Café do Moço

[sergio.m]

soberba a minha ne? hahaha ... consumidores...  bla bla bla

 

mais uma vez convido a todos vcs a passarem por uma mesa de provas minha... com por exemplo um cafe de 32 dias de torrado...pra ver se vcs vao pegar o que vcs falam... consumidores pra mim sao os que frequentam o cafe todo dia... e reconhecem o puta trabalho que fazemos pra servir mais de 5 mil xicaras de qualidade por mes...nao e pra ficar fazendo 5 cafes postando fotinho e 'analisando' coisas que vcs nem manjam... isso e soberba...

Sou apenas um e, certamente, minha bronca contigo não afetará seus negócios, mas para mim já passou do limite, então, usando uma expressão popular, já deu!

Guilherme, comigo já são dois.

[Leo Moco]

Leo,

Já tomei cafés selecionados e torrados por você. São, de fato, muito bons em todos os aspectos. Por isso, repeti a compra (nem sei se já enviou ou não, porque não recebi email confirmando envio). Sei lá se está de sacanagem nesse fórum, apenas tirando onda de arrogante, mau educado, etc, tudo de brincadeira, ou não.... Não vou julgar, porque não me sinto habilitado a fazê-lo, uma vez que não o conheço pessoalmente, mas apenas por suas postagens nesse fórum.

O preço do frete - 5 reais - estava imperdível, o café é bom, você tem renome e tudo mais...

 

Mas, a má impressão é a que fica e as suas postagens, é indene de dúvidas, geraram má impressão. Pode até me pagar para comprar o melhor café do mundo, selecionado e torrado por você, que não negocio mais contigo, a despeito da excelente qualidade do seu produto, da sua carreira expressiva e brilhante, das experiências que tem feito com café e que, espero, resultarão um produto diferenciado no mercado brasileiro (fica aqui clara a minha intenção de não ofendê-lo, mas de desagravo à sua conduta nesse forum).

 

Sou apenas um e, certamente, minha bronca contigo não afetará seus negócios, mas para mim já passou do limite, então, usando uma expressão popular, já deu!

 

Nem precisa se dar ao trabalho de responder, pois, esse tópico, não leio mais.

 

MAs eu respondo pq nao sei se vcs entendem o nosso lado mas e dessa mesma forma que sentimos com a opiniao de vcs.... pode parecer que quando vcs compram cafes de torrefacoes pequenas e algo apenas comercial ...que vcs exigem respostas a e-mails...codigos de rastreamento..agilidade... mas alguns daqui conheço pessoalmente e sempre foram tratados de uma forma muito agradavel... pq sendo assim ...cara a cara todo mundo compartilha informacoes...sugestoes...opnioes e ha um respeito maior... varios aqui falam no meu nome e nem me conhecem...e eu aceito a opiniao...gostei...ou nao gostei...a acidez tava assim...a doçura tava assado...tava amargo...pouco amargo...isso pra mim e uma avaliacao de consumidor... MAs quando vcs passam para avaliacoes tecnicas esquecem que precisam ser especialistas...analisar ponto de torra e etc do jeito que vcs fazem e mto irresponsavel mas democratico...por mim...nessa postura vou agir do mesmo jeito...rebatendo e desafiando a cada um me mostrar o que entende...e ate agora nao vi um corajoso... nem vai ter...sabe pq??? fora desse forum e do computador e dificil passar pro lado avaliado...e nao mais avaliador... mas o meu mercado cresceria muito mais rapido se mais pessoas como vcs participassem dessa forma...

 

Ontem o camarada que fez esse post passou aqui... Luiz Amorim... pediu o espresso ...tomou...gostou...e me perguntou "Vc saberia me dizer qual processamento esse cafe passou" ... minha resposta educada...eu sei...e vc...sabe???  "Ah nao...nao sei" entao vc noa prova cafe por ai o que vc acha? "cafe com acidez deve ser um CD" ..nao era um natural...pq o tipo de acidez pode mostrar se e natural ou cd... mas isso poucos sabem distinguir...assim ...com essa troca vcs poderiam aprender mais sobre como avaliar cafes e nos teriamos uma avaliacao mais fiel... 

[Leo Moco]

Guilherme, comigo já são dois.

 

obrigado... 

