Nuova Simonelli Musica

[Guest Anita]

[Rodrigoks]

Não exatamente, Sérgio.

 

Mas tem uma dica que o Márcio me ensinou que é quente: na Elektra, quando a água que sai do trocador para de ferver, a água está a 95C. A partir daí, a temperatura começa a cair de forma linear. Como o Márcio instalou uns restritores de fluxo diferentes, a temperatura cai 0,5C por segundo a partir da parada da fervura. Claro que quando mais a máquina está quente, maior é o flush pra fazer isso necessário, podendo levar uns 10s quando a máquina está bem quente, mais o tempo de setar a temperatura (+4s, pra 93C). Se o grupo estiver pelando, é preciso fazer um flush um pouquinho maior, mas é bem previsível.

 

Obviamente que se eu fizesse mais espressos do que geralmente faço, essa rotina seria uma tortura e teria que aumentar o calibre dos glicês (o Márcio mandou alguns de calibres diferentes).

 

Acho que a Música precisa de flushes menores que a Elektra.

[sergio.m]

Humm, entendi. Então é questão de cronometrar a partir da parada da fervura.

 

E para começar a sair fervendo novamente após uma extração, é rápido, tipo menos de 1 minuto?

 

Lisca, documentação dela é bem completa.

[Lisca / Babbo]

ainda bem... senão eu tava ferrado, muitas vezes faço o cafe quando estou meio na preguiça e dai muitos procedimentos me desanimam...

[Rodrigoks]

Acho que a Elektra é uma dragon. É muito rápido até começar a sair água fervendo de novo. Certamente bem menos que um minuto.

[Lisca / Babbo]

sergio valeu, baixei todos agora tem que ler...

 

nos testes que fiz a tarde quase nao saia vapor nos flushs só se demorava bastante entre um e outro.

 

agora muitos testes pela frente.

[Lucas Passaretti]

O controle de pressão da caldeira, fica atrás da bandeja coletora de baixo. Remova a bandeja e com ajuda de uma chave de fenda controle livremente a pressão que é indicada no manômetro até achar a ideal. Da uma diferença muito grande nas extrações.

 

A sua é de reservatório ou de conexão direta?

[Burny]

Lucas, só de curiosidade. Vc usa a Música com um moinho Cadence? Isso da certo?

Abçs

Burny

[Lucas Passaretti]

Até da pra usar o Cadence, mas não é o meu caso. Acontece que quando comprei a máquina, já comprei junto com o moedor, pq ganhei um puta de um desconto. Porém não consigo achar marca ou modelo nenhum no moedor, sendo que a única informação que ele traz é "Libermac" a empresa que eu comprei.

 

Segue uma foto do moedor, se alguém souber a marca ou modelo eu agradeço.

 

 

[Bernardo B]

Lisca, eu não mexeria na maquina até não conhecer bem ela ...

Acho bem provável que os donos anteriores tenham efetuados todos os ajustes necessários.

O seu HG-One e bem novo ainda, até amaciar bem, te recomendaria fazer WDT para obter extrações consistentes.

[Lisca / Babbo]

a minha é  de tanque, o dono anterior nao conhecia de maquina no sentido de mexer na maquina, tinha feito cursos de barista e comprou o conjunto mas nao mexia na maquina em si.

ela está otima uma limpeza com cafiza e acertar as configurações de preinfusao e volume e estamos de volta a vida. agora é só aprender usar direito.

Meu HG é novo sim e realmente tem dado muita estatica, essa semana piorou, acho que a umidade esta mais baixa.

tenho tido um pouco de problema na vedaçao do grupo, tirei ontem e acho que por ter ficado parada um ano esta um pouco ressecada, vou procurar uma nova mas nada que um pouco de força a mais na colocaçao do PF nao resolva.

quanto ao HG peguei o sem titanio justamente por recomendaçao do Craig que amaciaria mais rapido mas mesmo assim demora, agora estou comecando a testar mesmo moagem, dosagem e tempo de flush.

So ta faltando montar de novo meu filtro de teste pois esta sem mediçao de temperatura.

[Lisca / Babbo]

Entao lucas a pressao parece estar bem razoavel, varia entre 1,3 e quase 1,5 bar conforme liga e desliga vou indo assim no maximo tenho que dar flushes maiores pelo que entendi.

Elas tem opv?

se sim onde fica? o que é uma peça de cobre na lateral esquerda do tanque que parece regulavel?

[Lisca / Babbo]

digo na lateral esquerda da maquina ao lado do tanque visto pela frente. quase escondida atras da caixa externa do tanque.

[Gilberto]

Liska, a pressão do boiler eu deixo no máx em 1,2 Bar, no meu caso com esta pressão o flush é de 1. 2 seg.

[Gilberto]

E de fato , a estática esta semana esta demAis.

[Bernardo B]

Pressão de caldeira é um compromisso ...

Pressão de 1,5 (e mais) e muito boa para vaporizar, porém muito que te para extrair.

O meu pressostato , veio de fabrica ligando em 1,22 e desligando em 0,98, eu gostei

Se baixar ainda mais nem precisaria fazer Flush, mas em contrapartida a texturização ia ficar prejudicada.

[Lisca / Babbo]

como eu quase nunca uso leite acho que vou diminuir um pouco pra ver 

[Lucas Passaretti]

Entao lucas a pressao parece estar bem razoavel, varia entre 1,3 e quase 1,5 bar conforme liga e desliga vou indo assim no maximo tenho que dar flushes maiores pelo que entendi.

