Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Mesquita]

Estou tomando dois do Mário, o Irmãos Briosque e o Salada de Frutas do Caparaó. O primeiro é um bom café, muito equilibrado e doce, e tem um final levemente frutado. Percebe-se uma complexidade no final. Como bem disse a Marcinha, deve ficar excelente no espresso. O salada de frutas é um ótimo café, delicioso, é um natural fermentado bem frutado, acidez gostosa e com preço muito atraente, apenas 35,00 o KG.

Comprei os dois, ainda bem que há tanta avaliação positiva!!! [emoji108] [emoji477] [emoji6]

 

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[rbcassani]

Fiz o Jairo na kalita, ficou excelente. Bastante doce e frutado

[Rafa Rocks]

O Jairo foi um dos melhores cafes que bebi esse ano...

 

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[Wagner Castilho]

Esse café na AP até errando eu acerto!     

[Guilherme Torres]

Estou sumido desse tópico. Muito, mas muito sem tempo ultimamente.

Mas não deixei de tomar café não, rsss.

Hoje, mesmo, foram 3 doses farmacológicas do Brejetuba, todas tiradas na Gaggia Coffee turbinada do trampo.

Fiz uma abordagem Scott Rao nessa leva e deu muito certo para o café. Acidez boa, mas, ao mesmo tempo, bastante caramelo. O aroma seco está de matar.

[Freedom Force]

Obatã amarelo fermentado, alta Mogiana, no v60...

Adquirido na Baden de Porto Alegre.

Muito bom!

[Lisboa Santos]

Mais exatamente, qual é esse Obatã da Baden? Produtor, localidade, altitude?

 

Esta chamada macrorregião "Alta Mogiana" infelizmente inclui muitas cidades do NE Paulista (Microrregião de Caconde, Divinolândia e São Sebastião da Grama) que, na verdade, têm características (principalmente pela altitude, mas não só) de "Sul de Minas", mas são classificadas como Alta Mogiana somente pelo fato de pertencerem ao estado de São Paulo.

[Freedom Force]

@Lisboa Santos

Legal esse seu comentário sobre a Alta Mogiana, não sabia sobre isso que vc comentou.

Realmente não fala da altitude e localização de onde veio esse Obatã no pacotinho... curioso, poderia vir né. O produtor é Elder Moscardini.

Um abraço

[rbcassani]

Fiz o Camocim da Silvia Magalhães, vulgo "café do Henrique" na kalita e ficou excelente. Pedi torra clara, tem acidez málica, notas de ameixa, líchia e floral.

[Márcio Martignoni]

Campo Místico, catuaí vermelho, no espresso, BR de 45%.

Mesmo congelado há alguns meses, estava uma delícia!!!

 

 

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[Mesquita]

Boa tarde, voltei ao Blend Grenat ... os correios tãodesacanagem ... o Mário postou a nova compra há dias e dias, ficou 5 dias em Benfica! Qualé ... sou só eu ou tem mais gente com problemas? Vou pedir sedex da próxima vez. Em média demorava 6 dias, agora já foram 9, que lama!

 

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[Luke S]

O Mário postou o meu dia 25 e desde então tá sem atualização no site dos correios

[Mactropolis]

Mesma situação aqui... Esse CTE Benfica sempre foi problemático...

 

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[rbcassani]

Jairo na clever. Baita café, poderia passar o dia bebendo

[Márcio Martignoni]

Gichathaini AB, queniano da Square Mile, também na Clever, BR de 7%, com infusão de 4 minutos.

Show de bola!!!!

 

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[Márcio Martignoni]

Boa Sorte da compra coletiva anterior, com 3 dias de torra. Acertei uma boa torra para espresso. Avançada, mas sem queimar. Doce, com boa acidez, muito bom.

 

 

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[Mesquita]

Tendo em vista que os correios andam me sabotando ...

 

Comprei na esquina esse café, torra de 5/12, com a promessa de ser de torra menos intensa que o normal desses 'rancheiros'.

 

Na verdade estou ansioso pela chegada da primeira compra da SquareMille e os Seleção do Mário que os correios resolveram envelhecer em seus porões obscuros ...

 

Bons cafés!!

 

 

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[Rafa Rocks]

 

 

Tendo em vista que os correios andam me sabotando ...

 

Comprei na esquina esse café, torra de 5/12, com a promessa de ser de torra menos intensa que o normal desses 'rancheiros.

 

Na verdade estou ansioso pela chegada da primeira compra da SquareMille e os Seleção do Mário que os correios resolveram envelhecer em seus porões obscuros ...

 

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Mesquita estou com um pacote da has bean pra chegar e um colonna que ja está a caminho de Goiânia. Aproveitando a oportunidade, no dia 17 , teremos o encontro mensal, porquê você não aparece pra participar Mesquita?

 

Outra coisa antigamente a qualycream tinha uns cafés mais claros. Depois que a Rancheiro entrou na jogada, não tenho referência mais. O q vc achou?

