vhugobr Postado 23 Outubro 2013 Denunciar Share Postado 23 Outubro 2013 Bom, como sou inexperiente, não conheço outras máquinas e não tenho como comparar. Mas para este modelo, ainda sim o fluxo está baixo? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
vhugobr Postado 24 Outubro 2013 Denunciar Share Postado 24 Outubro 2013 100ml em 30s não parece meio baixo ainda Bernardo? Acho que os 100ml em 10s seria o ideal.. O mínimo eu diria uns 80ml em 10s.. Pois é, limpei o parafuso e os orifícios dele, melhorou um pouco. Sem mola e sem parafuso consigo 200ml em 30s. Sem o porta-filtros, só a mola, parafuso e chuveiro fornece 80ml em 30s (Isso com o parafuso numa posição específica). Mas longe de ser um chuveiro uniforme, a água só sai em alguns furos e mais pro centro (está totalmente limpo e desobstruído). Com o porta-filtros e o filtro simples consegui aproximadamente 50ml em 30s. Bom, acho que fui o azarado de pegar uma máquina completamente malfeita de fábrica... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
paulohvs Postado 28 Outubro 2013 Denunciar Share Postado 28 Outubro 2013 Recentemente comecei a refletir um pouco sobre a minha "modificação" na Chef Crema Silver. Segundo já li por aí, o filtro pressurizador original é parte do conjunto que faz com que a máquina trabalhe na faixa dos 15bar de pressão. Atualmente substitui o uso deste filtro por um comercial, sem pressurizador. Minha dúvida é saber qual é a atual pressão de trabalho da máquina? Medindo a vazão de água pelo grupo chego nos 100ml em 30s, o que parece ser correto. Mas lendo o outro tópico sobre o ajuste de OPV da Chef Crema Silver me vi pensando que, já que a máquina é projetada para trabalhar em 15bar, então na verdade a pressão ficaria em constante subida até chegar neste limite, independente do filtro utilizado. Seria isso mesmo? Todavia, creio que "vencido" o elemento restritivo a pressão do sistema pare de subir. Assim sendo, considerando os "parâmetros de ouro" do espresso italiano, fazer uma extração de 14g de pó para um duplo e 50ml de bebida nos 25s (considerando as tolerâncias) daria uma "pressão média" de 9bar? Coloquei "pressão média" por que, considerando que a máquina é projetada para 15bar, no início da extração a pressão seria maior devido ao bolo mais restritivo e, no final, menor, pois o bolo se torna menos restritivo. Seria isso mesmo? Seria este o comportamento da minha máquina "modificada"? Abraços. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 28 Outubro 2013 Denunciar Share Postado 28 Outubro 2013 Nessas condições, deve girar ao redor disso. A Elektra não tem OPV, e um duplo no tamanho clássico sai na faixa de 9bar. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 29 Outubro 2013 Denunciar Share Postado 29 Outubro 2013 Recentemente comecei a refletir um pouco sobre a minha "modificação" na Chef Crema Silver. Segundo já li por aí, o filtro pressurizador original é parte do conjunto que faz com que a máquina trabalhe na faixa dos 15bar de pressão. Atualmente substitui o uso deste filtro por um comercial, sem pressurizador. Minha dúvida é saber qual é a atual pressão de trabalho da máquina? Medindo a vazão de água pelo grupo chego nos 100ml em 30s, o que parece ser correto. Mas lendo o outro tópico sobre o ajuste de OPV da Chef Crema Silver me vi pensando que, já que a máquina é projetada para trabalhar em 15bar, então na verdade a pressão ficaria em constante subida até chegar neste limite, independente do filtro utilizado. Seria isso mesmo? Todavia, creio que "vencido" o elemento restritivo a pressão do sistema pare de subir. Assim sendo, considerando os "parâmetros de ouro" do espresso italiano, fazer uma extração de 14g de pó para um duplo e 50ml de bebida nos 25s (considerando as tolerâncias) daria uma "pressão média" de 9bar? Coloquei "pressão média" por que, considerando que a máquina é projetada para 9bar, no início da extração a pressão seria maior devido ao bolo mais restritivo e, no final, menor, pois o bolo se torna menos restritivo. Seria isso mesmo? Seria este o comportamento da minha máquina "modificada"? Abraços. Olá Paulo Também estou usando filtro despressurizado na minha Chef Crema Silver uma das mudanças que percebi é que depois que inicio a extração a água demora apenas 3 ou 4 segundos para passar pelo bolo e o café começar a cair na xícara antes, com o filtro pressurizado, isso acontecia depois dos sete segundos Isso também aconteceu com você? abc Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
