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Guest Anita

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Valmor, a receita está no caderno de receitas do Clube. Procure por baguette rústica e telha que você chega nela.

 

MAS é um pão de levain, isto é, fermento natural. Você precisa desenvolver o fermento (ou pegar um pezinho do meu), alimentar uma vez por semana, ter tempo, paciência.... tanto trabalho quanto produzir café.

 

Esse pão mesmo leva umas 20 horas para fazer, entre refrescar fermento, interromper fermentação etc. Exige dedicação.

 

Se vocês curtiram, no dia em que eu for ao sítio faço uma fornada para vocês. Hoje acabei com o restinho dele, fiz croutons na frigideira (perfumados com alecrim e orégano).

 

http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2447-caderno-de-receitas/?p=82046

 

Só pra constar o link , pois tem um forno a lenha (  lenha de poda de cafe !!!! ) no sitio te esperando !!!  ;)

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