Upgrade para moedor comercial

[RogerioD]

Conforme o tempo e evolução de um hobby sempre buscamos tirar o máximo com nossos esquipamentos e chega uma época que o upgrade, a síndrome ruiva acaba batendo em sua porta, muitas vezes nem por necessidade ou por que terá uma grande melhoria, as vezes é apenas uma pequena melhoria se fosse analisar não se pagaria o alto valor desta pequena melhora, é mais por paixão mesmo, deixamos o racional de lado e partimos para o up de acordo com nossas capacidades financeiras é claro, o meu Vario escapou a correia do motor e mandei para o Alexandre dar uma olhada e revisada e nesse tempo estou sem moedor, somente com o Breville que não consegue dar conta da ECM e o Porlex que também deixa a desejar, em consequência dessa situação pensei em adquirir mais um moedor, meados do ano estarei com um novo cantinho do café, também estou fazendo uns upgrades na área de áudio e vídeo, home theater que é outra coisa que gosto bastante, estou até meio ausente do cdc justamente por isso, ando lendo sobre automação residencial, projetores, ambiente, cabos etc é tanta coisa pra se estudar que você fica sem tempo pra nada e o tempo livre que me sobra principalmente nos fds acabo ficando e  me dedicando a minha filhilha, fruto de um affair e que já está com 6 meses, é a minha primeira e estou adorando e curtindo muito essa vida de pai de primeira viagem.

Mas voltando ao assunto, é um momento horrível para se fazer upgrade devido ao valor absurdo que está o dólar e não sei se é melhor aguardar um tempo para ver como ficará a economia, mas também tem o fato de que poderá subir ainda mais. Se começar a pensar acabo desistindo da ideia, mas estou querendo um moedor definitivo e pra vida toda, assim como foi a ECM que não tenho vontade de trocar tão cedo, o Vario é ótimo provavelmente ficarei com ele como um segundo moedor ou talvez até comprar as mos de metal para fazer os coados etc, ainda não sei.

Entre os comerciais prefiro os de mós planas, os cônicos são mais fáceis de lidar, mais tolerantes, mas o perfil da extração por ainda ressaltar  mais o corpo do café não me agrada tanto, já que vocês sabem que gosto de um café mais doce, que destaque mais o brilho dele, acidez, cafés da 3ª onda,   mas conforme opinião do pessoal aqui se tiver fatores que me convençam posso até mudar de ideia, não quero algo gigante como o Robur,  o que mais me atrai desses comerciais é o K30, tem que ser doserless, odeio aqueles dosadores e não vejo praticidade alguma, sei que esses comerciais há mais retenção, porém um ou outro deve ter menos acúmulo de pó, dos cônicos pensei no Compak F10 ou um outro plano da Compak, o F8.

São esses o que tenho em mente,  acho que o único que conseguiria comprar aqui no Brasil é o Mahlkonig K30, se não me engano é a Libermac através do Paul que o distribui, é isso? Alguém poderia me passar o contato para fazer o orçamento? 

Os demais caso for comprar vou ter que fazer alguma importação direta, acho que o K30 é perigoso sair mais em conta comprar aqui do que importar com esse dólar e com os impostos e frete que acaba saindo mais de 100% do valor do produto fora.

Gostaria da opinião de vocês, dos prós e contras e se tem mais alguma outra indicação.

Ahh pensei também no HG One e no moedor do Gil, mas no meu caso gostaria de um elétrico mesmo e é bem provável que futuramente compra o manual do Gil.

Aguardo opiniões e sugestões e agradeço desde já

[Miyamoto]

Forté? [emoji14]

[RogerioD]

Fortè eu compraria se  não tivesse o Vario,  

[rbcassani]

Você tem espaço no armário para o K30 ? Vi que tem uns 60cm com o hopper.

[RogerioD]

Há outras opções também, como por ex. o Casadio Enea,  tirando o tamanho das mos do F8, qual a diferença na prática entre o Compak E6 e o F8? Velocidade moagem? perfil?

[RogerioD]

Terei espaço sim e caso compre vou pegar aquele com o hopper menor

[rbcassani]

Também tenho interesse no K30, mas com esse dólar alto realmente desanima.

[RogerioD]

O K30 deve ser um dos melhores moedores para espresso que existe, se não fosse não seria utilizado no campeonato mundial de baristas, apesar de ser patrocinador não iriam colocar algo ruim durante o campeonato,  mas enfim, tem que ver o valor que estão vendendo aqui no Brasil,  alguém tem ideia? 

O pior é que não dá pra saber o que vai acontecer com esse dólar :/

[Vitorats]

Já pensou no moinho do Gil, o Bravo Debut?

[Guilherme Torres]

 

Ahh pensei também no HG One e no moedor do Gil, mas no meu caso gostaria de um elétrico mesmo e é bem provável que futuramente compra o manual do Gil.

Aguardo opiniões e sugestões e agradeço desde já

[Guest Anita]

Faz uma oferta no do Rus.

[Vitorats]

Opss..

[Guilherme Torres]

Cônicas

 

http://www.idrinkcoffee.com/Compak_E10_Digital_Burr_Grinder_p/cg-com-e10.htm

 

http://www.idrinkcoffee.com/Compak_F10_Master_Fresh_Digital_Conical_Grinder_p/cg-com-f10-m.htm

 

 

k30 (fora do Brasil)

 

http://www.idrinkcoffee.com/Mahlkonig_K30_Vario_Grinder_p/cg-mahl-k30v.htm

 

 

Esse é bonito (mós flat):

 

http://www.idrinkcoffee.com/Quamar_T48_Deli_Burr_Grinder_Silver_p/cg-qua-t48-deli.htm

 

Esse da nueva simonelli também é bem legal, embora mais caro que o K30.

 

http://www.idrinkcoffee.com/Nuova_Simonelli_Mythos_One_p/cg-ns-m1-b.htm

[RogerioD]

Esse Quamar aí  Guilherme achei muito feio hehehehehe e esse da Nueva Simonelli pelo jeito é um trambolho

[Guilherme Torres]

Poxa, o k30 TB é trambolho. Parti do pressuposto que não se importaria com moinhos grandes.

 

 

Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

[RogerioD]

rsss eu sei Guilherme, não estou denigrindo suas recomendações, é como comentei na msg não gostaria de um enorme como o Robur, este da N.S. aparenta ser bem pesado e grande,  o K30 não é tãooo grande e com aquele hopper menor fica bem tranquilo de se usar em casa, mas estou olhando todas as sugestões, até pensei no Versalab, mas o Marcio comentou uma vez que ele é cheio de problemas, então desisti da ideia.

[Guilherme Torres]

Rss. Eu não me ofendi não Roger.

Estava tentando lembrar do nome do versalab, que, em teoria, parece bem interessante (principalmente o sistema que proporciona baixa retenção). Mas não consegui. Que bom que já passou por su cabeça. Acho que o bravo do Gil, partindo dessa ideia do versalab, seria um excelente moinho elétrico a, provavelmente, ótimo custo benefício. E ai Gil? Vai encarar esse desafio?

[Guilherme Torres]

Gil,

Nem precisa das traquitanas de hopper do versalab.

 

 

Basta o motor (que pode ficar acima, ao invés de atrás, como na foto, para economizar em engrenagens) ligado ao eixo da mó que gira. Ficaria show de bola.

[Guilherme Torres]

Eu faria um encaixe (corte - extrusão) na peça em que a mó é presa (usinagem) em que o eixo do motor encaixasse perfeitamente nela. Se o motor estiver bem alinhado, a força é só centrífuga, sem risco de abalar o excelente sistema de precisão que bolou para o Bravo Debut. Mais ou menos assim:

 

 

[RogerioD]

Será o próximo UP do Gil, colocar um motor no Bravo, não é mesmo Gil???  pode até usar o do Vario que para comprar separado não é caro e tem um bom torque.

[carlos eduardo]

Roger , depende do que vc quer , na minha opinião qualquer coisa mais cara que um K30 é um despropósito , a partir desse ponto o hobby começa a virar excentricidade .

Um versalab para preparar 3 espressos por dia é excentricidade.

 

Um conjunto legal seria um Plano e outro cônico.

 

Vario - Preciso

Vario - Nemox ( com kit stepless )

K30 - Preciso

 

No jamboree eu experimentei o ECM Automatik 64 mó plana de preço similar ao Forte , um dos moedores mais bonitos do mercado , ao lado da Technika ficaria show . Ele e um Preciso , também ficaria legal.

[carlos eduardo]

A minha idéia quando recebesse o Gil seria motorizar , mas no Jamboree conversando com o Gil eu percebi que o moedor tem folga zero e esta muito equilibeado , dando um leve tapa na alavanca ela completa uma volta soxinha tamanho o equilibrio .

 

Toda essa precisão , tem o problema que uma motorização com rpm elevada pode causar travamento pelo aquecimento .

 

Eu passei a considerar um motor sem escova de baixa rotação (40 a 60 rpm) direto no eixo ou um motor comum uma redução para 60 rpm .

[Gilberto]

Uma hora eu penso no motor, embora com motor já tenha que aprovar em um monte de lugares. Mas tinha pensado fazer como o Versalab mesmo, com correia e motor do outro lado da base. Esta semana vou fazer uns testes para ver se dá para fazer um de mós planas.

[Gilberto]

É parábens papai Roger.

[Guest Anita]

Ah, é mesmo: Parabéns pela garotinha.

[Guilherme Torres]

O problema da correia é que uma hora aparece folga e ela escapa, engripa etc. Acho que uma caixa de engrenagem, até para reduzir a rotação, é melhor.

[Guilherme Torres]

Parabéns Roger

[carlos eduardo]

Filha ? Parabéns .

[Guest Anita]

CaÊ, não miyamota.

[carlos eduardo]

Tá certo desculpe , mas quando ele começou a falar em automação residencial eu puleo e fui para o fim

 

Vc tem razão 100 % Miyamoto , a famosa leitura em diagonal.