Cerveja com "notas" de café

[wernerkai]

Olá pessoal,

 

Esqueci de comentar, um colega meu que é "cervejeiro" me deu a dica de uma cerveja que segundo ele tem "sabor" de café: A Eisenbahn Dunkel (a do rótulo azul escuro):

 

http://eisenbahn.com...ejas/dunkel.php

 

Essa eu achei pra comprar aqui no supermercado, custa R$ 6,50 cada.

 

Deixei na geladeira, bebi o treco numa tarde de sábado. Ele comentou que os aficcionados usam até um esquema de ir subindo a garrafa dentro da geladeira, até deixar uns minutos no congelador antes de beber, pra ela ir gelando aos poucos.

 

Vou confessar, não sou muito fã de cerveja. Com meu paladar treinado em Big Mac + Coca + Fritas, só fui perceber alguma coisa de café depois de beber tudo, bem no "aftertaste".

 

É isso aí, fica a dica... Alguém mais já provou ?

 

Abcs,

 

Werner

[Rodrigoks]

Já. É boa. Há melhores, mas é boa.

[José Cal Neto]

Disso eu até tenho alguma coisa a falar. Outra brasileira do gênero é a Colorado Demoiselle. A receita veio de um colega meu da UFRJ, apesar da Colorado não ser daqui.

Eu pessoalmente gosto bastante da Baltika No. 6 russa. Você acha na internet por uns 16 reais, mas é um escândalo de boa. Outra boa no gênero é Murphy's, cuja lata você acha aqui no Rio no Zona Sul. Tem também a Baden Baden Stout que é razoável. A australiana Coopers Extra Stout também não é de se jogar fora, nem a Old Engine Oil da Escocia.

Mas enfim, a vida como ela é.

[Rodrigoks]

As Colorado são ótimas.

[Marcos Domingues]

Cervejas especiais são um hobby a um tempo maior que o café, então posso falar um pouco:

As Dunkels da vida, como a Eisenbahn Dunkel, Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel, Franziskaner Dunkel possuem maltes levemente torrados nos ingredientes. Por isso a semelhança de sabor com o café.

As Irish Stouts usam maltes torrados mais intensamente, além de utilizar outros tipos de maltes já escuros, produzindo espumas densas e amargor elevado. Cerveja de viking mesmo.

As Porters são na realidade uma mistura de Ales, com maltes torrados e teor alcoólico do nível dos russos. Das Porters que surgiram as Stouts. Ou seja, uma Stout é uma Porter com teor alcoólico reduzido e amargor elevado.

 

Se querem provar boas cervejas com "notas" que lembram café, segue uma lista:

 

http://www.brejas.com.br/cervejas/alemanha/paulaner-hefe-weissbier-dunkel/

http://www.brejas.com.br/cervejas/alemanha/erdinger-weissbier-dunkel/

http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/brooklyn-intensified-coffee-stout/

http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/schornstein-imperial-stout/

http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bierland-imperial-stout/

http://www.brejas.com.br/cervejas/irlanda/murphys-draught-irish-stout/

http://www.brejas.com.br/cervejas/irlanda/guinness-draught/

http://www.brejas.com.br/cervejas/inglaterra/fullers-london-porter/

http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/colorado-vintage-black-rapadura/

http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/colorado-demoiselle/

[Ruben]

Eu gosto bastante de Guinness e Murphys, as outras aqui citadas ainda não tomei, quem sabe em breve.

[carlos eduardo]

A Murphy's , Einsenbanh e Baden Baden são faceis de achar no pão de açucar aqui no Rio , eu já provei , mas ,................."notas" de café , se vcs não tivessem falado eu jamais iria descobrir.

Meu paladar deve ser muito tosco , eu lembro de sentir gosto de "queimado" e "amargo" , mas , café , não.

 

Abs

 

C. Eduardo

[José Cal Neto]

Algumas dessas levam de fato café. Se não me engano a Demoiselle é uma delas (Murphy's, por exemplo, sei que não leva).

Várias levam chocolate. No Rio, uma boa opção é cincomaltes.com.br, com frete grátis pra cá se a compra for de valor alto. Não tenho nenhuma ligação com eles, mas já comprei umas 3 vezes lá, antes de resolver direcionar meus recursos mais para o lado do café.

[paulohvs]

Aqui em Brasília gosto muito do chopp escuro desta cervejaria: http://www.stadtbier.com.br/Cardapio/Chopes/Stadt_Bier_Cardapio_Chopes.html

 

Estarei lá amanhã, a propósito.