Latte Art

[Santiago Luz]

Já que o Alexandre cobrou, aí vai o latte art de agora pouco. Preciso assistir o vídeo da Mina japa (ela se chama Mina mesmo) antes de fazer o próximo. E preciso tentar começar a desenhar com menos bebida na xícara, pois não sobrou "espaço" para a rosetta.

 

 

O legal é que peguei bem o jeito da vaporização. Vou ver se faço um vídeo mostrar...

[Wagner freitas]

Boa Santiago, ficou bem legal....Também tive esse problema com a quantidade de café e leite...não tem jeito, só praticando....kkk...Abç

[Alexandre Rodrigues]

Boa Santiago,, parabéns... continue assim,,

[Alexandre Rodrigues]

Café de quinta feira..

 

[Rodrigoks]

[Santiago Luz]

Maluco!! Olha essa vaporização. Tô super frustrado porque não consegui mais fazer um latte art razoavelmente razoálvel como fiz numas postagens atrás. Achei que eu estava manjando da vaporização, mas foi só sorte de principiante, mesmo. Sábado eu tentei 3 lattes, vaporizei um monte de detergente, de leite, vi um monte de vídeos... Hoje tentei fazer um latte, mas também não acertei a textura. Tá difícil viu.     

 

Amanhã eu devo tentar de novo. Mas acho que a maior dificuldade do latte art é a texturização em si, e não o desenho.

[Alexandre Rodrigues]

Acertou Santiago

 

Também acredito que a maior dificuldade no início é a vaporização,, e a maior dificuldade depois é o desenho, ou seja, tudo tem sua dificuldade.

 

Chega uma hora que a vaporização se torna tão, mas tão natural que você nem erra mais..mas demora um pouco para chegar aqui (ainda não estou aqui,, as vezes o leite fica muito grosso, mas estou tentando chegar).

 

Tudo é prática e busca,, pois vamos em diversas cafeterias que nem vaporizar o leite eles sabem,, tem prática mas uma prática que não é a correta, já nós não,, não temos a prática mas buscamos a maneira certa desde o início..

 

Acredito que se perguntássemos,  eles nem sabem que não vaporizam da maneira correta.

 

Por isso é um degrau de cada vez,, mas acreditar é importante.

 

Vamos que vamos

 

Alexandre

[Wagner freitas]

Perfeitas palavras Alexandre....eu nem me arrisco a pedir um latte e explicar para quem esta fazendo que o leite não é para ferver no vapor, isso e aquilo...rsrs.....mas ai você passa por arrogante e mal-educado....prefiro deixar pra lá...antes ser feliz do que ter razão....kkk

Santiago, não esquente, eu acerto a vaporização ai erro a mão no desenho e por ai vai a guerra....não desista...

Olha a máscara africana psicodélica floral que fiz agora cedo....          

 

[Alexandre Rodrigues]

Boa Galera,, é isso ai,, vamos postar,, pena que o Miyamoto não posta mais,, acho que está doente,,,

[Alexandre Rodrigues]

Wagner

 

Olhei o teu desenho e percebesse que buscou uma tulipa e dois ramos de folhas na lateral.

 

Viu como está melhorando,, nem precisa de interpretação,,

 

É isso ai galerinha.

 

Alexandre

[Wagner freitas]

Foi isso mesmo Alexandre..Valeu!!!

 

Ah até esqueci de comentar....comprei dois packs com 6 embalagens de Leitíssimo Integral no Extra Marginal Pinheiros....usei o primeiro pack normal....o segundo pack, abri a primeira embalagem e o leite estava estragado, abri o segundo ok, os outros quatro todos azedos.

 

Entrei em contato e foram super atenciosos (interesse deles mas nem todos são assim) estão enviando um novo pack com 6 litros, uma surpresa, espero que não aconteça mais.

 

Por isso esse monte de bolhas....estava acostumado com o Leitissimo e mudei para o Ninho Integral do meu filho....mas é questão de acertar a mão...sai bom também.

 

Abraço e boa semana a todos!!

[Miyamoto]

Alexandre.. Não tenho feito tantos cappos.. E mesmo assim, não havia evoluído nos desenhos.. Acabei deixando um pouco de lado..

[Marcia]

Wagner, ficou ótima a carranca psicodélica! 

[Marcia]

Eu continuo tentando o bendito cisne de asas abertas... ontem até saiu razoável (foto)... o de hoje consegui fazer as 2 asas, mas estraguei o corpo no final 

Como diria o Cal, o cisne, como ele é.

 

[Wagner freitas]

Valeu Marcia....ótima interpretação do meu latte inconsciente....    

[Alexandre Rodrigues]

Boa Márcia,, continue assim, grande evolução.

[felipemancha]

eu fiz ontem vaporizado com leite em pó..rsrsrs
acerte o leite... mas errei na mão...

saiu pequenos corações..rsrrsrs..

vergonha que nem tirei foto

 

mas achei bem interessante fazer com leite em pó, parece que o acerto fica melhor

[Igor]

Boa galera, legal ver mais gente contribuindo com o tópico. Marcinha continua mandando bem como sempre, esses seus cisnes são show!!!

