lasanchez

Pessoal, Estou colocando à venda meu moedor baratza virtuoso preciso, comprado em dezembro de 2011. O moedor acabou de voltar da oficina do Alexandre (expresso brasil), onde foi feita toda a substituicao da gearbox 2.0, que se trata do novo modelo 2012. Essa gearbox nova corrige um problema que havia no modelo antigo, onde a engrenagem e o anel de ajuste quebravam com certa facilidade. O anel de ajuste havia quebrado e por isso enviei o moedor para o Alexandre que durante os testes acabou quebrando novamente. Por isso foi feita a substituicao de toda a gearbox e anel de ajuste, corrigindo de vez o problema. Vale lembrar que a revisao e conserto realizados pelo Alexandre são certificados pela Baratza. Foram utilizados os mesmos procedimentos adotados pela Baratza para a certificacao "factory refurbished". Dessa forma o moedor encontra-se nas condições originais de uso, ou seja, NOVO. O moinho tinha sido usado por apenas 2 meses antes de enviá-lo para o upgrade. Ele ficou mais de 2 meses na oficina aguardando peças dos EUA. Recebi o moedor no dia 04 de junho, ou seja, o mesmo tem apenas 20 dias de uso!! Vale lembrar que todo o procedimento realizado pelo Alexandre possui garantia de 03 meses. Quem levar o moedor ainda conta com o restante dessa garantia. Somente estou me desfazendo desse moedor pq surgiu a oportunidade de pegar um mazzer mini no proximo mes! Assim, nao teria sentido eu manter os dois moedores. Eu iria anunciar apenas no fim do mes que vem, qdo pegasse o mazzer, mas como se trata de um investimento razoavel e fica dificil eu parcelar o valor, estou anunciando agora para quem tiver interesse ter tempo de juntar o dinheiro ate la. O moedor só vai ser realmente vendido no fim de julho, mas quem tiver interesse pode me mandar msg que vou fazer uma lista de preferencia. No mes que vem eu entro em contato de acordo com a ordem de precedencia para concretizar a venda. Lembrando que a voltagem é 110 volts. Quem mora em lugares onde a rede é 220v pode utilizar um transformador. Está na caixa intacta e acompanha todos os acessórios e manuais. O produto pode ser retirado em maos em campinas ou sorocaba. Agora o mais importante: o preço! Rss. Nao pretendo ganhar nada em cima do valor que paguei, por isso vou vender por R$ 950,00, que seria o valor de aquisicao (300 dolares) + valor do upgrade (350 reais entre peças, mao de obra e envio). Nem estou considerando o valor do imposto e frete da compra realizada no exterior. É quase o mesmo preço de um baratza encore e muito mais barato que um virtuoso, ambos modelos inferiores. Realmente um ótimo preço para um Virtuoso Preciso com 3 semanas de uso!!! Segue um review do Preciso, feito pelo coffeegeek: http://coffeegeek.com/proreviews/quickshot/baratzavirtuosopreciso/details Grande abraço, Luis

O cafe do mercado eh excelente! Por coincidencia acabei de abrir um pacote de botelhos! Otimo! Mas ainda inferior ao bourbon que eles vendem la, o qual tomei semana passada! Fica a indicacao do bahia que tb eh mto bom!

Ricardo, O atelie vende em embalagens de 250g quase todos os cafes. Mesmo qdo vou comprar 500g de determinado cafe eu pego 2 pacotes de 250g em vez de um se 500g. Assim eu abro um e vou usando, enquanto o outro ainda fica lacrado, preservando suas qualidades. Fica a dica. Grande abraço!

Cara, atelie pode ir sem medo. Vai depender do teu gosto pessoal, mas em termos de qualidade todos os cafes do atelie sao excelentes. Eu recomendo muito o bourbon collection para quem gosta de cafes doces.

Alexandre, Acho que a producao do jacu vem aumentando, enquanto a do kopi ainda esta estacionada em + - 230 kg/ano. A fazenda camocim no ES ja produz em media 12 sacas ao ano de jacu bird. Segue um trecho da materia: "Ao todo, são cerca de 300 hectares de café e eucalipto, além de árvores frutíferas como amora e jabuticaba, que agradam os pássaros. Nesse espaço, são criados soltos cerca de 150 jacus que, por estar em extinção, não podem ser reproduzidos em cativeiro. Sloper conta que, há cerca de três anos, ao voltar de um passeio às ilhas da Indonésia, teve a ideia de transformar em solução o problema do excesso de jacus na fazenda, que exterminavam os pés de café. “Você já viu um bicho desse. Não se pode dizer que é um passarinho, é mais parecido com uma galinha gigante. É um cenário assustador ver mais de 100 jacus se apoderando dos pés de café. A gente fica espiando de longe e depois vai lá colher o café que eles ‘fizeram’. Você já ouviu o ditado de que fruta boa é a que passarinho bicou? O segredo é que eles escolhem os melhores grãos, que saem inteiros nas fezes, mas com menos acidez”, explica ele, que fabrica 12 sacas de 60 quilos ao ano." Fonte: http://www.revistacafeicultura.com.br/index.php?tipo=ler&mat=31146 Concordo com vc que ha um certo jogo de marketing desses cafes. Vc acaba experimentando por toda a historia que esta por tras desses graos. Eh mais curiosidade mesmo do que sabor...rss

Eu ja provei o kopi lwak que possui um metodo de "colheita" parecido... Hehe. O kopi lwak é mais raro e tb mto mais caro, mas pra falar a verdade nao vale o preco. Paguei 17 reais num espresso no mercado municipal de Curitiba. Talvez seja um cafe para ser provado em outros metodos que nao o espresso.

