aparece também em comentários de alteração do fluxo de ar, entretanto o intervalo de variação é menor, geralmente de 50 a 100. Chama: é a pressão de gás que está indo para os queimadores. Aparecem nos comentários como GAS e são números que variam de 0 a 33, sendo 33 o limite da máquina, ou seja, 100% de toda carga térmica proveniente dessa fonte. Combinações no início da torra: O primeiro comentário de cada torra contém as informações de entrada, por exemplo, 900/70/50. Isso significa que o giro do ciclone estava em 900, a rotação do tambor em 70rpm e a válvula borboleta estava 50% aberta. Logo em seguida há sempre um comentário sobre a chama de entrada. Por enquanto é isso aí galera. Vamos deixar vocês com algumas fotos agora e daqui a pouco voltamos para contar dos cafés. Ikawa mandando ver nas torras Xícaras sem fim... Provando e provando os cafés. O segredo de uma boa torra está aí. Testando as temperaturas finais. Com o café do paulo avaliamos as temperaturas de 201ºC até 206ºC. Um pouco da nossa rotina de torra, foto sem glamour mesmo para mostra o trabalho. Enquanto um café é torrado, o batch que já esfriou vai sendo embalado. Jogo rápido pra preservar o máximo possível de cada café!!

Olá, meu nome é Lucas e tenho 15 anos. Tenho paixão por café, e estarei postando algumas duvidas que tenho em relação a minha cafeteira italiana (Moka). Moro no Espirito Santo, e o café que eu mais consumo é o FORTE 3 Corações. Eu aceito dicas para um café mais gostoso, ou um pó de café melhor. Desde já agradeço a compreensão, e as dicas que irei receber. Seja feliz tomando um gole de café. Até mais!

Olá Pessoal, estava procurando aqui na internet um moinho de maior capacidade tipo um Bunn G3, e encontrei esse saldão na LIBERMAC de outras coisas. http://libermacespresso.com.br/showroom/ Talvez possa interessar para alguém. Tem moínho de 500 reais, tem MD50 a 900,00 entre outras coisas. Abraços.

Entre os benefícios do café sabiam que o consumo dessa deliciosa bebida pode aumentar seus anos de vida!!! Tudo está neste vídeo no YouTube. . . .