paulohvs Postado 29 Outubro 2013 Denunciar Share Postado 29 Outubro 2013 José, só acontece quando o café é moído grosso demais ou se existir falha na compactação e a água canalizar. Ajustando a moagem e compactação corretamente a água começa a cair na xícara também por volta dos 6s ou 7s com o filtro comercial. Para o filtro comercial deve-se utilizar moagem mais fina e aplicar compactação no bolo. Abraços. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Anderson Silva Postado 29 Outubro 2013 Denunciar Share Postado 29 Outubro 2013 Paulo ! Coloca um vídeo de uma extração na chef com o Vario! Creio que a pressão sobe até o valor regulado! Se o bolo for muito restritivo a pressão sobe até o valor estipulado e restante do liquido retorna para o reservatório. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Anderson Silva Postado 29 Outubro 2013 Denunciar Share Postado 29 Outubro 2013 Estou aguardado meu moinho! Não é um Vário!!! Mais acho que me dará excelentes resultados ! Quando estiver com ele em mãos te informo os resultados ! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 1 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2013 José, só acontece quando o café é moído grosso demais ou se existir falha na compactação e a água canalizar. Ajustando a moagem e compactação corretamente a água começa a cair na xícara também por volta dos 6s ou 7s com o filtro comercial. Para o filtro comercial deve-se utilizar moagem mais fina e aplicar compactação no bolo. Abraços. Olá Paulo Verifico sempre os bolos e não demonstram sinal de canalização Mesmo a água demorando tão pouco para passar pelo bolo a extração dura cerca de 27 segundos para um duplo Essa semana afinei a moagem e utilizei o filtro simples, que deixa uma sopa ao invés de bolo abraços Alexandre Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 1 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2013 Olá pessoal Alguém com mais experiência pode me responder se esse porta filtro, http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-519510773-porta-filtro-bottomless-58mm-_JM, pode dar certo na Silver? E o preço? Parece meio salgado! Att J Alexandre Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 1 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2013 Lá fora esta uns $ 70, mais frete . Daria uns R$ 180,00 sem o imposto. Manda R$ 200,00. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 1 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2013 Mas será que esse portal filtro se encaixa no grupo da silver? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Morato Postado 1 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2013 José, Bom Dia! Acredito q Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Morato Postado 1 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2013 José, Bom Dia! Acredito que não sirva, na verdade isso é quase uma certeza. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 8 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 8 Novembro 2013 E qual porta filtro sem fundo pode se encaixar nessa máquina? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Guest Anita Postado 8 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 8 Novembro 2013 No ebay tem, José Alexandre. Jogue na busca gaggia bottomless. Pessoal do Clube tem um que arremataram de lote e Fogo Ruivo mandou tornear, abriram o fundo e ficaram com o naked. um abraço Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 8 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 8 Novembro 2013 obrigado Anita!! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Velloso Postado 9 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 9 Novembro 2013 Salve José Alexandre. As abas de encaixe do porta-filtros das Gaggia são em posições diferentes das posições da maquina da Electrolux Silver.. Compre na assistência técnica um novo porta-filtros da tua máquina e leve a um torneiro para executar o serviço. O anunciado no ML é padrão E61. Encaixará, mas forçará, pois as abas são mais altas. Além de que, não faz sentido comprar este acessório cujo valor é equivalente ao da Silver. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Anderson Silva Postado 17 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 17 Novembro 2013 Primeiros testes: Realizei hoje durante a tarde uma série de testes com o filtro despressurizado da própria maquina e com o duplo da Silvia . Filtros despressurizados da própria maquina. 1º teste- Extração 14 g ,Baratza preciso no 10,F. -Filtro duplo despressurizado da Silver -Filtro duplo Silvia 2º teste- Extração 14 g,Baratza preciso no 9,F. -Filtro duplo despressurizado da Silver -Filtro duplo despressurizado da Silver Acho que ainda dá para afinar o macro . Como vou testando e bebendo para não perder café . Por hoje é só velhinho!! Notaram a nítida diferença entre extrações em mesmas circunstancia com filtros diferentes ? Notável superioridade do duplo da Silvia? . 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 17 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 17 Novembro 2013 Parece que as extrações vão evoluindo na direção dos últimos vídeos. Pro meu gosto, a julgar pela aparência, diria que dá pra afinar um pouco. Já considerou usar WDT? Geralmente, o uso de WDT faz o fluxo diminuir um pouco. Essa é a hora que o naked é mais útil, pra avaliar a extração. O principal critério, entretanto, é o sabor. Esse só você pode comentar. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Anderson Silva Postado 17 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 17 Novembro 2013 Pois é ! Da para afinar ! Principalmente no filtro comercial da Silvia ! Pois possui mais orifícios e estes ainda são maiores ! Só que já tomei cafe pra caramba hoje ! Fim de testes por hoje! Quando chegar ao ponto posto ! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 18 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 18 Novembro 2013 Olá Anderson também uso uma silver com filtros rancílio Como não tenho ainda um baratza a minha opção, numa situação semelhante, seria aumentar a dosagem em umas duas gramas tenho tirado alguns expressos com até 18 gramas de café orfeu subi um dente em sentido horário no hario column e tive que utilizar 13 gramas, com compactação mínima, para atingir resultados semelhantes no que diz respeito a tempo de extração mas acho que gosto um pouco mais concentrado abc Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 18 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 18 Novembro 2013 Salve José Alexandre. As abas de encaixe do porta-filtros das Gaggia são em posições diferentes das posições da maquina da Electrolux Silver.. Compre na assistência técnica um novo porta-filtros da tua máquina e leve a um torneiro para executar o serviço. O anunciado no ML é padrão E61. Encaixará, mas forçará, pois as abas são mais altas. Além de que, não faz sentido comprar este acessório cujo valor é equivalente ao da Silver. Valeu Alexandre seu último argumento é extremamente convincente abc Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Anderson Silva Postado 18 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 18 Novembro 2013 Acho que encontrei o limite do moinho e da Silver para esse café ! 14 g, preciso no 7,g. Se afinar mais fica amargo. Foi o que mais me agradou ao olhar e paladar . Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
sergio.m Postado 18 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 18 Novembro 2013 Anderson, não há limites =) Se quiser um café mais forte, afine a moagem e corte o shot mais cedo. O que deixa amargo é cortar o shot mais tarde que o ideal para determinada moagem. Edit: Ops, falei mais cedo, mas era pra dizer mais curto. Espressos mais fortes apesar de ficarem com volume menor, demoram mais para serem extraidos. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 21 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 21 Novembro 2013 Acho que encontrei o limite do moinho e da Silver para esse café ! 14 g, preciso no 7,g. Se afinar mais fica amargo. Foi o que mais me agradou ao olhar e paladar . Olá Anderson se agradou ao teu paladar é o que importa daqui, deu a impressão que a crema podia ficar um pouco mais caramelada talvez por não tirar o copo antes dos últimos pingos abc Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Anderson Silva Postado 22 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 22 Novembro 2013 Nas minhas filmagens sempre fica um pouco mais clara . A crema estava bem mais caramelada para mim e o sabor estava muito bom ! Mais andei afinando no micro e a crema ficou um pouco mais consistente ! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 26 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 26 Novembro 2013 Vai ver foi "efeito colareral" do Café Jacu Birds . Utilizando filtro comercial vejo o parafuso "impresso" no bolo em todos os shots, é algo que considero normal no meu caso. Sei que não é café em exagero, já que sempre peso o café moído. No meu caso o bolo seca bem rápido por conta do filtro comercial, sendo que as vezes até fica grudado no grupo. Sem dúvidas é recomendado um flush de limpeza após a extração para manter a máquina limpa (e soltar o bolo "pegajoso" ). Abraços Também percebo que o parafuso afunda no bolo quando encaixo o porta filtro no grupo uso 16 a 18 gramas bem compactadas em filtro duplo da rancílio o chuveiro fica rente ao bolo o café é extraído no tempo certo e com crema mas não ha espaço para a expansão do bolo será que isso pode interferir na qualidade do tiro? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Miyamoto Postado 26 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 26 Novembro 2013 será que isso pode interferir na qualidade do tiro? E desde quando café serve pra matar os outros?! 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Jose Alexandre Postado 26 Novembro 2013 Denunciar Share Postado 26 Novembro 2013 pareceu coisa de português... para deixar o bolo longe do chuveiro na medida certa afinei a moagem e diminui a dose para 11 gramas saiu para o ristretto mas não gostei prefiro mais concentrado Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
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