Crossland Coffee - CC1 v1.5

[Billy Puppet]

Ana, vou corrigi-lo:

 

Só se montar uma caixa de INOX bonita de base para acomodar bomba, fonte e eletrônica...

[Rodrigoks]

Por que inox é mais bonito que madeira?

[Miyamoto]

Porque combina mais com minha cozinha..

[Rodrigoks]

É que o contraste de madeira e metal é belíssimo. Já metal com metal, depende...

[Miyamoto]

Contraste vai dar é um item de madeira na minha bancada

[Alexandre Velloso]

Salve.

 

Estou realizando os testes com a CC1 e os cafés estão saindo muito bons.

A máquina está ligada desde do dia 03/05 e assim ficará até completar uma semana, como parte dos testes.

É mesmo uma grande facilitadora para extrações corretas.

Burny, a questão do acesso ao compartimento de água é apenas falácia, pois não há dificuldade alguma para a operação de abastecimento.

Ainda esta semana pretendo criar um vídeo sobre a CC1 e demonstrarei a simplicidade dessa tarefa.

[LUW]

E as bichas se contorcendo...

Vou ter de tomar (mais um) Zolben.

[Alexandre Velloso]

Salve

 

A primeira CC1 foi entregue ao comprador de São Paulo na 4ª feira passada (07/05). Trata-se de um antigo companheiro que desde os tempos do HT Forum está atento às coisas do café e especialmente sobre espressos.

 

As primeiras impressões sobre a CC1, conforme relatou-me, foram sobre a facilidade de operação e a repetibilidade de resultados. Duas características que também observei durante essa primeira semana de testes que venho realizando.

 

Espero que ele se anime e escreva aqui uma resenha sobre a CC1.

[Rodrigues]

Falta só um videozinho de uma extração com a CC1.

[RogerioD]

Que legal, espero que ele aproveite bem a máquina e tire ótimos espressos, parabéns ao novo proprietário e por ser pioneiro com esta máquina.

Também sou do tempo do HTF Alexandre, acho que mesmo antes de você, uma época que o Márcio começou todo empolgado com o café, bem legal o tópico, era pra mim ser um dos pioneiros aqui do CDC  também, mas enrolei demais para entrar devido a correria do dia-a-dia e outras prioridades, bons tempos

[Mactropolis]

Eu comprei a Crossland com o Alexandre... :D

 

Máquina fantástica... o manejo é muito simples...

Saí de uma Gaggia Classic e a diferença entre as duas é muito grande!

Só o fato de não ter mais que ficar surfando para tentar acertar a temperatura d'agua e poder fixar os tempos de pre-infusão e extração me deixam focar o trabalho somente no grau de moagem e compactação...

 

Falei pro Alexandre que não tinha problema na vaporização mas me compliquei um pouquinho pois não é só virar o registro de vapor... se virar sozinho sem selecionar e apertar nada sai água... então por duas vezes enchi meu pitcher de água quente e leite!

 

Minha praia não é review... se alguém quiser informações estou à disposição...

 

Só tenho a agradecer ao Alexandre... sempre foi muito solícito, respondeu todas minhas dúvidas de bate e pronto e me deixou atualizado do andamento da minha encomenda... recebi a máquina aqui em casa sem problemas e ele ainda ligou aqui para confirmar o recebimento e se o pacote estava em bom estado... o parcelamento via Paypal também é uma grande sacada...

 

Abraços

[LUW]

Êba, mais alguém para eu sugar sobre a máquina ! Daniel, primeira coisa que estou louco de curioso: dá para colocar o display dela em ºC ao invés de F?

[Alexandre Velloso]

Salve

 

Daniel, obrigado pelo relato e elogios. Espero que a CC1 esteja te ajudando a criar cafés deliciosos.

 

Sobre a vaporização, eu havia trocado impressões contigo, sobre as vezes que também me enganei. Concluí que trata-se do velho hábito de simplesmente abrir a válvula de vapor.

Como na CC1 é necessário selecionar no menu a função "steam", se não o fizer antes de abrir a válvula, sairá água quente. Mas com o contínuo manuseio da CC1 o novo hábito já foi assimilado e não mas deixo de selecionar antes de iniciar a vaporização.

 

Luciano, nas nossas máquinas só há a opção de °F, mas nas próximas que importarmos, me garantiu o Bill Crossland, que já virão com as 2 opções de graus.

[Mactropolis]

Êba, mais alguém para eu sugar sobre a máquina ! Daniel, primeira coisa que estou louco de curioso: dá para colocar o display dela em ºC ao invés de F?

 

Luciano,

    como o Alexandre falou, infelizmente não tem opção para trocar de Fahrenheit para Celsius... Mas, sinceramente, não me atrapalhou em nada...

 

[]s

[LUW]

Luciano, nas nossas máquinas só há a opção de °F, mas nas próximas que importarmos, me garantiu o Bill Crossland, que já virão com as 2 opções de graus.

 

Opa, legal Alexandre ! Sei que não atrapalha em nada, mas é apenas uma cisma pessoal com o sistema imperial.

 

Daniel, e o que vc acha da vaporização dela?

[Mactropolis]

Opa, legal Alexandre ! Sei que não atrapalha em nada, mas é apenas uma cisma pessoal com o sistema imperial.

 

Daniel, e o que vc acha da vaporização dela?

 

Não faço muitas bebidas com leite mas o vapor fica pronto muito rápido e a recuperação para fazer novos espressos também... acho que pelo esquema do ar sair da caldeira pra um termobloco...

 

[]s

[Mortari]

Acho que nem existe "recuperação" né, ela chega a elevar a temperatura da caldeira quando entra no ciclo de vaporização (imagino que não)?

