IDR - The Intelligent Dosing Ring

[sergio.m]

Para quem gosta de dosar por volume:

 

 

site

[Jose Alexandre]

Muito bacana.

Eu não gosto de dosar por volume.

Mas a ideia é boa.

[Rafa Rocks]

Pra que faz a dosagem volumétrica é muito legal! Massa mesmo, uma mão na roda!

 

Entretanto, pra uso caseiro acho a balança melhor, por dois motivos:

 

1-Evita o desperdício

2-Quando eu não pesava, tomava espressos de 22g-21g...

 

Valeu!

[Gilberto]

O post no Instagram do Socraticcoffee de hoje ele estava usando um deste.

[sergio.m]

Lá que vi =)

[Márcio Martignoni]

A única coisa chata é o desgaste que causa no porta-filtro onde o fixador pega. Só da demonstração ele já ficou marcado. Talvez uma película de feltro ou algo parecido evitasse isso...

 

Abraços, Márcio.

[Rodrigoks]

Sou contra desperdício. Pra mim, dosar por volume só em cafeteria com moedor com dosador. Como no vídeo, aliás.

[carlos eduardo]

A única coisa chata é o desgaste que causa no porta-filtro onde o fixador pega. Só da demonstração ele já ficou marcado. Talvez uma película de feltro ou algo parecido evitasse isso...

Abraços, Márcio.

Depois que a balança digital ficou barata , voltar a dosar por volume eu acho meio sem sentido , mas para quem quiser fazer assim , não precisa gastar os absurdos 40 dólares no IDR , pega o funil do Gil , coloca o café , da aqueles tapinhas no PF que o vídeo mostrou , retira o funil e passa uma régua em cima , o efeito é o mesmo é a régua custa R$ 1,30 .

Pode batizar de Tabajara Dosing Tool ou Gildaka Dosing Tool .

 

Não arranha nada e faz menos sujeira .

[Lisboa Santos]

Se numa cafeteria eu visse o barista passando a régua no PF, eu passava a régua na cafeteria e picava a mula na hora, sem pagar! eu hein?!

[carlos eduardo]

Na cafeteria eles passam o dedão mesmo , e acredite a maioria não lava a mão depois de ir ao banheiro.

[sergio.m]

Também uso dosagem por massa.

 

Só que há uma vantagem enorme no nivelamento com "régua" (ou o tal aparato) que é a distribuição do pó tendendo a perfeição. O drawback, claro, é o desperdício.

[Bernardo B]

Para utilizar corretamente o dosador deveria ser calibrado diariamente (com balança) para descarregar a quantidade certa por "tac" , digamos 8gr, de forma que dois tac dariam 16gr + - 1gr, o que é chato porém possível.

Com a régua normalmente vai dar mais 20gr, para conseguir determinada dosagem também seria necessário utilizar, e também calibrar diariamente, uma régua do nivelador de Scottie Callaghan.

Sem isso não vejo como ter consistência ...

[Gilberto]

Eu vou fazer um rodo para ser girado sobre o bolo, apoiado em um funil usinado que irei fazer, com o rodo mais a compactação alinhada o bolo chegara a perfeição.

[Jose Alexandre]

gilberto, eu fiqi sm sabr se isso é sério ou brincadeira. 

[sergio.m]

Tipo isso né Gil? Usei umas 3 vezes. Resumindo, "o crime não compensa".

 

 

[Rodrigoks]

Passar o dedo ou uma régua pra nivelar só muda a distribuição de pó perto da superfície. Não existe milagre. Pra mexer na distribuição toda tem que fuçar até o fundo, como no WDT

[Gilberto]

Ta brincando Sergio, rsrsrsrsr, era um rodo +_ assim, só que tem que ser inclinado para trás, com batente e uma molinha caso ele precise ficar mais inclinado.

O que deu errado no uso ?

 

Rodrigo o rodo seria passado depois do WDT.

[sergio.m]

É Rodrigo, usava esse meu aparato depois do WDT e pancadas.

 

Gil, é que era chato acertar a altura do rodo para passar raspando toda vez. Perde-se muito tempo e que não melhora tanto assim a extração.

 

Teria que aprimorar para ficar mais automático. Parei de pensar no assunto.

[Gilberto]

Então, eu tinha pensado em fazer o funil como o do Tidaka. Esta sua peça seria colocada em cima do funil após o WDT, pode ser bem menor, só um aro de 3 raios encaixado em um ressalto no funil, a regulagem de altura estaria ai em cima, o rodo ficaria com uma inclinação inicial de 45º podendo chegar até 90º, este movimento de 45º para 90º seria controlado por uma pequena mola ou pelo proprio peso do rodo se fizer ele mais pesado. Com o rodo variando a angulo não é necessario o ajuste de Altura atodo momento.

[sergio.m]

Só testando. O pó é bem levinho. O rodo talvez arraste demais e no fim não fique totalmente plano.

[carlos eduardo]

Gil aproveita que hoje é domingo e vai mexer no Debut , porque essa ideia não tem futuro não

[sergio.m]

Gil, aqui uma solução interessante.

 

Visto lá no ig do socratic.

[Gilberto]

Legal hein Sergio, com uso super prático, não consegui perceber como se regula a altura.

[sergio.m]

Imagino que é só rosquear mais ou menos a peça com as rampas na peça que se segura.

[carlos eduardo]

A ideia parece boa , a primeira que eu vejo que não parece que saiu do laboratório do prof. Pardal.

 

O preço recomendado de 165 aud , 120 U$ é exagerado.

[Gilberto]

Sergio, com 51s aparece a peça interna de inox sem a peça preta e não se vê rosca, poderia ser oring mas neste caso corre o risco de não ficar alinhado, vopu tentar achar mais alguma foto na internet, embora se a sua colocar a lamina raspadora como falei vai funcionar também.

[Rodrigoks]

Aqui, Gil. Vc não pensou na solução mais óbvia.

https://m.facebook.com/onacoffee/photos/pcb.1050279405004649/1050279208338002/?type=3&source=48

[Gilberto]

kkkkk, até pensei , mas fiquei em dúvida como não soltaria ou apertaria o parafuso ao girar.

[lipe_oa]

Mesmo com o dinamométrico seria necessario o pré aplainamento?

[Gilberto]

Lipe,

 

Seria a perfeição, faria uma compactação perfeita em um bolo perfeito.

Não é pelo aplanamento em si, mas sim pela distribuição homogênea do pó.