Degustação de cafés

[Santiago Luz]

E quem foi, ainda teve a oportunidade de ver o Gil1 ao vivo e a cores! O departamento de marketing da Gilberto Moedores Especiais esteve presente divulgando o primeiro protótipo do produto, que mesmo sem teste prático, fez bastante sucesso.

 

O evento foi bem legal, como o Gilberto mencionou. Mas o melhor mesmo foi encontrar o pessoal.

 

Eu trouxe um Late Harvest da Fazenda Daterra para casa, aproveitando a torra recente de dois dias. Aliás, fica a dica. Quem quiser, deve ter ainda para vender lá no restaurante do evento.

[Gilberto]

Rsrsrsrsrsr, putz eu ia comprar o café , mas comecei a receber mensagens da familia cobrando meu retorno que até esqueci. Conta ai depois como esta este café Santiago.

[LUW]

Fotos?

[Guest Anita]

Amanhã.

[LUW]

É bom.

[Gilberto]

 

[LUW]

Só reconheci ali os PF da Hario.

Favor dar nomes aos bois.

PS: Vcs ganharam esses mats?

[FernandoF]

Poxa Fernando, foi uma pena mesmo, mas não faltarão oportunidades.

 

Pois é, Gilberto, eu estava muito animado e fiquei bastante chateado com o que ocorreu. Mas, paciência, na próxima vez dará certo. Fico contente que tenham aproveitado !

[Gilberto]

Foram servidos para degustação 5 cafés diferentes, sendo de origem da Indonésia, Guatemala, ....... Todos feitos no Hario V60.

Ganhamos uma carteirinha para anotarmos os cafés que tomamos, com lugar para marcar data torra, produtor, sensações percebidas, processo, tudo em campos próprios, cardeneta esta com umas 70 paginas, muito bacana.

Na saída fizemos uma harmonização de whiski com um café Daterra feito na French.

[Guest Anita]

E criamos uma monstrinha ontem: Cintia e o noivo estão neste momento enchendo o carrinho na Amazon de Harios & afins. Vem na mala do moço no mês que vem. #afe

 

E minha coleção de Harios vai aumentar...

[LUW]

E minha coleção de Harios vai aumentar...

Não vou me pronunciar.

[Guest Anita]

Nem vou comentar do carrinho da moça. O mais básico é o Encore. Da Hario veio tudo. #afe

 

E uma Bona eletrônica.

[Gilberto]

Eu não lembrava o nome de sua amiga, já esta assim ?

[Guest Anita]

Gil, picadíssima pela síndrome do café. Já está assim, não, porque agora já foi: Hario vintage, filtros, Encore, Bona digital, balança Hario, jarra colmeia e drip station japinha. Enxoval completo.

 

Depois virão os bons cafés daqui.

 

Falando em bons cafés, ontem no Tio Antonio (nome da casa) me explicaram a nova proposta: terão cafés do Ateliê do Café em demanda contínua e sempre fresco. Diversas opções. O preço estava bem bacana.

 

O late harvest deles, natural também, torra de DOIS dias. R$ 20,00/250 g. E sem frete, comprando na loja.

[Santiago Luz]

Legal que sua amiga gostou da brincadeira. E ela ainda aproveitou e agora deve estar querendo que o noivo volte mais rápido ainda. Hehehe

 

Curiosidades: o Late Harvest deles pelo site custa R$13,95/250g e o Inga Shade, que provamos primeiro, custa R$78,00/250g!!!   Pior que não vi nada de especial no Inga Shade. Se bem que não sou parâmetro para avaliação sensorial, né...

 

Na minha super avaliação, minha preferência foi:

1) Quênia, pela acidez agradável

2) Etiópia e Guatemala

3) Nicarágua e Inga Shade

 

Senti falta de mais informações a respeito dos cafés que foram provados. Minha sugestão seria entregar uma ficha técnica de cada um, com todas as informações possível, e talvez no verso dessas fichas, a descrição sensorial desses cafés.

 

A oportunidade de degustar diversos cafés diferentes de uma vez é legal demais. Aqui em casa, eu tomo um café por vez (manhã ou tarde), então fica mais difícil comparar cafés diferentes.

[Guest Anita]

Santiago, então eles cobram mais caro aqui. Penso que são revendedores e não representantes do Ateliê.

 

A confirmar quanto sairia de frete e ver o que compensa. Para um pacotinho deve pesar, mas comprando tipo 1 kg o frete sai mais conta do que pegá-los em Sampa mais caro.

