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Algum Café brasileiro parecido com os africanos?


leonardopm

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Salve galera.

 

Estava aqui pensando se temos alguma coisa no mercado nacional parecida com os africanos, mais especificamente os Etíopes, preferencialmente cru.

 

Desde que provei os Yirgacheffe da Has Bean nada mais me impressionou e desde então lá se vão mais de um ano...

 

Esses dias provei o Bukeela etíope da Nespresso e as características estão todas lá, obviamente atenuadas. É um terroir único e muito impressionante o da Etiópia.

 

Seria bom poder ter uma opção nacional, já que as remessas da Has Bean estão cada dia mais caras e demoradas. Para terem ideia recebi semana passada os cafés que comprei em Novembro/2013!

 

Abraços a todos.

 

Leo

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Olha quem apareceu...

 

O Bukeela da Nespresso é tão bom assim? Ainda não tive a oportunidade de experimentar.

 

Achei interessante seu ponto de vista do Yirga.. Serve para comprovar algumas suspeitas.. Né Cal?!  :ph34r:

 

:lol:  :lol:  :lol:  :lol:

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O Pelé parece africano.

Fora isso, devo confessar que só o Yirgacheffe achei tão diferente assim.

O de Burundi que comprei achei muito bom, mas não tão diferente. Talvez um pouco mais ácido, mas acredito que haja coisa parecida por aqui.

Até o etíope lavado que comprei junto com o Yirga não achei nada de mais.

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Olha quem apareceu...

 

O Bukeela da Nespresso é tão bom assim? Ainda não tive a oportunidade de experimentar.

 

Achei interessante seu ponto de vista do Yirga.. Serve para comprovar algumas suspeitas.. Né Cal?!  :ph34r:

 

:lol:  :lol:  :lol:  :lol:

 

 

 

 

:P :P Apareci, pero no mucho. Me falta o tal do tempo...

 

Sim, o Bukeela na minha opinião está muito à frente dos demais cafés da Nespresso. Para falar a verdade pretendo seguir com ele e pedir um Indryia de vez em quando só para não morrer de tédio.

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Nunca provei estes.

Estou tomando agora um Burundi aeroprensado e acho bastante parecido com o orgânico da Unique. Acho que os dois são bourbon (o da Unique amarelo, esse aqui não dizem).

O burundiano é um pouquinho mais ácido.

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E esses cafés da Martins que são fermentados como o Acid Lover e Velvet Touch? Tá certo que deve ser mais caro que os africanos, mas em termos de sabores são comparáveis?

Não se compara com um bom Yirgacheffe ...

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Realmente já experimentei cafés do continente africano de diferentes regiões e nenhum nacional teve similaridade, aquele gosto característico de terra, beterraba e o aroma marcante é só lá mesmo, que eu saiba o que estão tentando fazer, no caso o Léo Moço é um tipo de fermentação para deixar parecido, esses dias ele estava fazendo prova na cafeteria dele dizendo que o café ficou muito similar aos africanos, mas não experimentei e não posso dar um parecer. 

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Ainda tenho um pouco dos importados crus em casa, tenho que olhar de onde são que nem me recordo,  atualmente estou tomando um da região de Sumatra,  tem uma leva nova que comprei e conforme ir tomando e algum ser excepcional posto aqui a opinião, o que estou mais ansioso para tomar e com grande expectativa é o Esmeralda Gesha. Esses dias um amigo foi para Grécia e trouxe um de lá e me deu de presente, mas trouxe moído e aí fiz coado, mas é um café bem sem graça.

 

Estes são os que até início do mês devem chegar, todos crus:

Ethiopia Yirga Cheffe Gedeo

Panama Esmeralda Gesha

Guatemala Acatenango - Finca San Diego Buena Vista 

El Salvador Finca Siberia Bourbon

Colombia Huila Pitalito - Guttierrez-Calderon

Colombia Narino Buesaco

Ethiopia Kaffa - Michiti Coop

Burundi Muyinga Murago

Rwanda Tumba Cocatu

Java Sunda - Pak Yayat Typica

Sumatra Lintong Aek Nauli

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500g de Gesha deve dar quase 250g de um café da coffe lab!

Se bem que os da coffe lab você recebe. Com a torra da semana anterior, que a nova não é pra qualquer um, mas recebe.

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Victor, não poderia os pacotes dos cafés torrados ser inflados com nitrogênio? Seria inviável ou não resolveria o problema de liberação de CO2?

 

Tipo o travesseiro Ruffles?  :P

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Bem, aqui 

http://www.correios.com.br/produtosaz/complementos/pdf/Lista_objetos_proibidos.pdf

dizem que não é proibido, mas aceito sob condição.

Dei uma busca rápida para ver se achava mais coisa, mas não achei.

Imagino que tenha algum requerimento fito-sanitário louco, que possa facilmente ser dado como justificativa para apreensão.

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Essa é uma área nebulosa ...

 

A proibição é para sementes; aí se o café verde for enquadrado com o propósito de servir de semente, quando utilizado por pessoal não qualificado, apresenta um risco agronômico extremamente reduzido, porém potencialmente existente.

 

No entanto, se o café verde não foi produzido com fim de servir de semente mas para ser torrado, se utilizado para este fim não apresenta virtualmente risco nenhum.

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Não, pelo correio não compro cafés internacionais, nem cru e nem torrado, é outro método de compra, entregue em mãos mesmo 

Até hoje nunca tive problema, mas sei que algum dia pode dar o azar. O dia que fui no Barista Coffee Bar o Moço disse que perdeu 3kg de cru que ficou retido na ANVISA se não me engano.

Acho que não vale a pena comprar café cru internacionais pela internet não, vc compra uma micharia e ainda corre risco de perder fora o frete que fica bem caro pela pequena quantidade, se fosse comprar compraria só torrado para não correr o risco da perda.

Putz perder um Gesha Victor é de doer no coração :/

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Minhas próximas compras para experimentar é o Kopi Luwaki e o Blue Montain, esse último tenho um pouco de receio de comprar gato por lebre, tem que achar um lugar confiável para comprar. 

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Li em diversos lugares que há uma lei que proíbe a importação de café verde.. Só não achei a lei..

 

Aqui inclusive cita a proibição:

 

http://pt.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9

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Roger, como você não vai comprar pela internet, o risco de comprar um BM xing-ling diminui. Pelo que andei lendo, não há lugar algum que vende o BM original pra cá..  :P

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gato por lebre é mais pro luwak...

O café que has bean etc vendem é beneficiado e não poderia ser usado como semente. 

Me impressiona como nós somos tratados pela burocracia pela qual pagamos (e olha que sou funcionário público). Um descaso e desrespeito mesmo.

O nome serviço público é claramente enganador.

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