Academia do Café

[Galttar]

Fala Galera, tudo bem?

 

Alguém aí que recebeu o café desse mês da assinatura pode passar a impressão e se gostou do Café?

[Luis Paulo]

Galttar, não gostei muito não. O anterior, Topázio, também da fazenda deles, estava muito bom... Mas esse Rubi não vale nem a metade da mensalidade na minha opinião. Aroma ruim e sabor sem graça... Tô usando ele só no espresso, nesse método tá ok.

[Galttar]

Mesma coisa aqui Luis Paulo, mandei um email reclamando, mas disseram estar tudo certo com café. Para mim não está indo nem no espresso.

 

Minha sensação é estar tomando um café gourmet com cheiro e sabor de café velho.

 

Já pedi o cancelamento da assinatura, infelizmente.

[Darcy Jr.'.]

Também não gostei. Café comum, fora dos padrões deles!

[rbcassani]

Parece que pioraram bastante a torra. Achava excelente, mas pedi um pacote na época do camp. mundial de barismo e parecia melitta. Amargo e com torra heterogênea

[Rafa Rocks]

Estranho. Nas duas vezes que fui lá bebi muita coisa boa torrada por eles. Parece q o Ivan mestre de torra deles acabou de tirar certificaçao SCAE de torra.

[Luis Paulo]

Até que a torra é bem feita... é a seleção dos cafés pra assinatura que está deixando a desejar.

[Aurélio Penna]

Galera, deixa eu abrir um parêntese aqui. Particularmente eu gosto muito da torra do Ivan, ele tem a manha mesmo!! 
Isso que aconteceu pode ter sido um lote, ou algo assim, mas acho que seja um caso isolado e tenho certo certeza que a Academia vai estar sempre de olho em oferecer o melhor café possível.

 

Dito isso, porém, sugiro vocês darem uma olhada com outros lugares de vem em quando. A torra pode nem ser das melhores, mas as vezes têm cafés muito bons por ai e a gente deixa passar. 
Uma opção que eu conheci essa semana foi a NOETE, novíssima em BH, também por assinatura. A torra é legalzinha, não tão boa quanto a do Ivan, mas pelo que tomei, eles só têm cafezão!! Fiquem de olho tem muita coisa boa com essa galera!

Uma outra excelente e tradicional é o experiente e competente Marco do TASTE, que, na minha opinião, torra demais (pra mim um dos melhores senão o melhor de BH. Ele e o Ivan dão uma briga boa! rs), entretanto tem os mesmos cafés quase sempre, mas mesmo assim vale comprar, torra sempre fresca, cada extração mais bonita que a outra.

Tem o AMÉRICO café, eles sãos produtores próprios e têm um Icatu amarelo que é uma paixão, delicioso, além de outros próprios. Eles não são tão experientes em torra pra espresso como o Ivan ou Marco mas posso dizer que estão aprimorando e já melhoraram muito e o melhor estão atentos ao que o barista fala com relação a torra. 

 

Estes são os que eu conheço são os que eu tenho pego ultimamente com satisfação não coloquei na ordem de gosto, ou seja, gosto de todos igualmente!
Continuo fanzaço da torra do Ivan e dele enquanto pessoa também, o cara é muito sangue bom, e de todos da Academia do café mas de vez em quando eu dou uma volta e aproveito a crescente onda de cafés especiais aqui na BH pra experimentar outros e tentar me surpreender, seja com uma boa torra seja com um bom café.

Que o mercado cresça e haja espaço pra todo mundo!