Ruston Louback Postado 10 Novembro 2011 Denunciar Share Postado 10 Novembro 2011 Liguei para a editora do guia do barista e disseram que sairá a terceira edição agora em novembro, portanto fiquem atentos, pois parece ser um livro interessante. abs Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Simone L. Postado 10 Novembro 2011 Denunciar Share Postado 10 Novembro 2011 Eu tenho a segunda edição e recomendo, acho um livro bem completo. Comprei por esses dias na Saraiva o "Manual Enciclopédico do Café", um livro português lindo, enorme e ricamente ilustrado, bom para exibir na mesa de centro da sala. Super completo, fala dos países produtores, os modos de preparo, o beneficiamento dos grãos... O link dele é esse aqui. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Ruston Louback Postado 10 Novembro 2011 Autor Denunciar Share Postado 10 Novembro 2011 que otimo Simone estou aguardo o lancamento desta 3 edicao para comprar muito obrigado Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Guest Leonardopm Postado 10 Novembro 2011 Denunciar Share Postado 10 Novembro 2011 Para quem está com o inglês em dia recomendo o "Professional Barista's Handbook" do Scott Rao. Custa 58 dólares já com frete e vende com Paypal, no site: http://www.professionalbaristashandbook.com/ Livro bem interessante. Um pouco técnico, mas conciso, sem muito papo furado. Abraços, Leonardo Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Bernardo Postado 20 Novembro 2011 Denunciar Share Postado 20 Novembro 2011 Vou postar aqui um bom livro que nosso amigo alexandre Veloso indicou: http://www.sapc.embrapa.br/index.php/a-venda/livro-cultivares-de-cafe-origem-caracteristicas-e-recomendacoes Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Ruston Louback Postado 11 Dezembro 2011 Autor Denunciar Share Postado 11 Dezembro 2011 Lançamento do Guia do Barista 3 ed Guia do barista edição 2011 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Luiz Felipe Postado 11 Dezembro 2011 Denunciar Share Postado 11 Dezembro 2011 Quem vai? Acho que vai rolar de eu ir! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Velloso Postado 11 Dezembro 2011 Denunciar Share Postado 11 Dezembro 2011 (editado) Salve. Estou no meio da leitura de um grosso livro com 316 páginas chamado História do Café (Ana Luíza Martins -Ed. Contexto - SP/SP 2008 - ISBN 978-85-7244-377-7 - www.editoracontexto.com.br). Como está explícito no título, trata do caminho percorrido pelo café desde sua origem africana no século VI até o final do século XX. O trabalho da autora dá atenção especial ao café no Brasil, a partir do tempo colonial, passando pelo Reino Unido Brasil-Portugal e Algarve, pelos I e II Impérios, Repúblicas Velha e atual até nossos dias. O acompanhamento da chegada das primeiras sementes e mudas no Grão Pará e, ainda que timidamente, se espalha por outros estados da região nordeste atual. Mas o texto se encorpa e ganha detalhado conteúdo quando, vindas do Maranhão, há a implantação da fruta nos quintais cariocas a partir de 1760, por iniciativa do Vice Rei, onde, após longo período, ganha os morros da cidade e os do Vale do rio Paraíba ainda na província do Rio de Janeiro, sede da colônia, chegando a São Paulo e depois o norte fluminense e o Espírito Santo, a Região das Matas de Minas Gerais, o sul de Minas, Paraná e demais estados onde o café é cultivado. Talvez, por ser paulista, a autora conseguiu levantar muitos dados sobre o café na província de São Paulo. Desde o início do trajeto do café em terras paulistanas pelas vilas e cidades do vale do Paraíba, com destaque para Bananal, seguindo oeste para Campinas e dali norte para chegar até Ribeirão Preto. Por certo os companheiros que residem ou são oriundos das atuais e ex regiões cafeeiras do interior de SP, vão se deparar com um ambiente conhecido, pois antigas trilhas, caminhos e estradas, linhas férreas, povoados, vilas, cidades, fazendas e mesmo famílias perduram até os dias de hoje. O livro é documental, apreciando os envolvimentos políticos, econômicos, ambientais e sociais com ênfase na participação dos escravos e posteriormente os imigrantes estrangeiros e nacionais. Mas as várias fotos de imagens antigas, a boa organização do texto e a fluída narrativa da autora fazem dele leitura agradável e educativa. Eu o recomendo, apesar de ainda não o ter lido inteiramente. Valeu, Alexandre Velloso Editado 13 Dezembro 2011 por Visitante 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gustavo_bl Postado 13 Dezembro 2011 Denunciar Share Postado 13 Dezembro 2011 Qual livro vocês indicam para amadores como eu, que não chego sequer a conhecer direito os termos que voces usam, inclusive o termo "crema"? Seria esse "guia do Barista" ou então esse "Manual Enciclopédico do Café"? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Ruston Louback Postado 13 Dezembro 2011 Autor Denunciar Share Postado 13 Dezembro 2011 Recomendo o guia do barista 3 edicao acabei de comprar pela internet e estou no aguardo Guia do barista 3 edicao acabou de lancar, saindo do forno. hehe abs Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Luiz Felipe Postado 13 Dezembro 2011 Denunciar Share Postado 13 Dezembro 2011 Gustavo, o livro "Eu amo café" de Suzam Zimer explica muita coisa pra iniciantes e ainda vem com mais de 100 receitas no final, comecei com ele! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Ruston Louback Postado 15 Dezembro 2011 Autor Denunciar Share Postado 15 Dezembro 2011 Hj chegou o guia do barista 3 edicao que comprei ontem na apicius.com.br Excelente livro para quem quer entrar no mundo do cafe, tem tudo que a gente precisa arte da torra ate data da colheita do cafe no mundo Realmente altamente recomendado o livro abs a todos Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Carneiro Postado 15 Dezembro 2011 Denunciar Share Postado 15 Dezembro 2011 Curioso para ver a 3ª edição... Eu ganhei a 2ª e não sou muito fã. Só um comentário chato - torrar não é arte! Abraços, Márcio. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Ruston Louback Postado 15 Dezembro 2011 Autor Denunciar Share Postado 15 Dezembro 2011 hehe é que no livro ta escrito a arte da torra abs 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gustavo_bl Postado 15 Dezembro 2011 Denunciar Share Postado 15 Dezembro 2011 Anotei a sugestão do "Eu amo café".... interessante que tem em versão digital para Kindle à venda na Amazon, em português mesmo, e por apenas 7 dólares... Link http://www.amazon.com/Amo-Caf%C3%A9-Deliciosas-Portuguese-ebook/dp/B0060EYX80 Comprei essa 3a edição do Guia do Barista... espero que sirva pra iniciantes como eu. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
lasanchez Postado 16 Dezembro 2011 Denunciar Share Postado 16 Dezembro 2011 Ja encomendei o meu exemplar do guia do barista! Ansioso para melhorar minha tecnica de extração (que ainda é bem limitada...hehe). Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Ronaldo Castro Postado 20 Dezembro 2011 Denunciar Share Postado 20 Dezembro 2011 Recebi o Guia ontem. Gostei da compra pelo site (Apicius). O livro veio bem embalado, protegido. Ainda nao comecei a ler mas o livro surpreendeu pela qualidade geral. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gustavo_bl Postado 20 Dezembro 2011 Denunciar Share Postado 20 Dezembro 2011 Idem aqui, recebi ontem o Guia do Barista, fiquei impressionado com a qualidade do livro, claro que só dei uma folheada. E a entrega da Apicius foi realmente excelente, estou mal acostumado com os Submarinos da vida... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Guest Lasanchez Postado 20 Dezembro 2011 Denunciar Share Postado 20 Dezembro 2011 É verdade, eu comprei na sexta depois do almoço e no sabado ja tinha recebido! O unico problema é que mandei entregar na casa de minha namorada pq estou no interior passando as festas com minha familia... agora tenho que segurar a ansieade até semana que vem... Hehe Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Ruston Louback Postado 26 Fevereiro 2012 Autor Denunciar Share Postado 26 Fevereiro 2012 Como muitos membros estão comecando a entrar no mundo da torra, entao procurando um livro didatico e de leitura facil, achei no amazon este livro: Home Coffee Roasting, Revised, Updated Edition: Romance and Revival Lembro que comprar livro no exterior não há taxas de imposto alfandegario, pois livros nao sao taxados. Vou comprar o meu exemplar. abs a todos Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Ruston Louback Postado 27 Fevereiro 2012 Autor Denunciar Share Postado 27 Fevereiro 2012 O livro saiu 21,77 dolares com frete para o brasil. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Velloso Postado 20 Março 2012 Denunciar Share Postado 20 Março 2012 Salve Sobre o livro que sugeri anteriormente, História do Café (Ana Luíza Martins -Ed. Contexto - SP/SP 2008 - ISBN 978-85-7244-377-7 - www.editoracontexto.com.br), há no link do Youtube um video com a autora comentando o assunto. As imagens são de fotos incluidas no livro. Vale assistir e ler o livro. Valeu, Alexandre <iframe width="560" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/APaytHUM25g" frameborder="0" allowfullscreen></iframe> Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Velloso Postado 27 Maio 2012 Denunciar Share Postado 27 Maio 2012 Salve. Parte da história do café no Brasil está muito bem apresentada no fascículo 16 - O Café - da coleção Folha Fotos Antigas do Brasil. Apenas R$ 15,90 nas bancas de jornais. Vale cada centavo. Mais informações no site UOL. Valeu. Alexandre Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
cankblunt Postado 22 Dezembro 2017 Denunciar Share Postado 22 Dezembro 2017 Não consigo achar o Guia do Barista pra comprar... Parece que está (ou esteve) na sua 4ª edição, mas não achei na net ou em livrarias do Rio. Vi na Estante Virtual por mais de $200 edição antiga, ai não dá. Alguém sabe onde? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
julianoamelo Postado 3 Julho 2021 Denunciar Share Postado 3 Julho 2021 Olá, Fiz um guia sobre livros de café no site: Livros sobre café: o guia mais completo de 2021 - Café que Marca (cafequemarca.com.br) Essa lista será atualizada constantemente. Espero ter ajudado. 2 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
valacomum Postado 3 Julho 2021 Denunciar Share Postado 3 Julho 2021 Olá. Muito interessante a lista, @julianoamelo. Vou deixar 2 sugestões: uma é colocar algum filtro que permita exibir livros de acordo com a abordagem (quem procura por história do café pode não estar interessado em receitas, por exemplo). Claro que cada obra pode se enquadrar em mais de um critério. A outra ideia é incluir títulos que tratem da abordagem econômica do assunto. A maioria das listas que vejo ignoram este aspecto. Parabéns pela iniciativa! Saudações! 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
julianoamelo Postado 4 Julho 2021 Denunciar Share Postado 4 Julho 2021 12 horas atrás, valacomum disse: Olá. Muito interessante a lista, @julianoamelo. Vou deixar 2 sugestões: uma é colocar algum filtro que permita exibir livros de acordo com a abordagem (quem procura por história do café pode não estar interessado em receitas, por exemplo). Claro que cada obra pode se enquadrar em mais de um critério. A outra ideia é incluir títulos que tratem da abordagem econômica do assunto. A maioria das listas que vejo ignoram este aspecto. Parabéns pela iniciativa! Saudações! Obrigado pelas dicas. Gostei da ideia de dividir por temas. O complicador é que a maioria deles traz a história do café. Mas entendi o seu ponto. Pegar o tema principal para utilizar como categoria e criar essa divisão. Vou buscar livros sobre a temática econômica. Se tiver alguma indicação, agradeço. Mais uma vez, agradeço seu comentário. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
BetoCHBR Postado 5 Outubro 2023 Denunciar Share Postado 5 Outubro 2023 A 6ª edição do Guia do Barista: da Origem ao Café Perfeito foi lançada em Junho de 2023 e trouxe um conteúdo revisado e ampliado. O material está muito bom. Foi totalmente atualizado principalmente no capítulo dedicado a filtrados, e nos assuntos referente a torras, análise sensorial e cafés da espécie canéfora. O Edgard Bressani realmente preparou um material de primeira com muita informação útil para baristas e aficiodados do mundo do café. 3 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
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