Bater no portafiltro?

[Rodrigoks]

Qual a finalidade dessa batida no portafiltro???

 

[Fogo ruivo]

Boooooooooooa pergunta.

 

Deve-se algum ritual

 

hahaha

[Victor D.]

Qual a finalidade dessa batida no portafiltro???

 

Soltar o café que ficou grudado nas paredes do filtro, aquela camada que o tamper não pegou.

[Fogo ruivo]

Não creio que seja isso pois esse ritual de tirar sobras das paredes geralmente é feito quando da compactação dando leves batidas com o fundo do tamper ao lado do pf e compactando novamente...

 

Não creio que seja essa a intensão, mas, as vezes ele não faz o ritual que mencionei

[Victor D.]

Ah, não tinha visto o vídeo, tinha certeza que era a batidinha com o tamper. Acredito que não foi intencional no vídeo.

[Paulo Machado]

Só pode ser simpatia...

[leonardopm]

Cacoete. Ou então é TOC.

[Cabral]

Hum... Pode ser um brinde ao "deus-do-café", em agradecimento (primeiro café do dia) ou em louvação (depois do quinto!)...

 

Mas tá mesmo com cara de "personalização". O cara deve querer ser reconhecido pelo "estilo" e pode ter inventado a "batidinha" como "marca registrada".

 

Sei lá... pra mim é apenas frescura, mas quem sou eu pra julgar o cara?

[valacomum]

Óbvio: se ele não tivesse batido, não teria saído café, feito aquela batida em tv velha para conseguir sintonizar um canal, sabe como?

[Fabricio]

Bateu uma curiosidade... eu tenho uma C-08 e vou comprar o filtro despressurizado. Como meu porta-filtro não é igual do vídeo, é aquele que divide para duas xícaras, é melhor cortar o fundo do porta filtro, conforme aparece neste vídeo, ou isso é meramente estético?

[leonardopm]

Fabricio,

 

São duas coisas diferentes. Portafiltro naked ou sem fundo é uma ferramenta para diagnóstico da extração e treinamento de baristas.

 

Não há necessidade de fazer nada no seu portafiltro com a mudança dos filtros pressurizados para não pressurizados...

 

Abraços.

[ronaldom1]

Olá Leonardo, gostei da sua explicação, também comprei um filtro despressurizado e já estava procupado em ter de fazer alguma mudança no meu porta filtro. Abraços

[Cabral]

Sei que isso tá virando um off-topic, mas se o porta filtro tem uma "borrachinha" dentro, que parece um "funil" ou uma "junta", em geral precisa ser removida para o filtro convencional (não pressurizado) funcionar direito, já que isso faria parte do sistema "dedicado" do filtro pressurizado. Dependendo da relação entre o tamanho do filtro convencional e o porta filtro, essa "borrachinha" pode desde atrapalhar a obtenção de crema até estragar por completo a extração...