 

Vale mesmo pela experiência. Tomamos café muitas vezes de forma solitária em casa e nem sempre conseguimos ter a oportunidade de provar tantos especiais. Na troca com outros que curtem é mais construtivo ainda.

 

Fora encontrar o povo. Conhecer pessoalmente o casal Bernardo + Malu não tem preço. Espero ter sempre um pouco que seja da energia positiva deles.

 

E preciso contar: Gil não queria tomar o café que fiz no V60. #prontofalei

 

Gostei mais de Quênia e Etiópia.

[Gilberto]

Poxa Anita, era brincadeira né.

Pior foi sua amiga que disse que queria meu moedor, ai lembrei do Miyamoto e falei que mais um aue queria de presente, rsrsrsrsr.

 

Pior que nem com a cardeneta sei qual gostei mais, mas o 1º e 2º achei sem graça, gostei mais do 3º e o 4º.

 

Agora no último café lembrei de um detalhe muito importante na degustação nas que não costumo usar, que é o fato de que algumas partes da lingua tem uma percepção melhor para o salgado, acidez, ...... Como a figura do link.

 

http://4.bp.blogspot.com/_vMaNMYGlgLo/TK4IPmx1NzI/AAAAAAAAAaI/i4jOeDNPYv8/s320/sistema-sensorial-25.jpg

[Bernardo B]

Hoje foi dia de preguiça ...

Ótimo o evento do Altelie do café .

Eles realmente se esforçaram e prepararam com toda dedicação, parabéns aos organizadores.

Evidentemente que o melhor foi conhecer pessoalmente os queridos amigos do CDC :-)

São tudo o que se imagina, vezes 10x !

Anita, com sua simpatia e dinamismo (aliás é igualzinha ao avatar), Gil tão entusiasta e dedicado quanto parece e Santiago super interessado, fuçador, disposto e gentil. O amigo Eduardo Godoy e sua linda família, tanta calidez humana e paixão pelo café ...

E tantas outras pessoas interessantes, a Daphna do café Sofá, a Cecilia Sanada, o pessoal de Valinhos do Atelié, a Cynthia (super agradavavel amiga de Anita) e nova adepta :-)

Para experimentart café não foi ideal ... fomos a primeira turma, apresentações, informações sobre os cafés, a preparações, boas vindas, tudo bem feito mas sempre leva tempo e acaba complicando um pouco.

Resfriado, ficou mais difícil de perceber as nuanças, mas basicamente, dos primeiros três cafés, além de não ter ter defeitos, não deu para perceber grande coisa, parte nosso problema e outra possivelmente do preparo, um pouco demorado o moído, o preparo e o servido. As xícaras pequenas de espresso, não aquecidas, perderam muita temperatura, enfim, pequenos inconvenientes de ser parte da primeira turma ...

Os dois últimos, um Kenya e um Etiópia, permitiram perceber maior complexidade, mas também não deu para perceber todo o potencial.

Santiago comprou um Late Harvest, e a fragrância do pacote era de um Frutado bem intenso, prometia.

Em síntese foi um ótimo evento e um privilégio conhecer os caros colegas !

[Guest Anita]

Bernardo meu rei, LV para ti.

 

Grande prazer te conhecer e a Malu pessoalmente. Um casal muito fofo mesmo.

 

Bernardo resfriado percebia mais coisas que eu e Santiago de narizes bons... 

 

Bons estes toques do Bernardo. Para quando eu fizer uma degustaçãozinha. 

 

Küsse

[Gilberto]

Acabaram-se meus LV's.

Grande abraço Bernardo e Malu, muito obrigado. Que legal esta coisa de café, você tem sempre o que aprender, uma história sem fim.

[Santiago Luz]

Só para esclarecer, o Gilberto usou a abreviação de Like Verde, e não Like Virtual, já que esse último, é ilimitado! 

 

Bernardo, esse mundo do café é muito interessante! Ainda estou no começo da jornada, há menos de um ano estudando o assunto. Tenho muito a aprender. É engraçado como funciona o conhecimento. Quanto mais a gente aprende, mais percebemos que temos muito a aprender!!! Mas é tudo muito prazeroso e o pessoal daqui é gente boa demais!

 

Como bem disse a Anita, falta muuuuitas xícaras de café para gente ter um centésimo da percepção do Bernardo!

[Bernardo B]

Perguntei ao Eduardo (nosso colega da Speedster) sobre a matéria, confirmou que foi feita e que :

 

"Disseram que a reportagem vai ao ar no programa Câmara Record às 10:45 de quarta."

 

Abraços