Como reutilizar cápsulas Caffitaly CBTL / TRES / 3 Corações

[Santiago Luz]

As cápsulas Caffitaly CBTL são bastante utilizadas pelo mundo, e aqui no Brasil, sei que as cafeteiras TRES da 3 Corações utilizam esse sistema.

 

Dizem que a cápsula é bem simples de ser reaproveitada, porém eu tentei fazer isso mas não consegui. Abrir a cápsula tirando a "tampa" original é simples. O problema é que eu não consegui uma extração decente. Gostaria que alguém desse dicas, principalmente no que se refere a quantidade de pó (originalmente, são utilizados 8,5g), granulometria e compactação/preenchimento. Seria legal indicar a granulometria, se possível, comparado a extração de um espresso com filtros VST.

 

O Roger disse que ia filmar o processo, mas não consegui encontrar no Fórum.

 

O paulohvs tem experiência nesse processo e podia ajudar.

 

O meu intuito é poder utilizar cafés diferentes além das cápsulas oferecidas atualmente no mercado. E também, baratear o custo do café.

[RogerioD]

Vocês tem uma memória que vou te falar hein... hahahaha eu não lembro nem o que comi no almoço

Mas está tão quente aqui que to sem animo pra nada, odeio esse calor que anda fazendo, meu quarto está ficando com a temperatura de 36,6º hora que chego... então um dia q der uma amenizada faço esse vídeo hehehehe

Então, no meu deu certo, você tem o porlex né Santiago? Deixe ele na granulometria 8, pega um café com torra recente, enche a capsula, dê umas batidinhas para acomodar o pó e passe o dedo para deixar o pó com o mesmo nível da capsula, dará uma média de umas 8 gramas de pó,  depois coloca aquele filtro e fecha com um papel alumínio pouca coisa maior que a largura da capsula.

Coloca na máquina e faça o teste, tem que sair o volume mais ou menos igual da capsula original, se for lento aumente a granulometria e se sair rápido terá que afinar, é super simples, a parte mais trabalhosa é moer e colocar o papel alumínio. 

[Ricardo Esteves]

Achei um vídeo sobre o processo: https://www.youtube.com/watch?v=rBqtSj-4Ucw

[RogerioD]

Vi o video que o Ricardo postou, nossa o cara não coloca nem o papel alumínio, eu sempre coloquei, não sei se não colocar dá o mesmo resultado, de pressão e crema, tem que testar.

Ele compacta o bolo, se eu fizer isso a maquina choca, então é tudo na base de testes mesmo, o jeito que fiz deu bem certo.

[rbcassani]

Eu pressiono com a mesma força que uso no porta filtro tradicional, talvez um pouquinho menos.

[Santiago Luz]

Eu fiz o teste usando o Pharos. Usei uma granulometria próxima ao que eu uso para espresso no VST. No Porlex, se eu colocar no click 8, fica numa granulometria para V60, é isso mesmo? Se for, é por isso que não certo. Nos testes que eu fiz a máquina quase chocou. O que eu estranhei foi que ao invés de sair tipo um ristretto, saiu um café fraco, subextraído, oposto do que eu esperava. Como o sistema é bem diferente do espresso, não dá para pensar da mesma forma. Vou tentar engrossar bem a granulometria da próxima vez.

 

Roger, vende a ECM e compra um ar condicionado!!!  

 

Valeu pelas dicas, pessoal. Depois digo se deu certo (devo levar um mês para testar novamente).

[sergio.m]

É que o sistema é tipo filtro pressurizado. Deve ter uma moagem ideal onde a extração é máxima, e que não é a mais fina.

 

Seria legal e interessante se alguém com refratômetro traçasse um gráfico moagem x %ext em filtros pressurizados.

[paulohvs]

Então, da experiência que tive não fiz nada parecido com este video aí não .

 

Pode ser que tenha sido apenas para demonstrar no video, mas de qualquer forma eu lavo todas as partes plásticas apenas com água mesmo, mas espero elas secarem bem.

 

O café, não uso compactação alguma, apenas dou aquelas "pancadinhas" para o pó se acomodar e quando se coloca o filtro plástico superior o café se nivela.

 

Uso a tampa de papel aluminio pois, pelo menos na Gesto, faria uma bela bagunça se estivesse sem. Já repararam que ao desmontar a cápsula, mesmo com os filtros internos ainda assim algum pó se espalha para fora dos filtros?

 

Por fim, quanto ao nível de moagem, a referencia que tenho é que se trata da mesma para se conseguir um "quadruplo" na semi-automática, ou seja, aquela moagem "tradicional" da maioria das cafeterias onde se tira duas doses de 60ml no filtro duplo.

 

Especificamente para quem tem um Vario, o que faço é engrossar um ponto na macro em comparação ao nível que utilizo para um duplo de 15g de pó e 60ml de bebida.

 

Já postaram por aqui, mas tem um video de um portuga que explica muito melhor como reaproveitar as cápsulas.

[William Freitas]

Sabem se tem uma capsula reutilizavel tipo a sealpod da nespresso para a três?

[Leligo]

Não entendo qual é o sentido de utilizar essas cápsulas reutilizáveis, se o principal propósito das máquinas monodoses é "ganhar tempo".

[paulohvs]

No meu caso servia para levar um café de maior qualidade para tomar no trabalho, ambiente que não comporta uma solução tradicional para um expresso.

[Luide Louback]

  Boa noite a todos!

Alguém conhece o sistema Coffeemotion?