Cafeterias no Exterior

[Bruno Marinho]

Já vi algumas coisas boas de Amsterdã no sprudge

da uma pesquisada lá. Sempre tem boas dicas.

 

http://sprudge.com/?s=amsterdam

[Fcc]

Pessoal,

 

Alguma dica no Chile??

 

Tks.

[Fcc]

UP....só pra ter certeza rs...

 

Nada no Chile?

 

Só achei isso:

 

http://www.cafealtura.cl/

[Lunatico]

@Fcc,

 

Na época em que fui ao Chile alguns anos atrás, acabei indo em algumas cafeterias mas bem informalmente, já gostava de café mas não apreciava como atualmente.

 

De qualquer forma, lá eu visitei o Café Haiti localizado na Paseo Ahumada, que é uma rua bem movimentada, o local é bonito por dentro, estilo clássico. O café espresso estava bom, mas eu não procurei alternativas mais exóticas ou de maior qualidade na época. Lá é tido como um dos famosos "café con piernas", que fiz questão de visitar para conhecer, rsrs (nada de mais, tem mulher no Brasil andando na rua com roupas bem mais curtas).

 

Visitei um Starbucks, mas não conta porque considero genérico e padronizado.

 

Acho que cheguei a visitar outros, mas não me recordo no momento... memórias com ex-namoradas são mais seletivas para evitar possíveis conflitos com a patroa atual, hahaha!

[Edison]

Saudações aos amantes do cafe!
 

Alguma dica para Espanha?

[Bernardo B]

Em Berlin.

Há 15 dias estive na sucursal da The Barn , foi um Etíope, Nensebo se não me engano, tomamos espresso e cappu, os dois bons, e levei um pacote.

Um bom café, ainda que não memorável.

Hoje fui na central, onde está a torrefação, que acabou de ser escolhida a melhor da Europa.

A máquina uma Synesso, foi um Kenia no espresso e um Etíope no cappu.

O simpático barista caprichou, mesmo assim ficaram totalmente desbalanceados, ácidos demais, nem dava para sentir o resto.

Pensei levar alguns pacotes, mas todos os interessantes estavam com mais de três semanas de torrados, os outros eram grãos de segunda linha, inclusive de teste (falhados) de torra, sem especificar origem.

 

O torrador, um Probat de 20 ou 30 kg, mas o carinha que gerenciava a torra muito antipático, e não deu para conversar.

 

Me pareceu que perderam o rumo (e o paladar), procurando %ext, acidez, TS, e esqueceram do sabor.

 

IMHO não chega aos pés do italiano Gardelli ...

 

Para trazer acho que vou optar pelo Ridder, aqui perto e que está com um Kenia e um Guatemala bem bons.

[#magaldiespresso]

Primeira cafeteria do lado da oficina do doce em Aveiro(esqueci de tirar foto da fachada kkkkk), café um pouco torrado além do nosso paladar mas aclamado aqui na europa

 

https://flic.kr/p/R2APEy

 

a estrela da casa são os doces de ovos moles.

Majestic café no Porto, levemente ácido e avelãs, mais claro que a maioria na europa, vale observar que  a casa possui mais de 100 anos

 

https://flic.kr/p/Qi9omL

 

https://flic.kr/p/RoSi84

 

a Brasilia Belle Epoque que eu e o Gil perdemos kkkkk

 

https://flic.kr/p/Rw5JYb

 

https://flic.kr/p/Rw5K3E

 

https://flic.kr/p/RoSjfe

Café Vergara em Madrid, café bastante aromático e levemente ácido, bem diferente do padrão eropeu, vale observar que a casa possui 300 anos   =D

 

https://flic.kr/p/RfLVvp

 

https://flic.kr/p/Rd7T9u

 

https://flic.kr/p/QS436o

 

https://flic.kr/p/RdYQAH

 

os garçons não são muito simpáticos e o café é caro, mas pela idade do lugar e pela miljohas vale muito conhecer

San Gines em Madrid, 117 anos, esqueci do café e me enchi de churros kkkkk

 

https://www.flickr.com/photos/69115411@N02/32051375030/in/datetaken/

 

https://www.flickr.com/photos/69115411@N02/32051374280/in/datetaken/

 

https://flic.kr/p/RdYQAH

[Gilberto]

Putz, Aveiro, é de onde meu avô veio, se cruzar com "dos Santos Neto" aí vai ser algum parente meu.

[#magaldiespresso]

Bem que vi alguns Lusitanos parecidos com você Gil, huauhauhauhauhahu 

[Gilberto]

Kkkkkkkkk, são os primos.

[carlos eduardo]

A unica que eu conheco é a Majestic, estive lá nos anos 90, lembra muito a Colombo aqui do Rio, ambas sao sec. XIX e foram reformadas no inicio dos anos 20 , permanecendo art nuveau.

