Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Guest Anita]

Vocês tem férias escolares?

 

Curto de gourmet Fatto uno, Baggio café, Aroma de Arte cafeteria.

[Santiago Luz]

Hoje foi dia de mais um blend com final de pacote. Late Havest do Ateliê do Café (da degustação que fomos) e Yaguara no espresso. Pena que meu paladar não consegue identificar as nuances do blend. Hehehe.. Mas ficou bom.

[José Cal Neto]

tentando reduzir o estoque com um duplo de caconde. Ainda tem muito grão. Acho que vou dar uma festa do café.

[LUW]

Cappu de Santa Maria .

[Guest Anita]

Bom dia. Depois do LH no latte jr., agora farei um FAF 360 no expresso (torra clara, ácido o danado  ).

 

Boa sorte para nós hoje!

[José Cal Neto]

tomei uma prensa francesa com Unique Orgânico (21/350g). Tava bom.

Agora ainda tenho que ficar aqui umas duas horas, esperando a única aluna terminar a prova final dela.

[Guest Anita]

Força aí Cal. Faz outra prensa daqui a pouco para ajudar. Leeeeeeeeeeeeeeeeentamente.

 

beijo solidário

[José Cal Neto]

a prensa foi em casa, antes de vir pra cá. pelo menos a vista do trabalho é de um lado o Pão de Açúcar e do outro o da Babilônia. Se não fosse a cortina fechada...

[Guest Anita]

E não trouxe um kit viagem? 

[José Cal Neto]

Hoje não. Na outra prova dessa turma eu levei um caconde, porlex e Hario 02. Coei acho que 500ml (tenho uma garrafa térmica vagabunda aqui).

Quem tomou gostou.

Eu tenho uma nespresso aqui. Acho que vou tomar um agora, boa ideia.

[José Cal Neto]

mudei de ideia. Quase sem água e a que tem tá completamente verde. Acho que vou ter que trazer a escova de mamadeira pra limpar.

[RogerioD]

Acordei e a máquina espresso off, então fiz um coado no v60 com grãos Etiópia 15g para 180g de líquido, falta doçura neste grão para coado, ficou bom, mas longe de excelente... combinando com pão caseiro da minha avó e requeijão, requeijão harmoniza muito bem com os coados

[José Cal Neto]

eu também não gostei muido dos etíopes que tomei coados. No espresso achei legal. O sabor concentrado diferente vale a pena provar. O mais diluído que ainda gosto é o nespresso etíope.

[RogerioD]

Exatamente José, esse da Nespresso eu também gosto, apesar de não tomar ele lungo, somente ristretto ou normale mesmo, o Etíope tente fazer com o filtro de 21g para umas 30g de extração, tem um sabor bem diferenciado.

[Guest Anita]

Fiz um LH no expresso. Um pouco quente, fiquei com preguiça de purgar e esperar a moça esfriar a cabeça.

 

O que é esse café no expresso? Meu Deus... tigradinho, delicioso, crema belíssima.

 

Mais tarde vem outro, que arrasa no expresso.

[Rodrigoks]

Dos cafés que tenho tomado, certamente tem destaque o LH, os cafés do Victor (360 e 355) e a edição outono/inverno da Unique.

 

O ruim (ou o bom) de elevar muito o patamar é que vai se ficando muito exigente.

[Burny]

O LH realmente ficou exceptional no espresso ... que bom que tenho mais 500g no freezer! 

[Guilherme Torres]

Também gosto do bukela. Mas sou o único lá de casa. Aliás, o povo da minha família não é muito chegado em café etíope. Bom, sobra mais para mim.

[Jose Alexandre]

Hoje tomei o single derradeiro do Ethiópia Sidamo.

A torra precisava ser um tiquinho mais escura.

Agora vou descongelar o chapadão de ferro.

Os que gostei mais esse ano foram o Late Hervest e o Faf 360.

[Rodrigoks]

A edição limitada da Unique a R$ 25,00 tá valendo muito. Pena o frete. O Baden está vendendo aqui em POA a R$ 30,00, acho que vou comprar outro quando acabar o que ganhei.

[LUW]

Quase acabando o Santa Maria (moído). Assim que acabar estou doido para testar uma idéia que tive para a Moka.

[Guilherme Torres]

Nada de café. No momento, um vinho australiano.

[Guilherme Torres]

Para acompanhar o sofrimento.

[Guest Anita]

Pronto. Em homenagem ao nosso melhor jogador, nosso goleiro, vou fazer um belo LH no expresso.

[Rodrigoks]

Bah, do jeito que foi a partida, o mais adequado seria relaxar em meio à maresia, como diz o Alexandre.

[Guest Anita]

Mas o goleiro foi tri, Rô. Só ele.

[Guilherme Torres]

Ha ha ha. Aposto que vc quer colocá-lo no handsome né Anita?

[Guest Anita]

Gui, você é bem espertinho...

[José Cal Neto]

tri, não. Penta.

 

Caconde aeroprensado: 12/142;

Muito bom. Essa torra eu finalmente acertei. Vou tentar com os novos do Alexandre.

[Jose Alexandre]

faf 360 no expresso.

50%