Mostre Aqui seu Cantinho do Café

[Alexandre Velloso]

Salve Luciano.

Para que visualizes aquilo sobre o que me referi, apresento a bancada Darth Vader ou o lado Macunaíma e criolaço da bancada.

Há ainda, exceção às máquinas, outro tanto de acessórios e apetrechos, maior que o exposto, guardado em armários diversos. Sem mencionar a área de torrefação e seus bagulhos, além dos mais de 90 kg de cafés crús.

Agora me fiz entender?

 

 

Salve.

Devo uma explicação para a descabida quantidade de "coisas" da foto da postagem # 669.

Tal acúmulo não presta-se de exemplo para outros e é fruto do envolvimento profissional que mantenho por décadas com o café.

Cada item serve-me, serviu-me ou servirá-me para a prática da profissão. Por exemplo, cada novo café que experimento é extraído em ao menos todos os métodos mais comuns e alguns nem tanto. Para julgar as qualidades e características de um novo café, realizo 2 ou 3 torras a serem testadas e essas amostras serão extraídas, apenas para espressos, em 4 diferentes opções que são cafeteira doméstica com ação pressurizadora, doméstica sem ação pressurizadora. máquina prosumer e máquina comercial. Os coados, testo em cafeteiras elétricas ou manuais, em filtro de papel 102 e 02, filtro permanente e, ainda que raramente, em filtro de pano. Há ainda os testes na Aeropress com filtro de papel e filtro permanente, cafeteira de êmbolo (prensa francesa) e na moka (cafeteira italiana).

Outros aparelhos são ignorados como cafeteira tipo "Bolinha", napoletanna, Bellman e vietnamita.

 

Portanto, justifico tanta tralha. Mas que isso não seja tomado como exemplo, pois bom não o será.

 

Na minha visão, o barista amador deve limitar-se a uns 2 ou 3 métodos entre os mais populares que são os coados, espressos, Aeropress e moka. Concentrado nos métodos escolhidos, poderá estudá-los e aprender a melhor controlá-los.

[LUW]

Muito certo Alexandre. Sei bem que vc não é parâmetro pois isso é sua vida profissional.

Mas mesmo assim merece um ².

[Rodrigoks]

Aqui muitos fogem aos parâmetros, rsrs. Entre loucos, tudo é normal.

[LUW]

Não, quando digo "foge aos parâmetros", estou me referindo a nós coffee geeks.

Para Homo sapiens normais isso seria caso de internamento.

[Rodrigoks]

Um dia eu chego lá. Ainda estou começando. 

 

Na verdade, tudo que tenho, uso. Minha preferência é por espresso e coado. Aeropress muito de vez em quando e prensa francesa menos ainda. 

[Guest Anita]

Aqui igual ao Rô. Tem também a Moka meio abandonadinha e o Globex para raras ocasiões.

[Miyamoto]

Eu não gosto de moka.

 

Gosto mesmo é do espresso.

 

A AP está um pouco parada. E o V60 começou a ficar encostado também.. 

 

Meu cantinho está praticamente completo para o que quero.

[Rodrigoks]

Mal chegou e já está encostado?

[Miyamoto]

Confirmei a preferência pelo espresso! 

[Billy Puppet]

Estou na contramão desse pessoal...

 

Gosto demais de me desfazer das coisas.

[Guest Anita]

Sim, Clay, você é o rei do desapego, sabemos.

 

Gui, já encostou o Harito? Eu adoro expresso, mas tem hora para tudo.

[sergio.m]

Eu também Clay... Mas e a preguiça pra por a venda? =)

[LUW]

Religiosamente eu tomo AP de manhã, V60 depois do almoço e Moka a noite. Nos intervalos disso sai ou um ou o outro e as vezes ainda até um #saiquestoucompressa.

E hoje deppois da janta teve ainda espresso e cappu.

[Guest Anita]

Luw, o expresso foi de Nespresso?

[LUW]

Não, expresso espresso mesmo, de GB/5 .

[Guest Anita]

Aaaaaah, na rua...

 

Eu hoje na rua nem tomei. Deixei pra tomar um decente e lindo em casa. Silvia fez um pra mim.

[LUW]

Tenho garbo e elegância.

Mas não tenho uma máquina de espresso.

[Guest Anita]

Por isto perguntei se tinha sido encapsulado.

[LUW]

Nespresso só tomo dia de semana quando realmente não dá tempo para outro tipo ou se estou em restaurante.

Se a minha CES está correto, virei esnobe .

 

Mas devo dizer que latte com um dos lungos fica bem honesto.

[Guest Anita]

Garboso, elegante E esnobe. Veja o que o café fez contigo.

 

Mas vamos voltar aos cantinhos, antes da bronca...

[Mortari]

O cantinho ainda é meio provisório, mas só pra movimentar o tópico e mostrar o brinquedinho novo que chegou ontem:

 

 

 

O contraste de design entre as máquinas é brutal.

[Guest Anita]

 

Uma Ascaso nova? Uaaaaaaaaaaaaaaaaauuuuuuu!!

 

Tenho uma igual amarela:

 

 

VÁRIOS likes virtuais, Mortari. 

[Cláudio]

Que gracinha, Ana... Tenho uma Arc amarelinha, só que não de prástico...  

[Guest Anita]

Meu sonho de consumo era a azul. Mas era ela ou a ruiva. 

[Mortari]

Valeu Ana! A máquina não é nova, escrevi "brinquedo novo" porque, pra mim, é uma novidade

 

Comprei usada mas praticamente sem uso, o ex-dono ganhou de casamento já há um bom tempo e usava muito pouco, aí resolveu vender. Dei uma geral nela ontem mas quase nem tinha o que limpar, abri o chuveiro e tinha muito pouca sujeira de café ali naquelas partes. O PF por dentro está brilhando como nunca vi o da BBD, nem parece que já foi usado.

 

Uma pena só é que as partes cromadas externas não estão 100%, estão com alguns pequenos pontinhos de oxidação (diria que tá uns 90% bom), acredito que por ficar "largada" numa cidade litorânea, a maresia deu uma atacada. Depois vou usar um polidor pra ver se sai.

[LUW]

E pobre eu aqui cercando os caraminguás, na sova e na ceva, para comprar UMA máquina de espresso...

[Guest Anita]

Tá lindona, Mortari. Não importa se é nova ou usada, na sua casa e sua mão é um brinquedo que chegou agora, portanto NOVO.

 

Sonhei muito tempo com a azul... com o perdão do trocadilho. 

 

E Luw, para de reclamar: você quer A máquina, né? Vai engordar porco por muito tempo mesmo....

[RogerioD]

ótimo cantão Mortari e a máquina nova é muito bonita, parabénsssssss e aproveite bastante

[Rodrigoks]

Parabéns, Mortari. Bela coleção.

[Marcia]

E atendendo a milhares de pedidos (só que não!), segue meu cantinho do café, inspirado no cantinho do Alexandre!

 

Já peço desculpas pela foto granulada... na tela do celular parecia apresentável! E não vou remontar o cantinho... dá trabalho...