 

Aproveite.

[#magaldiespresso]

Cafeteria da Universidad de Sevilla, um Lavazza de capsula que acede a qualidade comum das capsulas ao meu ver, achei  aromático e acidez fora do comum para capsulas    XD

 

https://flic.kr/p/Rvxnhn

[#magaldiespresso]

Confiteria La Campana fundada em 1885, o café é da rede Catunanbu da Andaluzia, muito queimado ao meu paladar, mas os doces são sensacionais, comi o principal da casa "pionono" vale muito a pena

 

https://flic.kr/p/RGxUcg

 

https://flic.kr/p/Rt29zG

 

https://flic.kr/p/Rt2ySj

[#magaldiespresso]

Cafeteria Puerta Bernina, em Granada, café delicioso ! Dos poucos que se possam chamar de especiais na europa, onde o padrao é o excessivamente queimado, zero amargor, suave acidez e notas suaves de amendoas, porém pobre de notas aromáticas mas mesmo assim acima da maioria, os doces são um show à parte hehehehhe

 

https://flic.kr/p/Rw8AMG

 

https://flic.kr/p/RG52YW

 

https://flic.kr/p/Rw8RnU

 

https://flic.kr/p/QvSWHx

 

https://flic.kr/p/Rb9wbd

 

 

Gran cafe bib Rambla, 110 anos em granada, experimentei o café somente pois tinha acabado de sair do café Puerta Bernina huahuahahuahua mas nao podia deixar de experimentar mesmo assim,  achei pouco amargo mas totalmente desprovido de aromas e sabores, talvez devesse ter comido o churros da casa somente heheheheh

 

https://flic.kr/p/QvTmEv

 

https://flic.kr/p/Rb9Kxo

 

https://flic.kr/p/RKEYJF

[Guss]

Em Santiago tem também o Café Cultura: 

http://cafecultura.cl/

 

UP....só pra ter certeza rs...

 

Nada no Chile?

 

Só achei isso:

 

http://www.cafealtura.cl/

[José Cal Neto]

quero pedir pra trazerem grãos de Paris para mim. Vi que o Sérgio comprou grãos nesse Coutume. Na internte achei também esse café Lumi. Alguém conhece e recomenda?

[Ruben]

Falae Cal, quando meus pais foram trouxeram café do La Cafeoteque Paris. Me lembro de ter gostado bastante dos cafés

 

Na primeira pagina daqui eu e mais alguém falamos disso hehehe

[Bruno Marinho]

Paris:

- At Bleu Olive

- Capuch (https://www.facebook.com/Capuchmicrotorrefacteur)

- http://www.radiodays.cafe/

 

tem mais coisas interessantes no Sprudge

[sergio.m]

Cal, na Coutume não comprei grão, não estava explícito que vendiam. Grão comprei na La Cafeotheque.

[Aurélio Penna]

Cal, tive no coutume e comprei um excelente Natural do Burundi! Um dos melhores cafés que já torrei. O coutume é muito legal!

[Gabriel Simões]

Estou em Cusco e, sinceramente, não esperava encontrar qualquer café acima da média por aqui. Estava redondamente enganado. Num "bike coffee" instalado numa galeria próxima ao Plaza de Armas, no centro histórico da cidade provei um dos melhores cafés dos quais já tive a oportunidade de experimentar. Um bourbon amarelho colhido nas montanhas do peru, extraído impecavelmente, com acidez, complexidade e aftertaste incríveis. Three monkeys coffee é o nome, estão no Facebook e Instagram, fica a recomendação à todos que passarem por aqui.

[Alexandre]

Salve.

Em Nova York há filiais de 2 das mais reverenciadas redes de cafeterias do EEUU.

Intelligentsia @ Chelsea

Black Cat no espresso e Kurimi - Etiópia no Chemex

 

Blue Bottle @ WTC

Three Afrikas no filtrado

Vídeo da extração: https://youtube.com/embed/EWBcnu47ouQ

[Fernando Lopes]

Alexandre,

Já tomei esse black cat no espresso, gostei bastante !

[Alexandre]

Salve Fernando.

O Black Cat é 100% blend de cafés brasileiros

[José Cal Neto]

Estive agora em janeiro de 2018 em Pucón e Puerto Varas na Patagônia chilena (parte norte da região).

Estive também em Bariloche e redondezas (estávamos de carro). Na Argentina não tomei nenhum café memorável (o melhor foi o do mercado de San Thelmo, já citado no fórum, mas cujo serviço está péssimo).