[Otávio Tassinari Dornelles]

é realmente um despropósito o sujeito fazer uma compra pela internet e se achar no direito de ser informado sobre o andamento do pedido e receber um código de postagem para acompanhar o pedido nos correios

[Leo Moco]

é realmente um despropósito o sujeito fazer uma compra pela internet e se achar no direito de ser informado sobre o andamento do pedido e receber um código de postagem para acompanhar o pedido nos correios

 

entao... minha empresa online e uma bosta...mas se vc quiser um bom cafe...bem torrado e tal...compra que vai chegar...mas pode tomar um ansiolitico tb que ta maneiro

[sergio.m]

entao... minha empresa online e uma bosta...mas se vc quiser um bom cafe...bem torrado e tal...compra que vai chegar...mas pode tomar um ansiolitico tb que ta maneiro

(Citanto apenas para referência)

[Otávio Tassinari Dornelles]

o café ainda não recebi

 

vai chegar, não duvido, mas o dono da loja me mandou tomar um ansiolítico enquanto aguardo

 

não tenho dúvidas que o café é de qualidade, o preço do frete foi ridículo, mas não dá pra recomendar a loja, infelizmente...

[Roberto Buril]

Me pareceu o tópico da Londinium I no HB... Perdi o interesse nos 2...

[Darcy Jr.'.]

Esse cara é comédia, só pode! Último biscoito do pacote. Nem dá pra perder tempo com um sujeito assim.

[Victor Costa]

Guilherme, comigo já são dois.

 

Terceiro!!

 

Mesmo o cara dito arrogante pelo Ricardo aqui de Floripa, nunca dispensou minha opinião quando fui as várias vezes em sua cafeteria.

 

Um detalhe, compramos o café e com certeza valorizamos muitíssimo mais o trabalho de toda a cadeia, exatamente por conhecermos, alguns mais outros menos (como eu), o processo para chegar-se a um bom café. Diferente de muitos que devem sentar na sua cafeteria e achar o café "forte" demais.

 

Já comprei seu grão a mais ou menos uns 2 anos e desisti de comprar novamente devido aos problemas de envio e logística, não pelo café que achei muito bom. Agora vejo que você deve administrar sua cafeteria igual faz seus posts aqui, sem o devido cuidado. Imaginando o Léo agora, entendo porque seu café se chama de Moço.

[Victor Costa]

Olhando o facebook do cara, tem alguém dando uma lição nele pelo mesmo motivo.

Leo, você como um cara de negócios, recomendo mudar de postura, daqui a pouco não sobra nem o "caroço" do teu café.

[Mortari]

Brother obrigado pela compra

 

seu café foi incrivelmente torrado... enviado por sedex por 5 mangos... cliente que da trabalho? hahaha... se eu quero rir um pouco venho aqui dar uma olhada... a Globo devia fazer um programa com vcs... isso aqui é do caralho!!!

 

Bernardo ... meu endereço Rua Moyses MArcondes 357 - Juveve - Curitiba CEP 80030-410 ... por favor me envie um café seu com sua super torra para uma análise hahaha... Outra coisa...desafio a qualquer um aqui ( os que torram) a levar o próprio café até o Barista Coffee Bar para um prova cega... vamos ver se essas pipoqueiras sao boas mesmo ou se vcs vao pipocar... 

 

ao rapaz que nao lembro o nome e comprou tambem e disse que nao gosta de torra media clara ou sei la o que sobre cor...hehehe ... venha ao Barista Coffee Bar provar o mesmo café em uma máquina de verdade hehehe... 

 

Não faço a minima questao que vcs comprem meu café... hehehe por isso todo usuario do forum como cliente da lojinha online do moço nao tem direito a nada... hahahahaha... a unica coisa que vcs tem direito no meu café é o privilegio de prova-los ...

 

Como moderador, sugiro que leia o tópico Orientações para uma boa produtividade do fórum (com atenção especial ao item seja respeitoso), pois elas valem para todas as pessoas que frequentam o CdC, independente se é o Scott Rao, o Hidenori Izaki ou o sujeito que toma café Pilão requentado da garrafa térmica.

