Mistura de moagem

[Alexander Colles]

olá boa tarde a todos !

Sou novo na cominidade.

Tenho uma chef crema silver da eletrolux e ja tive problemas com o filtro devido ao tamanho do grão.

bom eis que me veio a cabeça uma tecnica , mistura de moagem, multiplas camada se po moidos diferentimente , sendo a primeira camada a mais grossa servindo de fundo para não obstruir o filtro e bem compactada, segunda camada algo pouco mais fino compactada mas nem tanto, terceira camada um pouco mais fina compactada, e quarta camada bem fina pouco compactada.

 funcionol perfeitamente filtro não deu problema e cafe ficou bom .

 

Agora qual a opinião de vocês galera obrigado. Boa tarde a todos e vamos tomar um caféeee !!!!

 

[sergio.m]

Funcionar, funciona. Mas é mais interessante uma moagem só. Varias granulometrias geram extrações diferentes. O pó mais grosso faz café sub-extraído e o mais fino sobre-extraído.

[Burny]

Quatro camadas? Deve demorar uns 5 min para tirar um espresso. Alem dos problemas de sabor que o Sergio já mencionou, não parece muito prático. 

Abçs

Burny

[Felipe Amarante]

Alexander boa tarde!

 

Não sei se essa taptica funciona para cafeteiras que não tem o porta filtro pressurizado. (A sua Chef Crema Silver tem o porta filtro pressurizado, de fábrica)

Extrair espressos é uma formula de severas váriaveis. Acredito que segregar a granulometria, em 4 váriaveis a mais, só vai complicar a obter um padrão desejado.

 

 

Mas experimentar umas coisas novas não mata ninguem!

[adan]

Tenho uma dica pra resolver(ou aumentar kkk) seus problemas. Compre um filtro duplo comercial de 58mm da Rancilio, mete ele no porta filtros da maquina, leia todo o tópico que fala sobre a chef crema silver e o tópico sobre filtros despressurizados e seja feliz! Kkkk

 

Adan