Marcelo Juliana Postado 31 Dezembro 2013 Denunciar Share Postado 31 Dezembro 2013 Olá a todos, sou novo no fórum e gostaria da ajuda de vocês para me indicarem qual das 2 opções devo comprar (ou outra sugestão) Nespresso Lattissima+ http://www.nespresso...ines-lattissima ou TRES Serv http://trescompleta....serv&cor=branco Tenho uma Empadaria e gostaria de dar a opção de um delicioso expresso para meus clientes. Comércio aberto há 3 meses. Fica na avenida principal mas não no centro. Cidade 25mil habitantes. 2 funcionários (eu e minha esposa) Vi alguns vídeos e matérias dizendo que o expresso em capsulas além de pratico pode oferecer um café com qualidade aceitável Isso é verdade? Realmente uma das 2 opções seria o mais ideal para meu tipo de comércio? Agradeço desde já Marcelo Lara Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Velloso Postado 31 Dezembro 2013 Denunciar Share Postado 31 Dezembro 2013 Salve Marcelo Bem vindo ao CdC. Pela versatilidade da TRES Completa, ficaria com ela sem questionamento. Em que cidade e estado estás? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Marcelo Juliana Postado 31 Dezembro 2013 Autor Denunciar Share Postado 31 Dezembro 2013 Salve Marcelo Bem vindo ao CdC. Pela versatilidade da TRES Completa, ficaria com ela sem questionamento. Em que cidade e estado estás? Sou de Itaí - SP A TRES Serv tem um café expresso de qualidade igual a Nespresso? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Velloso Postado 31 Dezembro 2013 Denunciar Share Postado 31 Dezembro 2013 Creio que é comparável, porém com menos variedades de espressos. Ao menos, por enquanto. No futuro, novos blends virão. Mas faz as outras bebidas, como cappuccinos, chocolate quente, chas, café com leite, café filtrado e leite quente. Qual é a tua expectativa de vendas diárias de bebidas quentes? Quem sabe, começas com uma TRES Modo que é a metade do preço da Serv, mas é idêntica por dentro? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Marcelo Juliana Postado 31 Dezembro 2013 Autor Denunciar Share Postado 31 Dezembro 2013 Creio que é comparável, porém com menos variedades de espressos. Ao menos, por enquanto. No futuro, novos blends virão. Mas faz as outras bebidas, como cappuccinos, chocolate quente, chas, café com leite, café filtrado e leite quente. Qual é a tua expectativa de vendas diárias de bebidas quentes? Quem sabe, começas com uma TRES Modo que é a metade do preço da Serv, mas é idêntica por dentro? Sinceramente não tenho uma expectativa de vendas diárias como eu disse é um comércio novo (3 meses) e ainda não sei da demanda na minha cidade em relação a café expresso. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Velloso Postado 31 Dezembro 2013 Denunciar Share Postado 31 Dezembro 2013 Então considere começar com a Modo. As únicas diferenças estão nos tamanhos dos reservatórios de água e de cápsulas usadas. Metade do preço e ainda ganhas um kit de 50 cápsulas. Veja neste link TRES Completa Modo Podes pagar em 12 x s/ juros. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Marcelo Juliana Postado 31 Dezembro 2013 Autor Denunciar Share Postado 31 Dezembro 2013 Alexandre, realmente a Modo está bem mais em conta. Ela apresenta um café de qualidade? Qual a % que posso aplicar em cima da venda? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 31 Dezembro 2013 Denunciar Share Postado 31 Dezembro 2013 Eu particularmente, embora a máquina tenha várias opções de café eu deixaria disponível apenas uma de expresso, uma de coado, um chocolate e uns 2 chás. Margem ? Talvez de para dobrar o valor, mas acho que no início o mais importante é sentir o volume, que talvez seja pouco, se for maior aí sim pode-se avaliar outras alternativas. Eu particularmente optaria pela TRES que é uma máquina que poucos clientes vão conhecer e vai parecer algo mais exclusivo que a NESPRESSO. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Marcelo Juliana Postado 1 Janeiro 2014 Autor Denunciar Share Postado 1 Janeiro 2014 Eu particularmente, embora a máquina tenha várias opções de café eu deixaria disponível apenas uma de expresso, uma de coado, um chocolate e uns 2 chás. Margem ? Talvez de para dobrar o valor, mas acho que no início o mais importante é sentir o volume, que talvez seja pouco, se for maior aí sim pode-se avaliar outras alternativas. Eu particularmente optaria pela TRES que é uma máquina que poucos clientes vão conhecer e vai parecer algo mais exclusivo que a NESPRESSO. Você acha melhor começar com poucos blends? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 1 Janeiro 2014 Denunciar Share Postado 1 Janeiro 2014 Eu experimentaria todos e selecionária os melhores dentro do perfil citado antes, pois o cliente ficará perdido na escolha já que não conhece a diferença das opções, portanto fazemos nós a escolha para ele e restringimos em pouquissímas opções. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Marcelo Juliana Postado 1 Janeiro 2014 Autor Denunciar Share Postado 1 Janeiro 2014 Eu experimentaria todos e selecionária os melhores dentro do perfil citado antes, pois o cliente ficará perdido na escolha já que não conhece a diferença das opções, portanto fazemos nós a escolha para ele e restringimos em pouquissímas opções. Bem isso mesmo, será que tem como eu fazer umas variações com os cafés? algo com cobertura de chocolate e talz... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 1 Janeiro 2014 Denunciar Share Postado 1 Janeiro 2014 Marcelo, Ai você que vai ter que sentir o perfil de seu cliente, ele vai ao seu negócio como um lazer ou só para matar o apetite, se é um local de correria, tipo come rápido e vai embora talvez o cliente não faça questão de frescuras e sim precisa de rapidez, já se ele vai para ter momentos de tranquilidade e diversão aí já se deve aumentar as opções, e você vai perceber que rumo o café tomou dentro do negócio, mas se chegar neste ponto talvez já se tenha que pensar em outra solução para o café, Deus ajude que precise. Tem negócios que já consenguem abraçar os 2 tipos de clientes, os com preça de dia, e os de lazer a noite e fim de semana, estes normalmente são aqueles que sobrevivem por toda vida. Ressalto, que estas são minhas opniões ,sendo que nem mesmo sei e conheço qual a sua cidade. Um grande abraço Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Marcelo Juliana Postado 1 Janeiro 2014 Autor Denunciar Share Postado 1 Janeiro 2014 Marcelo, Ai você que vai ter que sentir o perfil de seu cliente, ele vai ao seu negócio como um lazer ou só para matar o apetite, se é um local de correria, tipo come rápido e vai embora talvez o cliente não faça questão de frescuras e sim precisa de rapidez, já se ele vai para ter momentos de tranquilidade e diversão aí já se deve aumentar as opções, e você vai perceber que rumo o café tomou dentro do negócio, mas se chegar neste ponto talvez já se tenha que pensar em outra solução para o café, Deus ajude que precise. Tem negócios que já consenguem abraçar os 2 tipos de clientes, os com preça de dia, e os de lazer a noite e fim de semana, estes normalmente são aqueles que sobrevivem por toda vida. Ressalto, que estas são minhas opniões ,sendo que nem mesmo sei e conheço qual a sua cidade. Um grande abraço Por ser um comércio novo ainda não consegui definir minha clientela e a frequência. Mas já comecei a perceber que o horário de pico está entre as 16:00 e 19:00 parece que a galera gosta de vim após o serviço ou após pegar as crianças na escola. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Marcelo Juliana Postado 3 Janeiro 2014 Autor Denunciar Share Postado 3 Janeiro 2014 Outra coisa que fiquei pensando não é muito cobrar R$ 3,00 por 50ml? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 3 Janeiro 2014 Denunciar Share Postado 3 Janeiro 2014 Não. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Marcelo Juliana Postado 3 Janeiro 2014 Autor Denunciar Share Postado 3 Janeiro 2014 Não. Então dá pra por 100% de margem? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
thecoffeeaddict Postado 3 Janeiro 2014 Denunciar Share Postado 3 Janeiro 2014 No Rio de Janeiro, R$ 3,00 por café expresso é até barato. Isso sem falar em capuccinos e outras bebidas. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
José Cal Neto Postado 3 Janeiro 2014 Denunciar Share Postado 3 Janeiro 2014 Na Zona Sul do Rio e e uma cafeteria, R$ 3,00 é barato, mas não sei se isso se traduz de forma tão universal. De um bairro pro outro já tem diferença. Que dizer entre o Rio e Itaí. Talvez o melhor seja comprar uma máquina que agrade ao seu gosto. Se não vingar, você sempre pode levar pra casa e fazer seu café. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 3 Janeiro 2014 Denunciar Share Postado 3 Janeiro 2014 Depende do lugar, tem lugar que tem briga de preço do coado a R$ 1,00. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Marcelo Juliana Postado 4 Janeiro 2014 Autor Denunciar Share Postado 4 Janeiro 2014 Digamos que eu queria fazer um cappuccino com 100ml só colocar 2 capsulas? (1 por vez) fica bom? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
sergio.m Postado 4 Janeiro 2014 Denunciar Share Postado 4 Janeiro 2014 Acho que seria melhor comprar uma cremeira que também aqueça o leite. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