 

Acho que a maioria aqui já entendeu que você não faz questão de vender seus cafés para os membros do CdC, apesar de, com algum objetivo que está além da minha compreensão, fazer questão de reafirmar tal postura sempre que possível - e isso é um direito seu pois, como um espaço de fomento ao debate, o fórum é aberto a todos expressarem suas opiniões e conhecimentos sobre o café, sejam eles quais forem.

 

Como usuário e membro do CdC, não vou conseguir deixar de dar minha opinião. Você é profissional da área, barista campeão brasileiro, disputou o mundial, tem experiência comprovada com seleção, processamento e torra de cafés de altíssimo nível. O que tem a ganhar entrando num fórum de amadores amantes de café para desdenhar? Apesar de declaradas como "apenas bom humor", suas generalizações são provocativas, beiram o ofensivo e nada agregam ao debate.

 

Imagine o Rubens Barrichello entrando num fórum chamado "Clube do Kart" só para citar o post de outro usuário, que disse que ele correu mal em tal corrida de F1, e dizer que eles não sabem o que é correr de verdade, falar que ri do que eles escrevem ali e desafiar (sério?) qualquer um do fórum a levar o próprio kart para a pista contra o F1 dele pra ver quem vira tempo mais baixo. O quão ridícula seria essa situação?

[Marcos Domingues]

Leo Moço me faz sentir que a humanidade fracassou. Cadê o botão reset do mundo?

[Miyamoto]

Pra variar, cada visita dele reeeende..

 

Bom.. Nunca comprei cafés do Jacu aí.. Não sou ligado em cafés exóticos.. Kkkkkkk

 

E comigo, já são 4 a menos.. Mas como ele já disse, não faz diferença para ele, já que o objetivo dele é torrar um café tao bom, mas tão bom, que só ele terá o privilegio de tomar...

 

De qualquer forma, como considero bastante o relacionamento entre as partes, continuarei comprando bons cafés de quem se preocupa com a satisfação do cliente como CEB, W&S...

[Mortari]

Tópico reaberto.

 

Aproveitamos para avisar que realizamos uma revisão das orientações de conduta no fórum e estabelecemos alguns limites para nos ajudar a manter a organização e o debate saudável no CdC. 

Sugerimos que todos deem uma boa lida no tópico relacionado:

 

http://forum.clubedo...idade-do-fórum/

[Guilherme Torres]

MAs eu respondo pq nao sei se vcs entendem o nosso lado mas e dessa mesma forma que sentimos com a opiniao de vcs.... pode parecer que quando vcs compram cafes de torrefacoes pequenas e algo apenas comercial ...que vcs exigem respostas a e-mails...codigos de rastreamento..agilidade... mas alguns daqui conheço pessoalmente e sempre foram tratados de uma forma muito agradavel... pq sendo assim ...cara a cara todo mundo compartilha informacoes...sugestoes...opnioes e ha um respeito maior... varios aqui falam no meu nome e nem me conhecem...e eu aceito a opiniao...gostei...ou nao gostei...a acidez tava assim...a doçura tava assado...tava amargo...pouco amargo...isso pra mim e uma avaliacao de consumidor... MAs quando vcs passam para avaliacoes tecnicas esquecem que precisam ser especialistas...analisar ponto de torra e etc do jeito que vcs fazem e mto irresponsavel mas democratico...por mim...nessa postura vou agir do mesmo jeito...rebatendo e desafiando a cada um me mostrar o que entende...e ate agora nao vi um corajoso... nem vai ter...sabe pq??? fora desse forum e do computador e dificil passar pro lado avaliado...e nao mais avaliador... mas o meu mercado cresceria muito mais rapido se mais pessoas como vcs participassem dessa forma...

 

Ontem o camarada que fez esse post passou aqui... Luiz Amorim... pediu o espresso ...tomou...gostou...e me perguntou "Vc saberia me dizer qual processamento esse cafe passou" ... minha resposta educada...eu sei...e vc...sabe???  "Ah nao...nao sei" entao vc noa prova cafe por ai o que vc acha? "cafe com acidez deve ser um CD" ..nao era um natural...pq o tipo de acidez pode mostrar se e natural ou cd... mas isso poucos sabem distinguir...assim ...com essa troca vcs poderiam aprender mais sobre como avaliar cafes e nos teriamos uma avaliacao mais fiel... 