 

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[Guilherme Torres]

Tenho tomado todo dia na aeropress o catuai catucai da mantissa. Aquele que rolou na CC. Mas comprado a preço de ouro na Belini. Vale cada centavo. Pena que tá acabando lá tb, se já não acabou.

[Rafa Rocks]

Guilherme, na minha opinião o melhor café NATURAL que já tivemos na Compra Coletiva. O mais engraçado é que ele foi quinto lugar no COE e segundo o Leo da Mantissa me falou, ele foi um erro de colheita, por isso tinha duas variedades misturadas. Imagino se tivessem feito a colheita corretamente sem misturar. Esse café era tão bom, que a Mantissa colocou esse no quinto lugar e outro no nono lugar do COE. Esse ano peguei duas amostras com ele na feira, ja bebi e estão muito boas.Mas ja acabaram la na Mantissa...A que eu bebi, era acima da ultima compra, abaixo do 5 lugar e no nível do nono lugar. Mas conforme falei ja acabou. O Igor está com dois lotes recentes deles pra provar... O mais engraçado é que muita gente "apelou" com esse café na época porque a torra dava uma perda baixa de massa na casa dos 11 - 12% e ficava com uma aparência "feia". Quem ignorou essa perda de massa e aparência feia, aproveitou e muito o melhor café natural de uma compra coletiva. A vida como ela é, o café era estranho e feio, mas definitivamente um Campeão.

[Guilherme Torres]

De fato. Esse deixou saudades. Um marco a ser batido.

[Márcio Martignoni]

Tenho desse Mantissa aqui ainda. Realmente tem dado ótimos cafés.

 

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[Mesquita]

Mesquita estou com um pacote da has bean pra chegar e um colonna que ja está a caminho de Goiânia. Aproveitando a oportunidade, no dia 17 , teremos o encontro mensal, porquê você não aparece pra participar Mesquita?

 

Outra coisa antigamente a qualycream tinha uns cafés mais claros. Depois que a Rancheiro entrou na jogada, não tenho referência mais. O q vc achou?

 

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Olá Rafa, cara quero muito ir, obrigado pelo convite! Fim de ano é complexo, tenho Natal antecipado em Sta Helena, perto de Rio Verde ... Se eu conseguir não ir (a Sta Helena) vou pra GYN encontrar com a galera do Expresso Piqui! Posso confirmar até sábado?

 

Sobre o qualyrancheiro: fiquei surpreso, melhor que o blend Grenat no espresso ...

 

 

Abraços!!!

 

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[Beto Origens]

Estou tomando hoje o Obatã 93 pontos SCAA do João Hamilton do Sitio Canaã. Rapaz que café!

[Burny]

Beto, onde comprou? Quem torrou? Queremos detalhes!

Abçs

Burny

[helderbarreto]

Passei ontem na Seven Wonders cafeteria. De todos os espressos de shopping que tomei, achei o deles o melhor. Perguntei qual o grão e a funcionária me mostrou:

 

Espresso Gold da Fazenda Divino Espírito Santo - Piatã / Bahia.

 

Alguém já comprou esse grão? O que achou?

 

Estou começando agora a entrar nesse mundo dos espressos.

 

[jaum20]

Passei ontem na Seven Wonders cafeteria. De todos os espressos de shopping que tomei, achei o deles o melhor. Perguntei qual o grão e a funcionária me mostrou:

 

Espresso Gold da Fazenda Divino Espírito Santo - Piatã / Bahia.

 

Alguém já comprou esse grão? O que achou?

 

Estou começando agora a entrar nesse mundo dos espressos.

 

Ganhei uma pacote deste de uma amiga que viajou à Chapada Diamantina. É um café bem razoável, fez bons espressos [emoji106]

[Beto Origens]

Beto, onde comprou? Quem torrou? Queremos detalhes!

Abçs

Burny

Foi mal Burny rs. O Lisboa é amigo do João, pois os dois são de Caconde e ganhou um pouco do café... Como eu e Lisboa estamos sempre a trocar cafés ele me enviou um pouco. Foi torrado no bolinha pelo próprio João! Vai vendo...

[Mesquita]

Chegou no domingo, ou sábado de tarde, sei lá, agora é só testar todos, o Irmãos Briosque está aprovado! Mas estou em dúvida se o Seleção do Mário não é melhor. Certamente o último tem mais crema ...

 

 

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[carlos eduardo]

Hoje a empregada descongelou o freezer e eu aproveitei e peguei todos os restos de cafe que tinha no freezer , juntei e fiz um "blend surpresa" , tinha coisa de 2014 (acid lover) , muita coisa do Mario , café muito ácido, muito torrado do Armazem do café , tinha até um resto de xurume etíope da Inteligentsia.

 

Juntei tudo deu pouco mais de 500g , moí 300 g e dei para a empregada e guardei 200g no freezer , fiz hoje um latte e agora um espresso , deu uma extração doce , cremoso e com muita crema.

 

Já me arrependi de ter dado café para empregada, esse "blend" ficou muito bom e nunca mais vai se repetir.