Café está saindo turvo.

[Diasrai]

Estou usando café Santa Clara Premium e colocando agua fria na câmara, não estou enchendo totalmente o recepiente de café e fogo alto, levando cerca de 5 minutos para ficar pronto. Só que o café está saindo muito turvo.

[Raymon Pizzoni]

Estou assumindo que você está fazendo o café na moka pelo relato. 
algumas coisas: está moendo o café ou comprou ele já moído? 
o café da moka é naturalmente mais turvo por não usar filtro; você pode usar um filtro de aeropress para ajudar nisso. Outra coisa, você pode usar água já fervida no compartimento, isso vai melhorar o seu resultado. 
 

segue um vídeo do James Hoffmann 

 

[maxcoffee]

22 horas atrás, Diasrai disse:

Estou usando café Santa Clara Premium e colocando agua fria na câmara, não estou enchendo totalmente o recepiente de café e fogo alto, levando cerca de 5 minutos para ficar pronto. Só que o café está saindo muito turvo.

Você deve encher o recipiente de café até o ponto máximo. Nunca colocar menos café que o máximo. Inclusive, torras claras vai dar muito mais gramas do que torra escura. Na moka a quantidade sempre deve ser em volume, e não em peso.