Queria deixar a referência de um lugar em Pucón e dois em Puerto Varas:

 

• 297 Café Bistro, Pucón, Chile

  

Quando vi pela janela a máquina que eles tinham, imaginei que o café seria bom. Ótimo expresso. Fui lá duas vezes. Na segunda eu sentei no balcão. O preço era meio alto, uns 8,50 reais por café. Na vez que sentei no balcão, o barista recalibrou o moinho e ainda me deu um lungo de cortesia. Me disse que o grão era peruano e que essa Patagonia Coffee Roasters é na própria Pucón.

• Café a Pie, Puerto Varas, Chile

Esse é uma mini van. Na verdade, a cidade tem duas. Foi o melhor café da viagem, também peruano e também torrado localmente, na própria Puerto Varas. O preço aqui era como no Brasil, em torno de 5 reais. Comprei um pacote do grão. Na verdade um do que eles usam pra servir e um outro, nicaraguense, 20% mais barato. O peruano é mesmo bom, só foi difícil acertar a moagem, mas o da Nicarágua não é grandes coisas. Bem flat.

Esse lembra a furgoneta, que já vi na Babilonia Feira Hype aqui na Lagoa.

• Café Babadi

Procurei foto na internet, mas só encontrei da filial de Puerto Montt, a cidade próxima maiorzinha. O café era bom também, mas mais caro e o grão absurdamente mais caro. Tinha um peruano (imagino que o mesmo que servem pelo dobro do preço do cafeapie (onde paguei 28 reais por 250g) e um queniano, por módicos 98 reais (não comprei). Enfim, pelo menos era uma cafeteria, com lugar pra sentar e outras coisas (chá, bolo, etc).

 

Uma coisa que eu nunca tinha me tocado é que a palavra cuca vem de kuchen (alemão pra bolo). No Chile eles tinha a nossa cuca (em alemão é qualquer bolo), escrito kuchen, mas pronunciado cuquen (em alemão a pronúncia não é exatamente essa).

 

 

 

[Freedom Force]

Na primeira semana de julho passei por Cusco e tive a oportunidade de conhecer dois cafés muito legais! Em ambas o café é plantado e colhido em um distrito de Cusco mesmo.

O primeiro foi o Café D'Wasi, parece uma cafeteria mais tradicional / local assim, um espresso de torra média-escura mais clássico. Um pouco amargo no final mas bem interessante. Tinha pacotinhos pra vender mas acabei não levando nenhum, já que não é muito meu perfil de café.

A Three Monkeys Coffee foi uma grande surpresa! É tipo um "bike coffee" mas acho que fica sempre no mesmo lugar, meio escondido numa das ruelas da Plaza de Armas. Barista super gente boa e um espresso muito aromático e sabor incrível! Para os coados ele tinha um Gesha peruano com uma torra muito bonita, mas... não tinha filtros para o coado! Maior frustração impossível! O barista realmente super gente boa, ele não tinha pacotinhos pra vender por lá, tentou combinar um dia pra descolar pra mim, mas como a viagem tava corrida acabou não dando certo.

As indicações foram do @Gabriel Simões

Valeu amigo!

[Murilo Lins]

Estive em Bariloche e lá visitei a “The Coffee Store”, uma franquia mundial de cafés que me surpreendeu, particularmente, além da grande variedade de cafés do mundo todo, o café da Guatemala, particularmente, estava excelente, mas todos os outros muito bons. Todos os cafés são torrados em Buenos Aires e o ponto negativo é que só servem no Espresso e suas variações, pois não usam nenhum método filtrado.

No entanto, já em Buenos Aires, visitei novamente uma cafeteria da franquia “The Coffee Store” na Av. Santa Fé 3786 na esperança de comprar alguns grãos da Guatemala com torra recente.

Além dos cafés não ser torrados no local, ninguém sabia informar onde eram torrados e nem a data da torra. Fiquei um pouco frustado, mas, mesmo assim, pedi um Espresso da Colômbia que não agradou e constatei que a franquia de Bariloche era bem superior, tanto nos cafés, quanto nas comidas.

[Murilo Lins]

Visitei também o Café Registrado, uma cafeteria de Palermo que me foi indicada por alguns amigos de Recife e se mostrou muito boa. Grande variedades de cafés de outros países e do Brasil, torra no local, sendo a proprietária Maria Esther, uma Venezuelana muito simpática, que se mostrou grande conhecedora e amante de cafés e chás e acabou me oferecendo alguns espressos de cortesia e me convidou para participar de um cupping de chás, onde descobrir que a mesma era a representante oficial da Slayer para a América Latina. Recomendo a todos visitar esta cafeteria.

 

 

 

 

[Marcos Sampaio]

Olá, pessoal. Alguém teria alguma sugestão de cafeteria na Cidade do México?

[Bruno Marinho]

@Marcos Sampaio da uma olhada no Sprudge (https://sprudge.com/?s=mexico+city) tem bastante coisa interessante.