Fernando - 1268 Café Postado 23 Junho 2016 Denunciar Share Postado 23 Junho 2016 Tenha medo do sakentão, hehe Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
João Martins Postado 23 Junho 2016 Denunciar Share Postado 23 Junho 2016 Acho que dia 16 eu consigo ir mas chego as 16h. Lisboa se for no urbe aproveita e passa na Sweet Deli Pâtisserie é a melhor doceria japonesa que eu já fui, fica galeria ao lado do conjunto nacional Abs João 2 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Wagner Castilho Postado 23 Junho 2016 Denunciar Share Postado 23 Junho 2016 Legal, João! Tomara que vc possa encontrar o Lisboa tb. Aliás... Lisboa, se o Gil puder comparecer e puder trazer o Debut, enfim, de todo modo podemos pedir uma moagem específica no Urbe... eu quero ver vc fazendo uma AP no estado da arte das suas pesquisas, ou seja, as novas descobertas de se moer mais fino (250-300 microns) e ainda assim prolongar a extração atingindo 3 min. Se o Gil levar seria ótimo, pois no último encontro que tivemos com vc, a faixa que vc utilizava com sendo "ideal" estava fora da faixa de melhor performace do debut. É isso ou escrevi um monte de bobagens? Minha memória falha... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Lisboa Santos Postado 23 Junho 2016 Denunciar Share Postado 23 Junho 2016 Ah, sei não... um dos barista que sempre me atendeu muito bem (e conversamos muito) foi justamente o Edgar, campeão brasileiro de AP de 2015.... é meio estranho eu preparar uma AP maluca justo lá.... Vou passear na nipo doceria, sem dúvida! Nos Encontros Gourmet da família a proposta é nós mesmos fazermos toda a comida, mas no dia seguinte (domingo) não haverá impedimento algum para nipo docear o que há de bom! Sim, estou comprando o Mini (por ser mais flexível em termos de diversidade granulométrica) mas pensei justamente no Debut que dá moagem mais própria para espressos, que é justamente o caso da minha atual X-Treme receita! 2 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Fernando - 1268 Café Postado 23 Junho 2016 Denunciar Share Postado 23 Junho 2016 Ah, sei não... um dos barista que sempre me atendeu muito bem (e conversamos muito) foi justamente o Edgar, campeão brasileiro de AP de 2015.... é meio estranho eu preparar uma AP maluca justo lá.... Vou passear na nipo doceria, sem dúvida! Nos Encontros Gourmet da família a proposta é nós mesmos fazermos toda a comida, mas no dia seguinte (domingo) não haverá impedimento algum para nipo docear o que há de bom! Sim, estou comprando o Mini (por ser mais flexível em termos de diversidade granulométrica) mas pensei justamente no Debut que dá moagem mais própria para espressos, que é justamente o caso da minha atual X-Treme receita! Lisboa, nesse caso o recomendável é tentar testar os dois. Na degustação pra revista espresso usamos o debut, e trabalhamos com uma moagem média. Senti a qualidade do pó constante, e o resultado na xícara constante e, pelo que lembro (Gil, me corriga se estiver esquecendo) nenhum resíduo, por menor que fosse, na xícara. Na prática, eu que provei os dois, acho o Mini muito prático, mas o pouco que provei do debut, achei de uma qualidade ímpar, indo desde as moagens finas pra espresso as médias da aero sem perdas aparentes (e acho que as mós nem estavam amaciadas) 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 24 Junho 2016 Denunciar Share Postado 24 Junho 2016 Dia 16 eu consigo levar os 2, ai fazemos os testes logo nos 2 de vez. 2 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Wagner Castilho Postado 24 Junho 2016 Denunciar Share Postado 24 Junho 2016 Que ótimo, Gil! Posso levar minha ap e fazemos os testes. O Urbe não é muito grande, mas tem o mesanino. Acho que seria ótimo para o grupo se reunir lá. É só conseguirmos uma água quente e os grãos, claro, e fazemos a festa. Tem que combinar um preço com os caras... Quem sabe não poderíamos filmar, além de fotografar, quem se habilita? Bom, nosso forrobodó elegante está marcado! Membros de alta plumagem do CDC e a plebe (da qual faço parte ), unidas para aprender um pouco mais desse universo gastronômico mágico e saboroso. hohoho 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Guest Anita Postado 24 Junho 2016 Denunciar Share Postado 24 Junho 2016 Vão nos cobrar "a rolha" por levarmos nosso próprio café... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Wagner Castilho Postado 24 Junho 2016 Denunciar Share Postado 24 Junho 2016 Se eles são chatos então o jeito é fazer cara de paisagem... Explica melhor Anita, se não assusta a nova clientela... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 24 Junho 2016 Denunciar Share Postado 24 Junho 2016 Nunca fui no Urbe, vai ser legal. Preciso passar no Soul também que o rapaz quer ver os moinhos. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Guest Anita Postado 24 Junho 2016 Denunciar Share Postado 24 Junho 2016 O que é para eu explicar? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Lisboa Santos Postado 24 Junho 2016 Denunciar Share Postado 24 Junho 2016 Posso conversar antes com o Edgar Martins para ver se haverá problemas no Urbe... além de reservar parte do mesanino pra gente, ou como eles cobrariam pela nossa cara de pau de ir lá e tomar pouco café deles! Não será o meu caso, eu pelo menos não vou deixar de tomar, e muito, os iced e cold brew deles. Tem o feito com nitrogênio líquido que ainda não provei, quando fui lá das últimas vezes (2 dias de diferença) a máquina estava em manutenção. Eu não vou lá para tomar o café que faço em casa, salvo para tentar mostrar pros coleguinhas de CdC como é que "pode ser, ou não ser" (não há garantias, eis a questão), né ou num né?! 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Wagner Castilho Postado 24 Junho 2016 Denunciar Share Postado 24 Junho 2016 Blz, Lisboa! Se vc não pudesse, eu mesmo iria falar com ele. Claro que sua palavra vale mais; ele já o conhece. Se eles forem "enfiar a faca", foi o que entendi pelo que a Anita comentou, então a gente pensa em outro lugar, cafeteria é o que não falta. Mas sinceramente seria uma surpresa negativa tal proposta vinda de um barista do calibre do Edgar. Bom, nunca sabemos ao certo o grau de autonomia dos profissionais da casa. O urbe é dele, alguém sabe? Enfim, aguardemos... Obrigado Lisboa, por ser tão parceiro destes nossos modestos encontros macarrônicos! Anita, estava já com sono aqui e me passou a colocação do verbo no plural: "...levarmos nosso.." isso quer dizer que vc comparecerá!!?!? hohoho E se o Cabral aparecer sem avisar... ae, caramba!! Teremos a primeira nevasca da história de São Paulo, temperatura -30ºC, renúncia do Temer, e por ae vai... 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Lisboa Santos Postado 24 Junho 2016 Denunciar Share Postado 24 Junho 2016 Se você também conhece o Edgar fale com ele, quanto mais gente melhor. O Edgar é funcionário da casa, quando estava por lá parecia ser o responsável por tudo, tipo barista-gerente! Se houver problema de preço podemos ir para outro lugar, claro. Já fui duas vezes de sábado à tarde (em feriadões) é bem mais tranquilo, não vamos "atrapalhar" o movimento deles, exceto (com certeza) pela zona que fazemos: barulho, conversa em voz alta (eu, pelo menos, tenho um altofalante embutido, fazer o quê?!), e - tragicamente pra eles - pó pra tudo quanto é lado (mesas, cadeiras, chão).... Me lembro no PPD, eu ainda falei pro atendente de mesa: "nossa! deixamos o chão todo sujo de pó, quer que a gente dê uma ajuda?!" E ele sorrindo disse: "não... pode deixar! não esquenta não!". Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Guest Anita Postado 24 Junho 2016 Denunciar Share Postado 24 Junho 2016 Eu não disse que enfiariam a faca. Fiz uma brincadeira com o ato de se levar o próprio vinho a alguns estabelecimentos, que cobram por isto uma taxa de rolha (cada lugar cobra um valor e alguns nem cobram). Cabe a vocês conversarem e combinarem com o local. Gosto MUITO do Urbe (com o povo daqui do Clube já fui três vezes), mas não sou próxima da equipe lá como vocês, portanto eu nem poderia afirmar como seria a postura deles com um grupo tão sui generis como o nosso. Estes dias me colocaram em uma viagem neste período. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Wagner Castilho Postado 24 Junho 2016 Denunciar Share Postado 24 Junho 2016 Viu, Anita... se eu peço pra explicar é pq não entendi, ué? Eu tô velho... totalmente desatualizado... era rolha mesmo!!! A primeira coisa que pensei é... vão cobrar a água quente, até ae normal... Depois pensei vão cobrar os copos, as xícaras, qq coisa que pedirmos que não esteja dentro do serviço da casa, enfim, eu sou novo nessa parada de grupo sui generis. Taí uma dica para batizarmos esse agrupamento: Sampa Group Sui Generis Coffee Pomposo!!! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Fernando - 1268 Café Postado 26 Junho 2016 Denunciar Share Postado 26 Junho 2016 Plantão 1268 Café informa: Amanhã teremos as visitas ilustres de Anita e Gilberto (com uma leva de bravos mini) no café pela tarde, 16 hrs. Quem se animar, só chegar 3 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Lisboa Santos Postado 26 Junho 2016 Denunciar Share Postado 26 Junho 2016 Eu num vô nem que pudesse... se eu visse ao vivo aquele um brilhando em carmim, aquele exclusivo da "vocês sabem quem", eu ia ficar tiririca. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 26 Junho 2016 Denunciar Share Postado 26 Junho 2016 Chegarei 3:30 hs da tarde. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Guest Anita Postado 26 Junho 2016 Denunciar Share Postado 26 Junho 2016 Vamos testar o lote todo extraindo para os clientes. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
#magaldiespresso Postado 27 Junho 2016 Denunciar Share Postado 27 Junho 2016 https://www.flickr.com/photos/69115411@N02/shares/608A8o Foto do encontrinho na 1268 marcado ás pressas hehehe 2 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Lisboa Santos Postado 27 Junho 2016 Denunciar Share Postado 27 Junho 2016 Pra que não conhece ainda, ainda mais com tanto avatar por aqui, que é quem na foto do grupo? Nem eu sei quem é a Marcinha ou a Anita.... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodolfo M Postado 28 Junho 2016 Denunciar Share Postado 28 Junho 2016 Eu estava batendo um papo com o Cabral outro dia, que eu ia abrir um tópico sobre "como um novato imagina a cara de cada um dos veteranos daqui". Ia sair poucas e boas kkkkkkkkkkkk Nós ficamos lendo, são milhares de posts, e acabamos criando uma imagem mental do que seja cada um, depois há aquele encontrinho e aquele ligeiro "choque de realidade" (nossa, ela é assim? Nossa ele é assado? Nossa ele é... ela???!)kkkkkkkkkkk Eu vou aproveitar que n conheço (quase) ninguém da foto e vou enumerar quem é quem rsrsrsrsrs Começando da esquerda, o meu conterraneo, já sei que n é o Miyamoto, este eu tomei um choque quando vi a foto (esse é mais japa falsificado que eu kkkkkkkkkk), chutaria o Rubens Depois disso ainda sobrou 3 homens e 3 mulheres. Afffs, só conheço duas mulheres nos tópicos kkkkkkkkkkkkkk, vou chutar as mulheres kkkkkkkkkkk (sem Maria da Penha por favor rs) Então a segunda pessoa (sempre da esquerda pra direita) é a Marcia, terceira é Anita, Giba e Fernando juntos (Sou advinho kkkkkkkkk, ta, já conhecia o Fernando e foto no perfil do Gil ajuda rsrsrsrs) O sexto eu chutaria o Santiago, já vi foto de outro encontro mas n tenho ctz, o sétimo creio ser o Felipe e a oitava creio ser a esposa dele. Um dia no futuro ainda vou voltar a ler isso e rir muito rsrsrsrsrss 3 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 28 Junho 2016 Denunciar Share Postado 28 Junho 2016 Acertou. Normalmente quando olhos estas fotos eu fico abismado, com minha própria foto, Rsrsrsrs , está cada vez pior. 2 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Fernando - 1268 Café Postado 29 Junho 2016 Denunciar Share Postado 29 Junho 2016 Hoje é fácil saber quem sou eu nas fotos. Queria ver é na minha época de café da Walter, hehe Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
#magaldiespresso Postado 29 Junho 2016 Denunciar Share Postado 29 Junho 2016 hahahahahahahahahah cada uma, Rodolfo vc tem que ir na próxima ein !!!!!!! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodolfo M Postado 29 Junho 2016 Denunciar Share Postado 29 Junho 2016 @Fernando, vc já virou figura pública hehe @Felipe, vai ter uma visita guiada no Campo Mistico, nesse eu vou hehe (o Lisboa, a Anita e o Igor confirmaram tb)! @Gilberto, sei como vc se sente, quando eu olho minhas fotos vejo cada vez mais Rodolfo kkkkkkkkkk 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
#magaldiespresso Postado 29 Junho 2016 Denunciar Share Postado 29 Junho 2016 Quando vai ser a visita? Não estou sabendo hehehe Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Valmor Postado 29 Junho 2016 Denunciar Share Postado 29 Junho 2016 ola @felipe magaldi De uma olhada em : http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/3279-café-campo-místico-o-café-do-sítio-sta-rita-sstr/?p=167174 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
#magaldiespresso Postado 30 Junho 2016 Denunciar Share Postado 30 Junho 2016 Vou dar uma olhada, brigadão Valmor. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
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