Ajuda extração espresso

[viniciusfm]

Bruno,

Eu tenho a fenice também. Em virtude da fragilidade do colar do grupo sempre tive muita cautela em vedar, e mesmo com 90 graus vazava. Dps deste teu tópico, resolvi empregar um pouco mais de força, e parou de vazar. Faço isso apenas com o portafiltro bem quente, e vou um pouco mais de 90 graus. Frio ele não chega nem perto de 90. É só um relato de um usuário inexperiente, muito cuidado e pense nos riscos se for fazer isso tb. Outra, nunca deixe o portafiltro encaixado com a máquina desligada.

Boa sorte

[Tarcisio Pereira]

22 segundos desde que liga a bomba ou desde quando começa a pingar?

O meu problema de extração resolvi em outro tópico, o ideal pra mim é moer atualmente no 4, ele para de morder o grão no 2.

Talvez o encore não seja o suficiente para a sua fenice

[Bruno Tavares]

@viniciusfm, sim, é exatamente o que acontece comigo, com o PF quente ele chega até a passar dos 90 graus, mas na minha não para de vazar mesmo assim, continua caindo algumas gotas, acredito que vazamento não deva acontecer, mesmo sabendo do problema recorrente com a Fenice. vou entrar em contato com o Igor para verificar.

 

@Tarcisio, sim 22 seg desde que liguei a bomba, descendo para o 7 ficou fino demais e o bolo travou totalmente a passagem da agua, acredito o ideal pra mim agora é moer no 8 e fazer o ajuste fino com a quantidade de pó e pressão no tamper.

 

Obs. O Alexandre falou que não importa qual é o número usado no Encore, o mais importante é ele estar entregando o pó na granulometria correta e com qualidade, o que está acontecendo é como se o meu 8 fosse o mesmo que o 4 ou 3 de outros, varia conforme o equipamento.

[Otávio Tassinari Dornelles]

e nesse ponto que tu conseguiu em 22s, tentou aumentar um pouco a quantidade de café?

[Tarcisio Pereira]

Bom, se o 7 chocou a máquina mesmo se o moinho fizesse a moagem mais fina isso seria inútil pra você.

Está usando quantas gramas? Ou pode usar o 8 com mais café, ou o 7 com menos...

 

Quanto ao vazamento, acho que a sua fenice está com problema de vedação.

[Bruno Tavares]

Então, ainda estou fazendo esses testes! foram 15gr - 22 seg, no 7 eu coloquei 15 gr chocou, 14 gr chocou também (mas saiu um pouco de café) estou treinando a força com o tamper também, o Alexandre deu umas dicas valiosas, ainda falta um pouco de prática.

 

Quanto ao vazamento, eu tenho 3 hipóteses, a primeira e problema de vedação, a segunda é a máquina estar regulada para uma pressão bem superior aos 9 Bar e a terceira é a válvula solenoide não está atuando corretamente e a bomba está jogando os 16 Bar de pressão e a vedação não está suportando essa força.

 

Além disso a Fenice tem 2 mangueiras no reservatório de água, segundo informações uma delas seria uma espécie de alívio, devolvendo água no caso de pressão alta no PF, o que reparei é que mesmo sem sair água nenhuma por usar pó fino demais a bomba fica ligada forçando e não sai água nenhuma por esse retorno (isso se for um retorno mesmo).

[Tarcisio Pereira]

Tenta no 7 com 10g

 

A Fenice é nova? Possui assistência no Brasil?

[Bruno Tavares]

É nova, porém vendida como usada, o Igor dá a ajuda necessária, ainda não falei com ele, em casa vou fazer o teste!

[Bruno Tavares]

Então galera, gravei um vídeo de uma extração para mostrar o vazamento.

 

http://youtu.be/qu2hwJBXv_o

 

O que acham?

[carlos eduardo]

Dá uma olhada no topico Nemox Caffee Fenice .

 

http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1372-nemox-caffe-fenice/page-6

 

Lá pela página 6 aparece gente com o problema igual ao seu , em alguns durou algum tempo e depois parou e em outros " post 209 " a base quebrou .

Leia o tópico todo .

[Cabral]

Bruno, você tá vendo se o Igor (cê comprou com ele, certo?) resolve? É isso?

 

Se estiver tentando achar solução por sua conta, tenho uma sugestão. Tenha em mente que eu não tenho nem vi a Fenice de perto. Contudo, todas máquinas que mexi, se você desparafusar a tela dispersora, atrás tem uma peça que distribui a água atrás dessa tela.