thecoffeeaddict Postado 4 Janeiro 2014 Denunciar Share Postado 4 Janeiro 2014 Colocar duas cápsulas não cria problema algum. Apenas acredito, como o Sergio, que seja melhor fazer o capuccino com uma cremeira. Em geral, as cápsulas de capuccino possuem um pó em alguma medida semelhante àquele da Três Corações, que, embora sejam interessantes ao gosto nacional, não chegam muito perto do verdadeiro capuccino. Além disso, você consegue reduzir um pouco o custo, já que apenas terá que usar uma cápsula de espresso, e não duas de capuccino. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Velloso Postado 4 Janeiro 2014 Denunciar Share Postado 4 Janeiro 2014 Salve Marcelo. Com a TRES Completa usarás apenas uma cápsula para fazer cada tipo de bebida, pois a máquina trabalha com 3 dosagens diferentes de líquido e de pressão da bomba. Assim, as cápsulas são marcadas com um símbolo de 3 cores diferentes, sendo: cor de laranja para bebidas com 50 ml, azul para bebidas de 80 ml e verde para bebidas de 100 ml. O uso de 2 cápsulas diferentes permitirás várias combinações na formação de novas bebidas além daquelas previstas em cada cápsula. Veja o guia de uso e combinações neste link: TRES Completa. Ele te ajudará a entender como poderás trabalhar com uma só máquinas que oferece todas as soluções que necessitas. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Marcelo Juliana Postado 5 Janeiro 2014 Autor Denunciar Share Postado 5 Janeiro 2014 Salve Marcelo. Com a TRES Completa usarás apenas uma cápsula para fazer cada tipo de bebida, pois a máquina trabalha com 3 dosagens diferentes de líquido e de pressão da bomba. Assim, as cápsulas são marcadas com um símbolo de 3 cores diferentes, sendo: cor de laranja para bebidas com 50 ml, azul para bebidas de 80 ml e verde para bebidas de 100 ml. O uso de 2 cápsulas diferentes permitirás várias combinações na formação de novas bebidas além daquelas previstas em cada cápsula. Veja o guia de uso e combinações neste link: TRES Completa. Ele te ajudará a entender como poderás trabalhar com uma só máquinas que oferece todas as soluções que necessitas. Essas combinações ajudaram em muito! assim posso criar doses pequenas e médias da mesma bebida ou também sabores diferentes... Estive pensando, não compensa comprar uma TRES Gesto por ter o vaporizador embutido? A diferença de preço não é tão grande além de ter um maior armazenamento de água. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Marcelo Juliana Postado 5 Janeiro 2014 Autor Denunciar Share Postado 5 Janeiro 2014 Acho que seria melhor comprar uma cremeira que também aqueça o leite. Cremeira serve pra espumar o leite? (desculpe a ignorância mas sou meio leigo no assunto) Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
sergio.m Postado 5 Janeiro 2014 Denunciar Share Postado 5 Janeiro 2014 Isso mesmo. Mas melhor ainda, como vc mesmo comentou, comprar a Gesto é ainda mais interessante. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Marcelo Juliana Postado 5 Janeiro 2014 Autor Denunciar Share Postado 5 Janeiro 2014 O Vaporizador da Cafeteira faz aquele leite cremoso? Falo que a cremeira pra mim não é vantagem por eu não ter fogão no estabelecimento portanto ficaria difícil esquentar esse leite... o vaporizador esquenta o leite neh? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Bernardo B Postado 5 Janeiro 2014 Denunciar Share Postado 5 Janeiro 2014 Tem cremeiras e cremeiras, umas funcionam melhor que as outras ... Falaram que a da Krups e bem superior a da Nespresso, as duas são elétricas e esquentam o leite. Como uso eventualmente, tenho a da Bialetti manual, muito boa mas precisa de uma fornalha e funciona melhor com mais leite, mínimo de dois ou três cappu. Outra vantagem é que faz crema também com leite frio. Se a da Gesto for boa pode valer a pena, do contrário melhor comprar uma da Krups separada. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Velloso Postado 5 Janeiro 2014 Denunciar Share Postado 5 Janeiro 2014 Salve Marcelo. Aqueça o leite no forno de micro-ondas se já tiveres um instalado. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Marcelo Juliana Postado 5 Janeiro 2014 Autor Denunciar Share Postado 5 Janeiro 2014 Eu tenho um microondas que eu poderia usar para aquecer o leite mas não sei se é muito recomendável assim esquentaria o leite no microondas e usaria a cremeira, vi uma matéria dizendo que o melhor método é da cremeira. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
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