lasanchez

Valeu Bruno!! Era mais ou menos o que eu suspeitava. Agora vou decidir se essa melhora na qualidade de vida vale 450 euros... Rssss.

Toninho, modestia da Anita, pois ela entende e muito da Silvia! Mas concordo com ela, nem recebeu a Silvia e ja ta pensando em upgrade?? Kkkkkk. Agora, nao confunda temperamental com problematica...hehe. A silvia exige sim um conhecimento de seu mecanismo (principalmente em relacao à temperatura) pra tirar excelentes shots, mas nada que em alguns dias vc nao domine. E acredito que o primeiro up a se pensar seria um pid. Instalei um na minha e facilitou muito a vida! Depois acho que o up seria pra uma de trocador de calor, se vc costuma tomar muitos lattes ou outras bebidas com leite. E esse eh justamente o meu caso. Vou trocar por uma rocket pois estou usando muito o vapor pra leite e na single boiler demora muito ficar alternando a temperatura de vapor e a de extracao. Ja vou ate aproveitar e questionar o Bruno sobre a evolutione. Estou entre a cellini classic e a evolutione. As principais diferencas (alem do acabamento) sao: a evolutione pode ser ligada diretamente na rede hidraulica, boiler isolado, manometro pra medir pressao no grupo e bomba rotatoria. Os tres primeiros nao me interessam no momento, mas estou em duvida em relacao à bomba rotatória. Sera que vale a pena a diferenca de preco (450 euros) só por causa da bomba? Pelo que eu sei a bomba rotatoria eh mais robusta em relacao à vibratória e tb aceita agua com pressao na entrada (por isso pode ser ligada na rede), mas sera que dá diferenca na qualidade das extracoes??

Márcia, vc acabou de criar seu próprio blend! Hehe. E nao tem nenhum problema nisso, muito pelo contrario isso eh ate recomendado quando se fala em espresso. Eu sou mto mais fã de blends do que de single origin pra espresso. Fica mais fácil equilibrar as características. O espresso potencializa as características, tipo amargor, doçura, e principalmente acidez. O cafe da moca, por exemplo, eu acho extremamente acido pra espresso, nao consigo tomar. Fiz o mesmo que vc, peguei um grão bem doce e adicionei o da moca. Resultado: ótimo!

Nunca tive problema com amargor no hario V60, mas foi so ler esse tópico que hj meu coado saiu amargo... Hehe. Pior que bem sei o que fiz de errado... Talvez estivesse muito fino o pó...

Eu tenho um amigo que tira o cafe direto do freezer e põe no moedor... O cafe sai bom, mas fiquei um pouco com receio se isso poderia danificar as mos do moedor... Sei lá...

Eu ainda nao observei esse problema no meu vario. Precisei regular uma vez com a chave e ele permanece moendo fino pra Silvia no 2k... Ainda bem! Hehe

Vaporizar com as maquinas domesticas eh complicado mesmo, em termos de consistência. As vezes consigo um leite perfeito as vezes sai horrível... E olha que eu sempre uso um termômetro pra nao passar do ponto... Treinar, treinar e treinar...

Geralmente esses produtos sao muito enjoativos... Eu nao gosto nao... Vc falou que esta iniciando no espresso. Eu acho melhor vc adoça-lo um pouco do que colocar esses aromas...

Realmente, depois do PID minha Silvia ficou dócil dócil... Rss. Mto mais consistente nos shots e sem aquela preparação do temperature surfing.

Porta tamper eu tenho esse aqui: http://www.seattlecoffeegear.com/cafelat-tamper-hanger Agora, suporte pra calcar o bolo eu uso o tapete de borracha que a Anita falou. Simples e eficiente.

Show de bola Alexandre!!! Ficou muito bom mesmo! Pena que eu ja tenho muitas xicaras e acabei de comprar algumas da espresso parts... Assim que eu arranjar mais espaco (leia-se: qdo a diarista aqui quebrar algumas, hehe) eu comprarei com certeza!!

Foi mal Ruston, falha minha...