Leo,

Como havia dito, não tenho nada contra você, até porque não o conheço pessoalmente e o português escrito certamente não permite isso.

Não gostei das suas postagens, por considerá-las ofensivas a todos os usuários do fórum, generalizantes, e, aqui, sempre primamos pelo respeito (ao menos, não me lembro de ter faltado com o respeito com ninguém).

Acho que seria muito mais interessante, para todos daqui, que, os foristas profissionais (como você) postassem mensagens elucidativas, educativas etc. Todos aqui somos apaixonados por café e, ao menos eu, me interesso por aprender.

Portanto, deixemos para lá.

[Wagner Castilho]

 

Bom debate! Inclemente e honesto!

O @Leo Moço escreve como um bufão. Nada contra, muito pelo contrário. É uma forma didática de aquecer o debate, o confronto de ideias e tirar as pessoas da zona de conforto. Sendo um ambiente virtual tem-se limitações; não temos a entonação, a linguagem corporal, etc... mas ele, o Leo, não ofendeu ninguém. PArtiu para o confronto de ideias e paradigmas e é isso que interessa em um fórum.

 

Novamente @ Mortari, vc. como fã de automóveis, não resiste a comparações tentando ser didático... o CDC nem de longe é o "clube do kart". Muitos que participam com postagens possuem equipamento profissional ou semi-profissional, fizeram cursos técnicos, compram grãos nobres (combustível de F1), conhecem cafeterias de primeira linha espalhadas pelo Brasil e pelo mundo. Não vamos dar uma de "coitadinho de nós", né? 

 

Minha contribuição prática... acho que se-deva continuar a comprar os produtos do Leo e quem puder, alguns membros do CDC que estejam pelas vizinhanças, aceitar o "convite" e comparecer ao seu espaço em Curitiba e depois retorne ao post para continuarmos a aprender juntos como um clube unido e aberto ao contraditório, mesmo que o contraditório nos pareça bizarro. 

[Galttar]

Comédia!

Preciso ir nesse santuário do café em Curitiba, vai que saio de lá iluminado barista!

 

Bazinga!

[Gilberto]

kkkkk, podia mudar o nome para:

 

" café do moço"

     Malvado

 

To achando que é tudo uma tiração de onda.

[LuizCG]

Acho interessante e normal o debate, apenas saliento que alguns amadores experientes que reclamam do posicionamento do profissional em questão, volta e meia tratam amadores iniciantes da mesma forma.

[Rodrigoks]

Tiração de onda ou não, temos regras de conduta a observar que se aplicam a todos os usuários, indistintamente. O debate é normal e fomentado, inclusive gostaríamos de mais participação dos operadores do café aqui no CdC. A condução das discussões, contudo, deve observar as políticas do fórum.

 

Concordo com a crítica do LuizCG quanto ao fato de que algumas vezes os iniciantes nem sempre são tratados da maneira mais adequada. Porém ocorre que frequentemente não observam as leituras obrigatórias e as orientações para boa condução das discussões. Mesmo assim, aos que porventura sentiram-se desacolhidos ou sofreram alguma reprimenda injusta, peço desculpas em nome do CdC.

 

No mais, o incidente está superado. O tópico é da loja do Café do Moço, então peço a gentileza de que os comentários do tópico foquem na experiência com essa loja online e com os cafés nela comprados, e só nisso.

[Guilherme Torres]

Recebi ontem o LH que comprei online na loja do café do moço. Veio 100%. Aliás gostei da promoção do frete fixo.

[Guilherme Torres]

Exclui algumas rsss

[Miyamoto]

Não acho que foi um incidente.. Está mais para recorrente..

 

E como o tópico é sobre a loja, acho que os comentários são focados na pessoa e consequentemente na loja.

 

Minha experiência com a loja foi a pior possível. Sendo assim, pelo caráter do dono, eu não recomendaria esta loja e tampouco compraria seus cafés.

 

Prefiro comprar meus cafés em lojas onde se respeitam o cliente ao invés de lojas o qual o dono acha que vendendo seu produto está fazendo um favor às pessoas.

[Guilherme Torres]

Xará, eu já comprei duas vezes com ele e não tive problemas. Aliás, dessa vez chegou rápido para caramba. Veio por e-sedex. Penso até que não tenha compensado financeiramente para a loja dele, a não ser para divulgar o produto.

[Miyamoto]

Não me referia ao produto, Xará..

 

Este, não duvido que seja realmente muito bom..

 

Mas entendo que uma boa loja, possui excelente relacionamento com o cliente..

[Otávio Tassinari Dornelles]

Bom, vou tentar ser justo e avaliar apenas a loja, deixando de lado qualquer coisa que tenha acontecido no forum.

 

Vi a promoção de frete a R$5,00 no Facebook, resolvi experimentar o café, já tinha ouvido falar bem do trabalho do barista.

 

Fiz a compra no dia 30/03, pagamento aprovado no dia 01/04, produto enviado no dia 09/04, e a partir daí é por conta dos correios.

 

Veio por Sedex, pelo preço do frete achei que seria PAC, supresa positiva.

 

Do café gostei muito, deveria ter aproveitado e pedido mais, não tenho condições de fazer uma análise sensorial, mas mesmo com todo o meu amadorismo tem sido bem fácil de extrair, com sabor equilibrado, sem ser muito ácido ou amargo.

[Bernardo B]

Abri o Sumatra do Leo Moço, gostei.

Fragrância bem agradável e intensa, aroma bom e "sabor winey" e fermentado são os pontos fortes, corpo, mouthfeel e aftertaste corretos mas nada memorável.

O fermentado domina ... Klausse nao ia gostar :-)

Me pareceu totalmente diferente ao Sumatra que experimentei no cafe dele, apesar de que, desde que comprei no mesmo dia, deveriam ser do mesmo lote.

O do bar tinha o sabor típico (mais para seco) do Sumatra, que em principio não e de meus preferidos como SO, porém que acho dá uma nota interessantemente em alguns blend, e o fermentado era menos presente, porém este achei mais ativo e de sabor bem diferente.

Me remeteu mais aos "frutados" do Leo, possivelmente pelo processo de fermentação que ele vem trabalhando já há bastante tempo.

 

Chama a atenção o tamanho pequeno e irregularidade dos grãos, com abundantes moquinhas no meio, mesmo assim a torra esta muito boa.

Descartei 5 grãos em 16gr, bem mais do que meu normal.

 

PS: pessoalmente achei Leo agradável e bem aberto a troca de idéias. Me disse que as intervenções , digamos que polemicas, eram intencionais porque achava muito divertido, uma brincadeira, provocar especialmente pessoas inexperientes que, pelo que escreviam, davam a entender que técnicas e equipamentos básicos, nas suas mãos, dariam resultados superiores aos dos bons profissionais.

Eu entendo sua posição, reconheço sua competência, no entanto achei suas colocações desnecessariamente contundentes - podendo chegar a serem inconvenientes e até ofensivas, para quem interpreta suas palavras literalmente - e acredito que com intervenções mais empáticas e didáticas suas colocações seriam melhor recebidas e poderiam inclussive formentar um interessante intercâmbio de idéias, de forma amena e agradável.

[Darcy Jr.'.]

Tentei fazer uma compra pela loja virtual do "Moço"... No dia 15 deste mês comprei o blend para espresso e dois dias depois recebi um email confirmando a compra. Há 1 dia recebi aquela notificação do PagSeguro sobre o limite para abrir disputa, a contestação em caso de não recebimento. Liguei no número que consta no site e caiu na casa dele. O celular que consta, não completa. Mandei um email solicitando educadamente o rastreio e não fui respondido. E hoje novamente tentei nos números indicados durante a compra e fui atendido por sua empregada que me passou o telefone pessoal do rapaz. Mandei uma mensagem apenas pedindo uma confirmação do envio, pelo motivo de ser amanhã a data final para contestação. Não obtive respostas. Quando menos esperava, recebi um email do PagSeguro informando que valor foi estornado. Resolvido...da forma que era de se esperar de um menino, ou melhor, Moço. Não esperem receber compras de sua loja virtual.

Em tempo: gostaria de ter recebido os grãos, mas...

[Guest Pedro Nunes]

Com esse tipo de atitude e tratamento com o cliente o cara pode ser o gênio que for, nunca vai contribuir pro crescimento do mercado dos cafés especiais, da profissão de barista, mestre de torra ou o que for.