Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Guest Anita]

Bom dia! Hoje foi LH no latte jr. Tive que descongelar. Tava com saudade dele. Bicho bom.

[Jose Alexandre]

Faf 360, 44%

Gostei mais com 50.

[Cláudio]

Sitio Ravello coado no espresso. O cheiro da moagem é inebriante!!!

[LUW]

É o fim do mundo!

Dois dias sem café (nenhum!) e não sei se vou poder tomar espresso por mais tempo .

[José Cal Neto]

fiz agora um triplo (nossa!) com o house blend da Expresso Brasil. Esse ficou ótimo. Abri um pouco a moagem porque o filtro não era VST.

Excelente.

[Jose Alexandre]

 

É o fim do mundo!

Dois dias sem café (nenhum!) e não sei se vou poder tomar espresso por mais tempo .

 

estômago?

[Jose Alexandre]

Unique  Orgânico, duplo, não ficou bom pra expresso.

os coados que aguardem!

[LUW]

estômago?

 

Não, clareamento dentário .

Vai ser um loooooooooongo fim de semana sem graça.

[Miyamoto]

Em breve tomarei o café da vending machine recém instalada!

 

Segundo o pessoal administrador da vending, o café é do Campo das Vertentes.. Falta agora saber qual café é e de qual fazenda..

[Guest Anita]

LUW, nem chá pode.

 

Na rua, um curto da Bravo, no Espaço Café da loja mais bonitinha do PA na cidade. O café me deixou brava.

[LUW]

Nem chá, por causa da cor/corante. É o fim da moita mesmo.

Ontem deveria ter pedido tudo espresso duplo.

[Miyamoto]

Acabei de tomar o espresso da vending...

 

De cara é possível ver os grãos e a torra é muito escura...

 

Resultado: café amargo, cheio de particulado no fundo e crema rala que dispersa em segundos... 

 

Tô perdido! 

[Burny]

Em breve tomarei o café da vending machine recém instalada!

 

Segundo o pessoal administrador da vending, o café é do Campo das Vertentes.. Falta agora saber qual café é e de qual fazenda..

Campo das Vertentes? É a região de São João del-Rei. Não tem café de qualidade por aqui.

[Miyamoto]

Burny.. Já percebi... 

[LUW]

Tô perdido! 

 

Isso significa que seu único recurso agora é trabalhar?

E isso é bom ou ruim para o Brasil?

[Miyamoto]

Mas é que aí eu fico sem combustível..

[Rodrigoks]

Tentei o Kebel Aricha no espresso. Por sorte, acertei de primeira. Fica beeem exótico.

[Miyamoto]

Acabei de receber o Kebel Aricha aqui...

 

E juntos vieram o FAF 360 e Canaã...

 

Hoje a noite promete! 

[Rodrigoks]

Comprou do Victor, é? Não vai se arrepender. Verás que os cafés do Victor, além de tudo, são grandes em produzir crema.

[Miyamoto]

Foi do Victor sim.. Já havia provado outros como o Ravello e Nova União... Ambos excelentes... Tenho certeza que não me decepcionarei com estes...

 

Na verdade, só da uma tristeza em ver o pacotinho murcho do Kebel... E o medo de errar?

 

Você usou qual moagem? Um pouco mais fina que o normal? Usou o que usa normalmente? Dá uma dica aí...

[LUW]

Vono de Champignon.

[José Cal Neto]

ué, Miyamoto, já está pronto pra provar café etíope? Blue mountain ainda não, certo?

[Miyamoto]

É.. Blue Mountain ainda não..

 

Na verdade, nem etíope... 

[r.lima]

Fazenda Nova União no V60

[Rodrigoks]

Usei a regulagem que uso normalmente. 18g no filtro LM de 17g. É que o Pharos é bastante tolerante com as regulagens, não sei se posso sair recomendando que arrisque no espresso. Se fosse extrair em outro moedor, colocaria em alguma regulagem de torra clara.

[Miyamoto]

Saquei.. Possivelmente mesma moagem do LH...

[Miyamoto]

Tomei outro veneno da vending.. Horrível.. 

 

Logo depois, pedi um "Café Longo" que consegui beber sem fazer tanta cara feia e com bastante açúcar... 

[José Cal Neto]

Outro triplo do expresso brasil.

Curioso é que logo que eu torrei o café achei que tinha ficado ruim.

Mas agora, pelo menos no triplo, está excelente.

Acho que vou até fazer um duplo pra comparar. O chato é ter que mudar a regulagem de um pro outro. Talvez um dia eu compre um filtro triplo vst.

[Miyamoto]

Uma perguntinha..

 

Alguém sabe se é pratica comum destas empresas que trabalham com vending machines, usar café de baixa qualidade e inclusive blends com robusta?

[José Cal Neto]

tomando agora um duplo.

Bom também, mas no triplo fica bem melhor.

De qualquer modo, a torra ficou no ponto com 14,9%. Vamos ver a torra nova com 15,3%. Espero que não fique passada.

O café tá com 5 dias. Até que valeu a pena esperar dessa vez. Foi involuntário, mas enfim.

 

Miyamoto, no país é de praxe usar café ruim com robusta, por que não seria assim nessas máquinas?