Leo, qdo os pedidos vão ser despachados?? Eu paguei frete por sedex pra receber rapido (to praticamente sem cafe pro fds...rsss) e na loja ainda consta como preparando para envio? Abraço Luis

Eu acho que o modo de despejar a agua faz diferença sim. Qdo estou com pressa e simplesmente jogo a agua em cima do pó sem qualquer técnica o cafe fica menos complexo, em termos de sabor. A diferença nao eh assim tão grande mas qdo vc ta acostumado com um padrão alto vc percebe sim. Agora eu acho que o assunto desse tópico poderia ter sido postado dentro do tópico do hario v60, na seção de coados, evitando, assim, a proliferação de tópicos e dificultando a procura pelos usuários. Acredito que a concentração de informação num mesmo tópico facilita a consulta. Abraço a todos

Eu tenho um n2 de vidro, mas pretendo comprar um n1 de ceramica, pois geralmente faço uma caneca e o n2 eh muito grande... Fica mais dificil controlar o fluxo pois o pó fica laaaaa no fundo...

R.lima, Eu tb tenho uma viagem pra Italia em setembro. Eu entrei em contato com a Rocket e eles se dispuseram a vender uma maquina diretamente pra mim. Se vc quiser ir de giotto evoluzione ou R58 acho que seja uma boa ideia. Hj mesmo mandei email perguntando se eles fanricariam em 110/120 volts em vez de 220. To aguardando resposta. De quebra ainda visito a fabrica em Milao! Hehe

Eu tb precisei regular meu vario...tava td beleza mas de repente ficou mto grosso mesmo no minimo do macro... Confesso que fiquei com medo de apertar muito e nao consegui me guiar elo son...hehe. Apertei 3/4 de volta e ja ficou bom de novo!

Eu tentei algumas vezes na silvia e o resultado foi desastroso... Sempre uso o duploe quando nao quero um ristreto duplo (?) acabo jogando uma xicara fora... Dor no coração... Vou tentar novamente para evitar esse desperdício de café...

Valeu pessoal! Se tudo der certo em setembro vou visitar a fabrica da rocket e to negociando uma cellini! Aih sim vai ficar show! Hehe. Por isso, quem tiver interesse numa rancilio silvia, vai juntando dinheiro pq acho que vou vender a minha que está zerada! Rodrigo, eh essa caneca mesmo! Abraco a todos Luis

Na verdade fica logo acima (hehe): Realmente, nao posso negar que sua maquina tem uma certa classe... Rsss Mas vou precisar mudar o "coado" de lugar, pois pretendo adquirir um baratza encore especialmente para ele. Aih nao vai caber tudo junto... A "chaleira" colmeia da hario ja fica dentro do armario por falta de espaco...

Algumas fotos do meu cantinho: E o meu novo xodó, tamper reg barber 8 ball: Se tudo correr bem, ate o fim do ano vem mudanças!!!!

Eu tava meio afastado do clube e logo hj qdo voltei vi essa promo!!!! Nao conheco os cafes do moço, mas vi que são bem recomendados. Nao tem desculpa pra nao experimentar. Ja comprei 2 kg!!!

Alexandre, se eu usar o grindz regularmente, preciso desmontar a mó superior do meu vario ou o uso do grindz substitui essa limpeza manual das mos? Abraço

1- Vento Norte 2- Umami, Nuance cafés 3- Orfeu, Fazenda Sertaozinho 4- Esmeralda Gesha (clichê total)* 5- Frutado da Unique Cafés 6- Banana (Vale do Caxixe - Marcelo) 7- Red Brick - Square 8- Velton's Twilight Blend * 9- Velton's Bonsai Blend * 10 - Café Expresso Brasil - blend da casa 11- Café exótico Rapadura - Vale do Caxixe 12 - Bourbon vermelho - Fazenda Baú - CoffeeLab 13 - Octávio, Edição limitada de aniversário - Octávio Café 14- Café Jacu birds 15- Café Kopi Luwak - acredito que o Bernardo ja experimentou 16- Café sul de Minas, Fazenda Santa Quitéria - MokaClube 17- Intelligentsia Black Cat Project - Classic Espresso

Ontem estava indo tomar um cafe no grenat e, logo antes de entrar, lembrei-me que do outro lado da rua havia o Monardo Gastronomia, recomendado por alguém aqui do fórum. Resolvi arriscar... E me arrependi. O cafe veio ralo, sem crema alguma. Nao sei se foi um caso isolado, mas dificilmente volto, pois logo do outro lado da rua esta o grenat. Esse sim um cafe excepcional!