 

Tá um pouco fora de foco, mas acho que sua tela tem um parafuso no meio. Se soltar esse parafuso e remover a tela, a peça de dentro tem parafusos também? Se tiver, vale verificar se estão apertados. Recomendo mesmo soltá-lo(s)  e fazer uma inspeção da peça, pois pode estar mal montada, pode ter rompido o anel de vedação, ou pode ser só sujeira que entrou durante a montagem, ou durante os testes, e alguém apertou a peça com sujeira por trás.

 

Se alguém que tem a Fenice fizer a gentileza de opinar, vai ser melhor ainda.

 

Carpe Coffea(m)!

 

PS: CaÊ postou enquanto eu acabava de digitar...

[Miyamoto]

 

 

Quanto ao vazamento, eu tenho 3 hipóteses, a primeira e problema de vedação, a segunda é a máquina estar regulada para uma pressão bem superior aos 9 Bar e a terceira é a válvula solenoide não está atuando corretamente e a bomba está jogando os 16 Bar de pressão e a vedação não está suportando essa força.

Quem limita a pressão máxima de extração é a OPV e não a solenóide. [emoji1] [emoji106]

[Bruno Tavares]

Sim comprei a cafeteira com ele e inclusive foi ele mesmo que me pediu o vídeo para passar pro pessoal da Italclass.

 

Muito obrigado pelas dicas, ela tem um parafuso ali no meio mesmo, no momento eu vou deixar a Italclass me dar as instruções, de repente eles já conhecem esse problema.

 

@CaÊ Eu lí aquele tópico todo, tinha postado aqui pois problema inicial era desconhecido... me preocupa mais é o problema da quebra do grupo... 

 

Pessoal quero deixar claro aqui que tenho recebido todo apoio do Igor que tem feito um pós venda ótimo, ele responde muito rápido e é muito atencioso, tem me dado todo suporte necessário!

 

O fato de eu postar o vídeo aqui é para saber também se eu estou fazendo algo errado que pode estar causando isso ou alguma solução simples.

 

Muitíssimo obrigado a todas as dicas aqui passadas, a galera desse forum é realmente nota 10!

[Beto Origens]

Cara, você comprou de um dos melhores vendedores que poderia ter comprado, o Igor é 100% realmente. Desejo boa sorte ai com a cafeteira, com certeza isso vai se resolver rápido. Parabéns pelo ótimo equipamento. 

[Álvaro Gomides]

Bruno, pode atualizar a gente? O que foi resolvido? Estou prestes a adquirir uma Fenice e esse é o meu único receio.

Abraços

[Bruno Tavares]

O "Problema", se ele realmente existe, ainda está sendo verificado pelo Igor e Sr. Roberto da Italclass, estão dando um suporte ótimo, assim que eu tiver alguma posição informo aqui!

[Oogway]

Quando nossas Fenices chegaram lemos o manual um pouco rápido e emocionados. Leiam novamente. Em algum lugar informam que este vazamento poderia ocorrer. Na minha ocorre em menor escala. Já me acostumei. Este vazamento pareceu-me bem maior. Um aperto geral dos parafusos pode reduzir este vazamento. Boa sorte.

[Galttar]

Sou "café com leite" nesse assunto, mas vendo o vídeo e pensando como engenheiro me parece que os grãos estão sendo empurrados para fora do moedor ao invés de serem moídos, você tentou colocar mais grãos para fazer pressão e forçar os grãos no moedor pesando a dose depois de moído?

 

Abraço.

[Cabral]

Galttar, se você ler todas postagens vai verificar que o problema do moedor foi sanado pelo Alex do CEB, a discussão derivou para outro problema, esse na Fenice, e Igor, que vendeu a máquina, e Roberto da Italclass, que creio ser representante da Nemox, estão averiguando o gotejamento. Estamos aguardando o Bruno postar a resolução.

 

Sobre sua sugestão, quase nenhum dos aficionados aqui do CdC deixa café no moinho, o hábito é pesar os grãos e moer apenas a dose a ser extraída, uma de cada vez, pesando inclusive o pó depois de moído para verificar a retenção e garantir controle sobre a quantidade utilizada. Logo, colocar mais café para sanar o problema não é uma opção desejável, mesmo que funcione.

 

Por que não deixar café no moinho?, porque o mantemos no freezer e/ou na geladeira para preservar, ou no mínimo em potes herméticos específicos para café ou algo parecido. Depois que der uma olhada mais demorada no Fórum vai descobrir que, por exemplo, boa parte do pessoal prepara grãos distintos ao longo do dia. Encher moedor não rola...

 

Carpe Coffeam!