Has Bean

[Victor D.]

Acabei de fazer uma compra de grãos verdes na Has Bean, será que eles mandam?

[Bruno Goulart]

Mandar acho que mandam,

mas será que chega?

[Victor D.]

Mandar acho que mandam,

mas será que chega?

é um risco que resolvi assumir. comprei um etíope e um queniano.

[Rodrigoks]

Acho que dependerá de sorte. Tem pessoal que compra suplementos esportivos que em tese não passariam pela ANVISA. Às vezes passam, às vezes não.

[Victor D.]

Acho que dependerá de sorte. Tem pessoal que compra suplementos esportivos que em tese não passariam pela ANVISA. Às vezes passam, às vezes não.

"Nóis tenta, se não der não deu"

É um teste, se funcionar tentarei trazer o Gesha da Fazenda Esmeralda o Jim me ganhou naquele vídeo.

[Rodrigoks]

Acho (porém não posso afirmar) que muitas vezes as embalagens nem são abertas pela aduana. Sabe aquele selinho de "tributação não-invasiva"? Talvez passem só pelo raio-X, não sei dizer. Tenho curiosidade de saber o que acontece nesses casos.

[Victor D.]

Acho (porém não posso afirmar) que muitas vezes as embalagens nem são abertas pela aduana. Sabe aquele selinho de "tributação não-invasiva"? Talvez passem só pelo raio-X, não sei dizer. Tenho curiosidade de saber o que acontece nesses casos.

Sei que é por amostragem mas, atualmente, com o protecionismo do governo, a amostragem está muuuito mais ampla.

[Rodrigoks]

Estava espiando agora mesmo o site da Has Bean e parece que eles tem uns blends interessantes. Alguém aqui já comprou café torrado deles? Será que demora muito pra chegar?

[Victor D.]

Eles mandaram os cafés, vamos ver se chegam:

All of the items from order HB2009-16475 have now been shipped:

 

Qty Code/SKU Product Name

 

1 Ethiopia Yirgacheffe Negelle Gorbitu Washed - Green Unroasted 250g 1 Kenya Gachirago AA - Green Unroasted 250g

[Victor D.]

Chegou chegou, tá na hora da alegria, chegou chegou, tá na hora da alegria!

 

Comprei mais:

 

 

1x Guatemala El Bosque Amatitlan Washed Red Bourbon - Green Unroasted 250g

 

1x El Salvador Siberia washed Cup of Excellence 2012 - Green Unroasted 250g

 

1x Ethiopia Kebel Konga Washed - Green Unroasted 250g

[Rodrigoks]

Os 3 na mesma remessa, Victor?

[Victor D.]

Os 3 na mesma remessa, Victor?

Chegaram os anteriores, o Yirgacheffe e o Queniano, agora encomendei esses aí.

[Rodrigoks]

12 dias corridos. Nada mau.

[Victor D.]

Torrei um pouco do Kenya hoje. Como o Márcio recomendou uma torra mais agressiva eu torrei em 8:20 até logo após o primeiro estalo (recomendação da embalagem). Agora é esperar uns 4 dias para provar.

[Carneiro]

Cupping pode fazer logo. E o protocolo da SCAA até recomenda fazer a prova entre 8 e 24 horas após a torra.

[leonardopm]

Márcio, ou você está na Bahia/Recife ou seu relogio está uma hora atrasado...

[Victor D.]

Cupping pode fazer logo. E o protocolo da SCAA até recomenda fazer a prova entre 8 e 24 horas após a torra.

Engraçado eu acabei de ler o material de cupping do SCAA e vi seu post. Não acredito que tenho o conhecimento ainda para fazer alguma análise que preste mas se quiser levo deixo um pouco na sua casa. Não muito pois torrei apenas 80g.

 

Abraço

[Victor D.]

Posso usar o protocolo SCVD

Muito Foda

Foda

Bom p/ C*

Muito Bom

Bonzinho

Meia Boca

Uma B*

 

Serve?

[Carneiro]

Hehe, é alguma coisa. Melhor do que tomar e só achar gosto de café.

 

Podemos fazer um mini-cupping sim, sempre é bom colocar uns 2-3 cafés pois o processo é mais comparativo que qualquer outra coisa.

 

Léo, maldita configuração de horário de verão.

 

Márcio.

[leonardopm]

Hehe, é alguma coisa. Melhor do que tomar e só achar gosto de café.

 

Podemos fazer um mini-cupping sim, sempre é bom colocar uns 2-3 cafés pois o processo é mais comparativo que qualquer outra coisa.

 

Léo, maldita configuração de horário de verão.

 

Márcio.

 

Você disse algo muito importante. Também vejo o processo de cupping essencialmente como comparativo. Para falar a verdade todas as vezes que fiz isso somente com um café os resultados nao disseram nada. Já com dois ou três já se percebe bastante coisa...

[Victor D.]

Não resisti e fiz um expresso ontem com o Queniano. Bem ácido, de doer a lateral da língua. Aumentei a temperatura em 2ºC e fechei um ponto no moedor e ele ficou um pouco mais ameno mas ainda assim bem ácido, acabei pondo um pouco de açúcar para acabar de beber. Acho que vou acabar usando para fazer algum blend.

A torra foi bem leve, logo depois da finalização do 1º e ficou com um pouco de gosto de palha ou saca como eles falam, era suave mas perceptível. Não sei que quando é o café, eles já não o vendem mais.

[Bernardo B]

Oi Victor, pode ter sido o CO2 ... aguardaste 5 - 10 minutos após moer ?

[Victor D.]

Oi Victor, pode ter sido o CO2 ... aguardaste 5 - 10 minutos após moer ?

Não, como o café já tinha 24h de torrado não achei necessário, sei que o ideal seria uns 4/5 dias que é quanto esperarei até usá-lo de novo.

[Carneiro]

Não, CO2 vai deixar o café bem ácido? É torra mesmo, teria que tentar avançar um pouco para balancear corpo/doce e ácido.

[Victor D.]

Provei hoje de novo e estava bem mais saboroso. Foi um ristreto de 18g para 30 ml na xícara, não pesei pois corto sempre o shot visualmente, não importando a quantidade na xícara.

Na próxima torra levo um pouco para o Márcio fazer o Cuppinng já que não tive tempo na semana passada, vejo se levo um pouco de Yirgacheffe tb que ainda não torrei nem provei, mas não recomendo expresso do queniano antes de uns 5 dias.

 

Abraço

[Victor D.]

Chegaram as crianças:

[Victor D.]

Tenho dúvidas sobre a autenticidade do Blue Mountain mas era o único lugar que mandava para o Brasil.

[Victor D.]

Oitocentos zilhões de cafés verdes e nenhum forno

[leonardopm]

Se quiser um Behmor eu te vendo.

[Bruno Goulart]

Tem uma pipoqueira parada aqui em casa,

tá afim?