Sugestão de método

[Yago Condé]

Estou muito tentado em pegar o B75, mas não sei se é puro consumismo ou vai me trazer um diferencial. Fica uma guerra entre o diabinho e o anjo no meu ouvido hahahahahahaahahahahah

No momento estou com v60 e aeropress.

Obrigado

[Octávio]

Em suma, é diferente mas não diferencial. É interessante se aventurar nos métodos de base plana, aqui costumo os preferir ao v60. Mas já implica gasto com filtro diferente, e não é nada que não se possa igualar ajustando uma coisa ou outra na receita, como moagem. 

Como o b75 tem um fluxo bem rápido e agressivo, o Katila talvez complemente melhor esse cenário. Ou o origami, versátil que é (que aceita os dois tipos de filtro). 

[Yago Condé]

15 horas atrás, Octávio disse:

Em suma, é diferente mas não diferencial. É interessante se aventurar nos métodos de base plana, aqui costumo os preferir ao v60. Mas já implica gasto com filtro diferente, e não é nada que não se possa igualar ajustando uma coisa ou outra na receita, como moagem. 

Como o b75 tem um fluxo bem rápido e agressivo, o Katila talvez complemente melhor esse cenário. Ou o origami, versátil que é (que aceita os dois tipos de filtro). 

Mas o kalita n se assemelha bastante ao melitta?

Obrigado pela luz

[Octávio]

2 horas atrás, Yago Condé disse:

Mas o kalita n se assemelha bastante ao melitta?

Obrigado pela luz

seguem um perfil parecido, sim, inclinado para alongar o tempo de extração, mas tem a questão do material (geralmente, o Kalita de inox contra um de plástico do Melitta), que impacta na retenção de temperatura, e também a questão do filtro usado, de modo a favorecer ou não um bom fluxo de passagem (o filtro da própria Kalita e o da 3 Corações, no Melitta, tendem a ajudar a passar mais rápido; já o da Timemore, do b75, e da Melitta, em minha experiência, foram no caminho de segurar um pouco a velocidade de passagem).
Nos dois métodos evito agitar para além dos despejos normais, os quais poderiam, com essa agitação, ao final da extração, facilmente empoçar. Isso é mais fácil de fazer no Kalita, por conta da base plana, porque no Melitta uma quantidade maior da cama do café se acumula nas paredes do porta filtro.
Mas é aquilo, tem o preço a ser considerado, as preferências subjetivas, desenho, aparência, gostar da construção do objeto. Não focaria tanto em mirar melhora objetiva. 

[Yago Condé]

3 horas atrás, Octávio disse:

seguem um perfil parecido, sim, inclinado para alongar o tempo de extração, mas tem a questão do material (geralmente, o Kalita de inox contra um de plástico do Melitta), que impacta na retenção de temperatura, e também a questão do filtro usado, de modo a favorecer ou não um bom fluxo de passagem (o filtro da própria Kalita e o da 3 Corações, no Melitta, tendem a ajudar a passar mais rápido; já o da Timemore, do b75, e da Melitta, em minha experiência, foram no caminho de segurar um pouco a velocidade de passagem).
Nos dois métodos evito agitar para além dos despejos normais, os quais poderiam, com essa agitação, ao final da extração, facilmente empoçar. Isso é mais fácil de fazer no Kalita, por conta da base plana, porque no Melitta uma quantidade maior da cama do café se acumula nas paredes do porta filtro.
Mas é aquilo, tem o preço a ser considerado, as preferências subjetivas, desenho, aparência, gostar da construção do objeto. Não focaria tanto em mirar melhora objetiva. 

Entendi, muito obrigado pelos toques, acho que vou segurar com meus métodos atuais por enquanto e focar em mudar os cafés.

[Yago Condé]

@Octávio Falhei em segurar os métodos atuais ahahahahahahahahhah  

Peguei o b75 tem 1 mês, que método absurdo, diferença boa pro v60. Estou adorando o reusltado na xícara.