 

Aliás, fiquei curioso: é possível controlar algum parâmetro da vaporização na CC1 (temperatura do termobloco, ciclos de acionamento da bomba etc.)?

[carlos eduardo]

A CC1 não é a Twin , mas , neste aspecto , são muito parecidas, as maquinas de uma caldeira normalmente tem 2 termostatos um de extração que abre a 107c e outro de vaporização que abre com 145c , por isso a silvia e outras precisam surfar apos a vaporização , a caldeira fica muito quente (145c) maquinas como a twin só posssuem um termostato na caldeira , o de extração que abre a 107c o outro termostato fica no termobloco e só abra a 179c , ou seja , na twin a caldeira não importa se vaporizando ou extraindo a temperatura segue o ciclo normal com o termostato abrindo a 107c , na verdade a caldeira é um pré aquecedor onde a agua aquece para um valor proximo aos 100c e então é vaporizada no termobloco.

Resumindo , o ciclo de temperatura da caldeira não é afetada pela vaporização , a CC1 é similar nesse aspecto a Twin.

[Mortari]

É isso aí Carlos Eduardo, por isso eu disse que nem existe recuperação.

 

Como a CC1 é uma máquina com várias possibilidades de ajustes nos parâmetros de extração (temperatura, pré-infusão etc.), fiquei na dúvida se ela permite algum tipo de ajuste também na vaporização.

 

Outro dia li o Bernardo comentando que a Graef tem um ajuste de vapor (mais seco / menos seco) alterando a configuração dos pulsos da bomba e fiquei curioso sobre a vaporização da CC1.

[carlos eduardo]

Mortari eu li o manual da CC1 e lá não tem indicação de controle de temperatura do vapor só para a extração , mas , maquinas como a ECM Classika com PID , que o Claudio possui , que é na minha opinião a melhor maquina para se ter em um apartamento, tem PID para extração e outro para vaporização.

 

Abs

C. Eduardo

[Rodrigoks]

Claro que entre shots deve haver algum tempo de recuperação, pelas características dos PID em geral. Por outro lado, na maioria das vezes isso é bem pouco relevante, a não ser pra servir muitas visitas rapidamente, e depende, claro, da habilidade do barista em preparar o bolo.

[Burny]

Não sei, acho que uma GS/3 seria a melhor maquina para o meu apartamento 

 

A Unica tem essa opção também. Na pratica, eu nunca mudo a temperatura do PID da vaporização. Uma vez acertada, não tem necessidade. Se a Crossland já vem com a temperatura certa, para que regular?

 

Abçs

Burny

[carlos eduardo]

Esqueci da Unica , ela é similar a ECM Classika/pid em especificação , e em preço , são maquinas com um excelente custo beneficio , o problema da bezerra é só o suporte inexistente.

 

Abs 

C. Eduardo

[Burny]

Sim, para quem não quer/pode abrir a maquina e botar a mão na massa, a falta de suporte no Brasil é um problema grave.

 

Mas a Unica (atualmente 900 EUR na Alemanha) é bem mais acessível do que a Classica PID (1270 EUR).

 

Abçs

Burny

[Mactropolis]

Acho que nem existe "recuperação" né, ela chega a elevar a temperatura da caldeira quando entra no ciclo de vaporização (imagino que não)?

 

Aliás, fiquei curioso: é possível controlar algum parâmetro da vaporização na CC1 (temperatura do termobloco, ciclos de acionamento da bomba etc.)?

 

Não eleva mas diminui!

 

Não vi nenhuma opção no manual de controle desses parâmetros de vaporização..

 

 

[]s

[Alexandre Velloso]

Salve

Como o Daniel bem o disse acima, o ato de vaporizar faz baixar a temperatura interna da caldeira, pois dela sai vapor "frio" para o Steamblock que o sobre aquece e libera-o, enquanto, simultaneamente, a caldeira recebe pulsos de água fria.

 

Não há comandos expostos ao usuário para alterar o programa de vaporização. Contudo, também pelo menu principal, o técnico terá acesso aos controles básicos do PID.

Ao usuário estão disponíveis os controles que determinam a temperatura da água, o tempo de pre infusão ou encharcamento inicial do bolo de pó, o tempo do intervalo e o tempo total de extração. Isso é possível para 3 programações independentes.

[Mortari]

Que a temperatura cai com os pulsos da bomba eu sei, mas achei que a queda fosse insignificante, a ponto de o controle PID corrigir rapidamente e não ser necessário nenhuma espera de recuperação após a vaporização.

 

Valeu pelas informações Alexandre e Mactropolis, não imaginei que a queda de temperatura pela vaporização com o termobloco afetasse tanto a estabilidade térmica da caldeira numa máquina com controle PID.

[Rodrigoks]

Vejo que alguém já fez o favor de mover a discussão paralela sobre pré-infusão para o tópico adequado. Queria ter feito antes, mas a Patrícia também merece atenção.  Apenas peço que os demais moderadores, quando o fizeram, deixem indexado no tópico original os posts movidos. É uma medida necessária.

[paulohvs]

E o video Alex?

 

Confesso ter ficado curioso sobre essa máquina, ainda mais depois de dizerem que o salto da Gaggia Classic para esta é bem grande (me parece um fato, mas não justificaria apenas pelas facilidades do PID).

 

Assim como qualquer curioso, esta máquina é capaz de produzir shots tão bons quanto os da ECM Casa (que acredito estarem no mesmo patamar de preço)? Já a ECM Classika parece indiscutivelmente superior, ainda mais com PID. Mas, sei lá

[LUW]

Na CC1 não sei. Como ela tem controle digital, talvez precise apertar um botão. O timer funciona caso a máquina tenha um interruptor mecânico. Ou seja, ela liga/desliga pelo plug da tomada se o interruptor estiver ligado.

 

Putz, verdade.