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minha opinião, por 30% a menos ainda compensa pagar aqui no BR com suporte direto do Paul e certeza que ele vai te ajudar na instalação e qualquer problema que possa vir a ter. Eu (EU) arriscaria comprar sem garantia se fosse 50% do preço daqui do br. Agora precisa ter certeza que vc quer uma LM mesmo, mas daí já é outra história

O livro do Hoffmann é uma boa, caso nao queira apenas cursos: https://amzn.to/4cYsggu

Fe, Bom dia! As vezes o melhor "curso" que você pode fazer no começo é a experimentação... por mais que os cursos sejam bons, e os da baden tenho certeza que são, visto que são ministrados pelo Tiago Justo, que é fera. Te recomendo investir o valor que colocaria no curso, num moedor caso não tenha, kit v60, uma boa prensa francesa, quem sabe em uma aeropress, e vá comprando cafés, vc mesmo se tomar com atenção com o passar do tempo vai começar a notar e buscar coisas em cafés diferentes, quando chegares a esse ponto, acredito que o curso venha em bom tempo para preencher as suas lacunas de conhecimento. Abraços

Opa! Bom dia. Acabei não me adaptando à essa receita do Hoffman e achei no youtube um barista que também não se adaptou tanto e mostrou como ele "resolveu" as questões dele. Eu repliquei e tem sido uma receita que uso frequentemente, segue o link: https://www.youtube.com/watch?v=LRr0y8mCC_M. Sobre moagem e temperatura, costumo variar de acordo com o processo que o café passou. Falando de torra média, se o processo é fermentado, utilizo uma moagem mais grossa e uma temperatura mais baixa (entre 88 ~ 90 graus), pois geralmente encontro mais facilidade em extrair o sensorial desses cafés. Já para processos naturais ou lavados, procuro utilizar algo entre 92 e 95 graus de temperatura e vou ajustando através da moagem. Costumo utilizar algo entre 86 e 93 no Kingrinder K6, o máximo que costumo descer para coados é por volta do 79. Achei esse conversor de moagens aqui na web e pode servir como um ponto de partida: https://beeancoffee.com/comandante-c40-to-timemore-chestnut-c2-converter/. Espero que o video ajude como me ajudou!