 

Botei a máquina pra esquentar e o leite no congelador! Mais tarde vai sair uns dois lattes, se ficarem bons posto fotos! 

 

Miyamoto, desanima não cara!! Vamos continuar tentando!!!

[Alexandre Rodrigues]

Igor

 

Já faz muitos meses que não coloco mais o leite no freezer,, simplesmente tiro da geladeira e vaporizo. Sei que a minha máquina tem vapor para pegar um leite super gelado, mas mesmo assim só uso leite da geladeira. Temos que considerar que quanto mais gelado mais vai exigir da máquina.

 

Conheço tua máquina por foto. Você não acha que teria melhor condição de vaporizar se tirasse o leite da geladeira? Pois pode vaporizar bem no começo, mas se no final faltar vapor o leite fica horrível, sei disso porque na minha máquina já faltou vapor no final, o leite não firava amis, só aquecia o leite e estragou todo o meu trabalho.

 

Posso estar falando bobagem, mas...uma segunda opinião de quem conhece a tua máquina seria importante.

 

Abraço e vou ficar aqui torcendo pelo teu latte art

 

Alexandre

[Santiago Luz]

Mais uma tentativa frustrada de vaporização. E acabou o leite. 

[Wagner freitas]

Mas Alexandre, se o leite esquentar muito rápido também não se torna um problema?

Por isso o "gelo" no leite e no pitcher (como eu faço....rsrs)....

Antes de coloca-los antes na geladeira o leite "fervia" e não vaporizava daí nunca mais use sem esse expediente....mas vou testar sem e posto depois o resultado.....não lembro mais.....

Abç

[Alexandre Rodrigues]

Santiago

 

Faz o seguinte, grava um vídeo e posta,, temos o Gilberto que tem grande condições de te ajudar como ajudou outros membros do fórum sobre vaporização..o Rodrigo que entende muito..

 

Posta e vamos ver o que acontece..

 

Abraço

 

Alexandre

[Alexandre Rodrigues]

Wagner

 

Quando comento de tirar o leite da geladeira me refiro em tirar o leite meio frio, me refiro a um leite realmente gelado da geladeira.

 

Vou medir a temperatura do meu leite após a saída da mesma.

 

Mas não coloco o leite no freezer, não que eu acho errado, pois seria o certo, mas no caso dos amigos que tem máquina com menos vapor, não sei se seria uma boa idéia.

 

Leite quente não tem como vaporizar,, mas gelado tem.

 

Abraço

 

Alexandre

[Alexandre Rodrigues]

Miyamoto

 

Fica gelo,, vai tentando,, não desanima,, faz o seguinte,, pede ajuda a um barista,, 

 

Abraço

 

Alexandre

[Rodrigoks]

O leite (e pitcher) gelado são melhores pra iniciantes porque dá mais tempo de fazer algumas correções no curso da vaporização. Eu já há muito não faço isso. Costumo guardar os leites que vou usar na geladeira, então eles estão sempre frios. 

[Igor]

Tentei dois lattes e não saiu nada de arte, mas por outro lado o sabor estava maravilhoso! Eu usei o Blend do Velloso com 8 dias de torra.... é o café ideal para lattes na minha opinião (digo com relação ao sabor). 

 

Quanto ao leite eu já fiz vários testes, acredito que obtenho uma melhor consistência da vaporização com o leite perto dos 10ºC.

 

O meu maior problema não é na vaporização, pois consigo na maioria das vezes um leite bem vaporizado. Meu real problema é com relação a técnica de deitar o leite, me falta habilidade e talvez até equipamento, pois minha pitcher não tem bico  . Não tem jeito, preciso providenciar uma do CEB. 

[Rodrigoks]

Sim, mas consegue bem vaporizado para latte art? Vaporizar bem e vaporizar bem para latte art não é bem a mesma coisa.

[Igor]

Hmmmmm...   

 

Pra responder sua pergunta acho que preciso vaporizar o leite e dar para alguém experiente tentar fazer um latte art. Será que se eu fizer um vídeo dá pra ver se está bom?? Tenho a sensação que não da pra ver com perfeição nas gravações...

 

O pior que já fiz uns 6 vídeos sobre latte art aqui para o fórum e acho que a consistência que obtenho hoje em dia está bem melhor do que as que aparecem nos vídeos. 

 

De qualquer maneira, quase sempre sai um desenho nos meus lattes, só que ficam tipo arte abstrata... ou nádegas flatulentas xD

[Rodrigoks]

Digo isso porque prefiro, em geral, um leite um pouco mais consistente, mais ao estilo de cappo italiano. Dá até alguma latte art assim, mas as possibilidades são muito mais restritas.

[LuizCG]

Tentativa com Mixer: