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Começando a semana com um dos nossos queridinhos: o clássico moedor de café Mimoso Quem já tem, sabe do que eu estou falando: nada como tomar aquele café moído na hora . Quem aí tem? Manda uma foto pra gente que vamos postar aqui na nossas redes sociais. Ainda não tem o seu moedor? Então acesse o nosso site: https://www.lojamimoso.com.br/ e viva essa experiência todos os dias, com o verdadeiro sabor do café s2!

E aí, pessoal! Pra quem segue ou minimamente conhece um pouco do Sr.Hoffman, dá pra saber de cara que ele é um cara visionário na maneira de pensar o café, toda a atitude dele e do próprio canal voltada para fora da curva de commodities e grandes empresas, sempre ajudando a desenhar e pautar a quarta onda do café. Desde testes minuciosos com receitas e produtos, até posicionamentos pessoais acerca do empreendedorismo no café especial, o que cada dia me fazia gostar mais de assistir o cara (fora o tom de voz leve, retórica e afins) sempre foi um certo pensamento de dar visibilidade a pequenos empreendedores e criadores de conteúdo, o que nesse ano de 2021 culminou com ele abrindo espaço do próprio canal para 7 pessoas falarem sobre algum assunto relacionado a café, e nenhum até agora abraçou o senso comum, todos nos acrescentam algo a pensar! Demais né? Desde o primeiro vídeo acerca do dever moral de cada país produtor descolonizar (forte né, é isso mesmo) o café (no caso do vídeo, na Índia), até a cultura do espresso na Turquia aliada à crise de imigrantes da Síria, hoje 26/02/2021 um brasileiro, Rodrigo Torii, ganhou espaço para falar sobre a produção amazônica de Robusta Especial! É o terceiro vídeo da série; tem saído um por semana e os assuntos são muito legais, levantando muito o pensamento sobre como países subdesenvolvidos se encaixam no mercado, ganhando visibilidade mundial não só como produtores, mas como consumidores e empreendedores no café especial. Político e necessário! Eaí, já tomaram um conillon ou robusta especial? Conhecem a Fazenda Venturim? Sabem do beneficiamento pós-torra dos canephora?

Boa noite a todos, Infelizmente para mim toda a vez que experimento conilon o resultado é azia e dor no estômago. Coisa que não me acontece com a arábica ! Bons cafés!

Olá! Não diria que a diferença vai ser absurda, mas vai ter alguma melhora, sim. De todo jeito, para a qualidade da bebida (que é o que importa, no fim das contas), você vai conseguir um ganho incremental maior aumentando o gasto com moinho e grãos, como já disseram. A vantagem, na prensa Bialetti × genérica, por exemplo, é que o café sai mais limpo. Fora isso, tem um "quê" de estética, ego, ser fã da marca etc. E orçamento, claro, pois a brincadeira não é barata. Saudações!

Aqui em Porto Alegre existem várias torrefadoras de cafés especiais. Por comodismo, tenho comprado cafés da Baden. Eles torram pela manhã e entregam aqui em casa à tarde. Então, algumas opções onde vivo: http://badentorrefacao.com.br/ - recomendo. https://williamsonscoffeecompany.lojavirtualnuvem.com.br/ - recomendo. https://origem.coffee/index.php/loja/ - recomendo. https://cafedomercado.com.br/ (provei todos os de origem e comprava as edições limitadas; não me agradavam os blends). Também já comprei, mais de uma vez, e recomendo: https://cafeselecaodomario.com.br/ Ainda não provei, mas pretendo: https://www.instagram.com/torrafrescacafes/?hl=pt-br Tenho visto comentários elogiosos aos cafés da Roast. Pretendo comprar, no futuro. Devido às demoras do serviço dos Correios, estou preferindo comprar cafés aqui perto de casa. Ah, sempre tento experimentar algum café mais caro e raro de cada vendedor.

Cada vez mais pessoas que conheço estão tomando café sem açúcar. Não costumo perguntar a razão, mas às vezes comento que, sem açúcar, valoriza-se a qualidade do café. Eu não uso açúcar nem quando me fazem beber algum café péssimo, e não tenho como evitar a gentileza. Engulo rápido e mudo de assunto. Quanto ao leite, uso-o em forma de manteiga, queijos e creme; raramente como iogurte. Sanduíche preparado com manteiga, queijo e presunto, ou simplesmente pão com manteiga, combinam com bom café. Off-topic: Dia desses precisei acompanhar e esperar minha esposa e nossa filha em um salão de beleza. Havia uma máquina de café expresso, algo grande e com aparência profissional. Alguém havia comentado que o salão servia bom café. Resolvi experimentar, mas estava distraído e não acompanhei o processo do preparo. Confesso que nem sei de onde saiu o café. Para meu horror, foi o pior café que eu lembro de já ter bebido na minha vida (ou quase o pior). Pode ser preconceito, mas nunca mais deixarei alguma cabeleireira ou manicure preparar café para mim.