Gilberto Postado 27 Março 2015 Denunciar Share Postado 27 Março 2015 CafedoWalter, O coado a Coffeelab faz do mesmo jeito, coloca toda a água, dá uma mexida e deixa descer, li que eles fizeram vários testes e chegaram à conclusão que funcionava bem assim. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
rbcassani Postado 27 Março 2015 Denunciar Share Postado 27 Março 2015 A Intelligentsia só despeja a água, sem mexidas. Particularmente, não vejo diferença entre mexer e não mexer. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Leandro Marco Postado 28 Março 2015 Denunciar Share Postado 28 Março 2015 Eu já fui bastante às cafeterias de SP. Minha cafeteria preferida por lá já foi o Santo Grão, depois Coffee Lab e hoje é o Octávio. O sofá café me decepcionou duas vezes em duas unidades diferentes. Na de pinheiros, o espresso estava super extraído. Fui bonzinho e pedi mais um. Veio errado igual. Desisti. No da Al. Franca, não gostei da forma como a atendente serviu o Hario. Virou de uma vez na xícara com tudo. Peguei bronca da Raposeiras, pois considero os grãos dela muito caros, e hoje acho tudo lá meio hype. No Octávio, embora as comidas e bebidas sejam realmente caras, os produtos da loja têm um preço surpreendentemente bom. O ambiente também é muito bonito e confortável. Sempre sou muito bem atendido por lá. Fiz amizade com o Tiago, que torra os microlotes. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
João Martins Postado 28 Março 2015 Denunciar Share Postado 28 Março 2015 Hj estive no Octávio e tomei um espresso e um aeropress ambos muito bons e o atendimento foi tb, finalmente o Octávio tá fazendo jus ao preço Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Guest Anita Postado 28 Março 2015 Denunciar Share Postado 28 Março 2015 Concordo com o Martins. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
RogerioD Postado 28 Março 2015 Denunciar Share Postado 28 Março 2015 Bom então o Octavio melhorou pois estive lá acho que em 2013 e sinceramente só vi preço... vale uma segunda visita então em uma próxima ida a Sampa, Anita, Lollapalooza é amanha... e Smashing Pumpkins irá tocar Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 28 Março 2015 Autor Denunciar Share Postado 28 Março 2015 Pois na minha visita do Sofá Pinheiro os expressos estavam perfeitos. Rbcassani, faz diferença entre mexer e não mexer o coado. Não mexendo, teoricamente há alguma tendência a sobrextrair o café da parte superior do cone e subextrair o da parte inferior. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 28 Março 2015 Denunciar Share Postado 28 Março 2015 Devia mudar o titulo para Caminhada Cafeinada em São Paulo, cada vez que vejo o tópico acabo lendo " pernuda caminhada...." E ai vizualizo a pernuda e isto me incomoda, rsrsrsrsrsrs Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
seiti Postado 28 Março 2015 Denunciar Share Postado 28 Março 2015 Eu imagino as casas de 'cafe com piernas' de nossos paises vizinhos: https://www.google.com.br/search?q=cafe%20con%20piernas&client=ms-android-motorola&espv=1&source=lnms&tbm=isch&sboxchip=Imagens&sa=X&ei=hSEXVeSSLfHjsAS3zoCACQ&ved=0CAYQ_AUoAQ&biw=360&bih=559 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Pedro Axelrud Postado 29 Março 2015 Denunciar Share Postado 29 Março 2015 Rodrigoks, interessante o seu feedback do CoffeeLab. Já fui bastante lá e, apesar de sempre ver que o espresso estava muito bem tirado, nunca consegui apreciar muito. Ele é agressivo, mal dá pra terminar uma xícara. Só que eu nunca entendia exatamente o porquê, hehehe. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 29 Março 2015 Denunciar Share Postado 29 Março 2015 Eu tomei expresso lá uma vez, gostei mas estava "forte", extremamente ácido, com corpo, quase um vinho do porto. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 29 Março 2015 Autor Denunciar Share Postado 29 Março 2015 Dá pra ver que o café foi blendado com esse propósito. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Burny Postado 29 Março 2015 Denunciar Share Postado 29 Março 2015 Na verdade não entendo esse proposito. Se o pessoal aqui - pessoal bem acostumado com torras claras e acidez - acha esse espresso agressivo, quem vai gostar dele? 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 29 Março 2015 Denunciar Share Postado 29 Março 2015 É aquelas coisas que ninguém entende, ontem comi um hamburguer no St Louis, que era carne com costra de pimenta do reino, maionez de pimenta, enfim, não foi fácil, mas foi o melhor hamburguer que já comi, não vejo a hora de repetir. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 29 Março 2015 Autor Denunciar Share Postado 29 Março 2015 Comi esse hamburguer, Gil! É muito bom. Burny, acho que é uma assinatura. Não necessariamente pra agradar o público, embora deva agradar uma parte dele. Eu mesmo gostei, apesar de achar agressivo. Antes todo expresso de cafeteria de POA fosse assim. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 29 Março 2015 Denunciar Share Postado 29 Março 2015 Só fugindo um pouco, em hamburguer tenho a impressão que quem estraga eles somos nós nas hamburguerias que dão a opção de você monta-lo, já estas pequenas hamburguerias estão com uns "blends" fantásticos. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 29 Março 2015 Autor Denunciar Share Postado 29 Março 2015 Odeio opções, sempre me confundem. Quero é a combinação sugerida pela expertise do chef. 2 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Leandro Marco Postado 30 Março 2015 Denunciar Share Postado 30 Março 2015 Pois na minha visita do Sofá Pinheiro os expressos estavam perfeitos. Eu devo ter dado azar, pois todos falam bem de lá. O problema é que dei azar duas vezes no mesmo dia. Qualquer dia volto lá e tento de novo. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
rbcassani Postado 30 Março 2015 Denunciar Share Postado 30 Março 2015 Um off topic rápido: lembro que fui no shopping cidade jardim com minha namorada e lanchei na lanchonete da cidade, 2 hambúrgueres e duas bebidas saiu mais de 100 reais. Achei bem comum, nada que justificasse o preço, ainda precisei devolver duas vezes pois o hamburguer veio crú (eu gosto de carne vermelinha, mal passada), pela quantidade de sangue na carne parecia que tinham fritado por 10 segundos. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 30 Março 2015 Autor Denunciar Share Postado 30 Março 2015 Bem off topic mesmo, hein? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 2 Abril 2015 Denunciar Share Postado 2 Abril 2015 Sofa Café. Nunca havia ido, mas inspirado com as visitas do Rodrigo resolvi ir no de Pinheiros. É interessante, agora que fui, ler as impressões do Rodrigo e ver que algumas coisas tive a mesma impressão. A cafeteria no geral é bonita, tem uma decoração bacana, me senti em casa quando ví a La Marzocco Azul Tifanny pois lembrei da Fiamma, rsrsrs, mas de fato poderia ter algum ambiente melhor iluminado, preferencialmente o da frente, pois logo que cheguei, olhando de fora não dá vontade de entrar, parece penumbrento, isto acontece com a Coffee Lab também que olhando de fora não dá a minima vontade de entrar, eu, nos dois casos, iluminaria bem o primeiro ambiente, aquele que se vê da rua e a lateral esquerda, isto nas 2 cafeterias. Mas estando dentro o ambiente é agradavel. Pedi um e presso e não me foi dado nenhuma escolha, perguntei então se havia opção de escolha e ai sim me foi oferecido uma opção mais flat e uma segunda mais doce e mais acida, comecei pela mais acida e gostei bastante, álias achei perfeito, depois tomei o mais flat e embora tenha gostado não teria ficado feliz se só tivesse tomado ele, este menos ácido, um leve sabor de mais torrado, mais jeitão de café. Comi uma broa de milho tostada com requeijão, gostei bastante com um preço legal. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Guss Postado 13 Abril 2015 Denunciar Share Postado 13 Abril 2015 Olá Pessoal!Minha primeira postagem no fórum, então gostaria de aproveitar para dar aquele alô a todos! Tentei fazer a lição de casa e passei uma semana bem quietinho, revirando as postagens de cima a baixo e tentando sentir a "pegada" do CdC. Que fórum bacana, hein?! Não tenho dúvida de que poderei aprender bastante com vocês! Aliás, muito bacana essa "pernada" do Rodrigo pelas cafeterias de sampa. Tento fazer algo parecido quando viajo Brasil (ou Mundo) afora, e é sempre bastante útil poder acompanhar o relato daqueles que já o fizeram. Thanks for sharing! Aproveito para listar minhas cafeterias do coração que ficam por estas bandas. Não ficam, obvio, longe daquelas já citadas inúmeras vezes por vocês. São elas, em ordem de preferência: Sofá Café, Toca da Raposa, Otávio (melhorou muito de uns tempos pra cá), Urbe, Por um Punhado de Dólares (por sorte, pertinho do meu trabalho!), Santo Grão e Suplicy. Preciso ainda conhecer o Beluga, o The Little Coffee Shop e aqueles "bike cafés" estilosos que têm surgido por aqui. Bons tempos pra quem gosta de café! []´s Guss 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Guest Anita Postado 13 Abril 2015 Denunciar Share Postado 13 Abril 2015 Guss, bem-vindo ao Clube. Bons cafés. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
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