Elas tem opv?

se sim onde fica? o que é uma peça de cobre na lateral esquerda do tanque que parece regulavel?

 

Então, realmente a pressão dela é inquestionavelmente estável. Também uso de flushes maiores para regular a pressão ideal, porém, esse controlador de pressão atras da bandeja coletora do qual eu falei, te possibilita brincar com a regulagem e obter extrações diferentes, com variantes diversas, como por exemplo, a regulagem do seu moedor.

 

Quanto ao opv, essa é a pergunta do milhão! se você der uma olhada na internet sobre isso vai achar gente falando que tem, gente falando que não tem e gente falando que tem um opv regulável... Eu fui atrás da informação com o pessoal da Nuova Simonelli, e apesar de não ser um grande entendedor de hidráulica, achei as respostas um pouco vagas e confusas (fiz uma pergunta de sim ou não se havia opv e eles não responderam). Dei mais uma pesquisada e eis a conclusão que cheguei:

 

A Música conta com uma bomba de vibração que gera aproximadamente16 bars de pressão, um número muito alto para um espresso. É essencial que a máquina alivie um pouco dessa pressão (apesar de muitas máquinas no mercado não fazerem), nesse contexto entram principalmente dois tipos de válvulas a OPV (Over Pressure Valve) e a Válvula de Retenção. A música utiliza válvula de retenção (cuja principal função é permitir o fluxo somente de um lado, porém, também é responsável pela limitação de pressão do sistema), o que me leva a crer que não há OPV em seu sistema.

Lembrando que não sou especialista em hidráulica, portanto quem tiver uma informação mais apurada por favor compartilhe.

Seguem fotos em anexo, sobre a localização da válvula, e esquemas de OPV e da válvula de retenção para quem tem curiosidade sobre o assunto.

 

 

 

Sobre essa peça de cobre da qual você fala, não achei nenhuma. Talvez eu esteja procurando no lugar errado, se possível explique um pouco melhor onde fica. Agora estou curioso

 

Abraços.

[Lisca / Babbo]

vou tirar fotos, as suas fotos nao vieram.

[Lucas Passaretti]

Seguem imagens

[Lisca / Babbo]

Voce tem algum lugar onde comprar peças por aqui, na libermac so levando a maquina la e deixando o que nao pretendo fazer, senao terei que comprar de fora e esperar...esperar...

[Ruston Louback]

A Musica nao tem o que mexer!!!

se inventar moda estraga!

a maquina é excelente e excepcional na estabilidade termica.

esquecam essa preocupacao com pressao e besteira.

se eu fosse o Lucas ia me preocupar no moedor!!!

abs

[Bernardo B]

O da foto parece um Compak K3, Touch, um moedor stepless com mós planas de 58mm (ou 54 ? ), muito bom, no mesmo nível que o Mazzer Mini e o Macap M4.

 

Detalhe: deve ser ajustado com o motor em movimento, e não deve funcionar mais de 2 minutos seguidos.

[Lisca / Babbo]

Eu to precisando do assento do pf ou junta do grupo, não sei o nome certo mas ficou um ano parada ta um pouco ressecada e se não encaixa muito bem espirra por cima. E tava querendo ver se tinha o kit de conexão na rede ou só da bandeja pois deixei conexão no parede onde vai ficar a máquina. De resto é só curiosidade com a pressão e aprender o tempo dos flushs pras temperaturas que quero. A pressão verifiquei hj a tarde meio com uns vazamentinhos mas deu um pouco abaixo de nove bar

[Guest Anita]

Assento do pf?

 

 

Gaxeta.

[Bernardo B]

Gaxeta ou junta de grupo ...

 

Se o PF for do mesmo tamanho tem uma boa chance que utilize as mesma gaxetas das NS comerciais ...

[Guest Anita]

O'ring de diâmetro avançado (ODA).

[Lucas Passaretti]

Opinião é opinião,

 

Na minha opinião, ter uma música e não fuçar nos controles de pré-infusão e de pressão é um desperdício. Faz um espresso ótimo sozinha? Faz! Mas se quisesse que ela fizesse sozinha tinha comprado uma super automática.

Uma máquina com o potencial da Música, tem que mais é que inventar moda mesmo.
 

Você falou do moedor, o que você acha? Acha de devo trocar?

Me preocupo de estar perdendo potencial da máquina por um moedor intermediário...

[Lucas Passaretti]

Voce tem algum lugar onde comprar peças por aqui, na libermac so levando a maquina la e deixando o que nao pretendo fazer, senao terei que comprar de fora e esperar...esperar...

 

Infelizmente não, tenho o mesmo problema. Tive que deixar a máquina e esperar por um mês da última vez...

 

Porém eu me recordo de que na última Espaço Café Brasil que teve sem SP, eu vi algumas empresas que eram especializadas no comércio de peças sobressalentes para máquinas de espresso. Não tenho contato e nem referência e nem sei quais máquinas essas empresas trabalham. Mas talvez valha a pena ir atrás da informação.

[Bernardo B]

Lucas, o K3 é um ótimo moedor de mós planas, e estando em bom estado e bem regulado deve dar ótimos resultados.

No entanto o perfil de sabor é diferente das grandes mós cônicas e que também são mais fáceis de regular ...

 

Nesse caminho, o Pharos, HG-One e Compak K10 ao moedores excelentes, caso queira experimentar opção.

Mas é bom lembrar que, neste nível o aumento de qualidade em função de preço é bem menor ...