Grande Alexandre!! Para mim não eh nenhuma surpresa ler seu post. O nivel de seu trabalho esta MUITO acima da media brasileira. Qquer um que tenha contato com seus produtos/servicos vai repetir a experiencia pela satisfacao, seja consumidor nacional ou internacional!!! Pessoas como vc fazem o cafe brasileiro ocupar o seu lugar devido, entreos melhores cafes do mundo. Hj meu professor de espanhol (valenciano) tomou um espresso aqui em casa e no final perguntou: "esse cafe eh brasileiro??!!". Prova de que a nossa fama la fora aknda precisa ser melhorada. Ele quase nao acreditou que o cafe fosse brasileiro pq estava otimo! Nos temos a melhor materia prima, mas precisamos melhorar na preparacao da bebida. Realmente como disseram aih em cima, a maioria das cafeterias serve um cafe horrivel, balconistas, e nao baristas, preparam a bebida sem qquer tecnica. Nos ultimos meses estava sem moedor e tive que saciar o vicio fora de casa... Dureza! Soh tinha um lugar aqui que servia espresso de verdade. Ate minha nespresso ficava parecendo excelente! Rsss.

Bourbon collection eh o meu favorito do atelie!! Para quem eh do estado de Sao Paulo, o atelie eh uma boa opcao, pois o frete fica muito barato! Fica tb a dica do cafe moca que o Alexandre vende no expresso brasil. Excelente! E como ele eh torrado sob demanda vc ainda pode personalizar a torra. Eu pedi ela ligeiramente mais clara e o Alexandre reduziu em 40 segundos o tempo de torra. O resultado foi otimo!

Eu comprei uma handpresso (aquele soh de sache) e posso dizer que nao vale a pena. O resultado eh mto ruim... Parece um cafe coado... De espresso nao tem nada. E olha q usei sache do atelie do cafe. Inclusive to esperando a americanas coletar o produto pra devolucao, mas sabe como é a americanas na hr de resolver algum problema... Pelo jeito vai ser juizado na cabeca...

Café do starbucks nao rola nao... Ja joguei grana no lixo uma vez comprando um colombiano... Mais torrado que carvao... Geralmente qdo abro um pacote lacrado de cafe, sai aquele cheiro delicioso! Qdo abri o do starbucks parecia que tinha aberto um saco de carvao.... A grande sacada é que os americanos manjam de propaganda e marketing. Os rotulos sao mesmo sedutores! Mas o produto é fraco... Sou mto mais um atelie do cafe, lucca, expresso brasil, etc.

Eu acho que algumas pessoas confundem a acidez com cafe subextraido que,na verdade, fica azedo... Tb acontece de ter uma acidez exagerada qdo o cafe ja possui uma acidez acentuada e é preparado na forma de espresso, talvez com a torra inapropriada... Acidez balanceada da um toque a mais ni sabor de um bom cafe!!

Eu nem estou me enganando pensando que o handpresso vai me dar um cafe igual ao meu conjunto silvia+preciso, ate pq nao é esse o objetivo. Realmente se vc usar o handpresso domepod com cafe moido na hr com um bom moedor (rancilio md no seu caso) ele prepara um cafe semelhante a uma maquina como as rancilios. Porem se vc pretende usar o handpresso quer dizer q precisa de portabilidade ( senao é melhor usar a rancilio) e nao tem como levar um moedor comercial junto... O handpresso para mim vai servir como a ultima opcao, qdo eu nao tiver a disposicao equipamentos profissionais ou semi pro. Ano passado eu estava no salar de uyuni e estava louco por um cafe decente... Se o handpresso me fornecer um cafe bom, levando em consideracao o lugar onde estou, vou ficar satisfeito! Agora, se mesmo assim eu achar q o cafe nao vale pena, eu devolvo! Isso é o bom de comprar pela internet! Ja ate comprei um conjunto de saches variados do atelie pra qdo a maquina xgar eu testar com varios saches! Eu estou esperando um cafe parecido com as maquinas superautomaticas... Grande abraco e qdo xgar o handpresso eu posto minhas impressoes!!! Ah e parabens pelo mypressi!!!!

Hj comprei o handpresso na americanas! Paguei 230, parcelado no cartao!! Agora é esperar e ver se presta! Se funcionar como nos videos que vi ma internet, ta otimo!! Agora ate acampando vou poder tomar meu espressinho! Se nao prestar, eu devolvo! Ja ate encomendei alguns saches do atelie do cafe!

Sera que esse handpresso wild presta? Achei bem interessante para viagens! O problema é que qdo vc coloca na sacola fica 279 independentemente do modo de pgto...

Bilics, Os valores do site maxicoffee ja estao com o imposto incluido? É possivel reaver esse valor mesmo comprando pela net? Eu precisaria comprar e mandar entregar na alemanha, qto tempo sera que demora? Obrigado

Aqui em sorocaba eu desisti de tomar cafe nas cafeterias...uma pior que a outra. Atualmente so vou numas 3 que realmente sabem como tirar um espresso de verdade. E pedir um "curto" entao? 90% nem sabe o que é... Um dia pedi numa cafeteria do shopping um curto e, para variar, veio um normal. Geralmente eu nem reclamo, tomo, vou embora e nao volto mais. Mas nesse dia resolvi reclamar: - Moça, desculpe mas pedi um curto. - Ah, tudo bem. E continuou me olhando sem fazer nada. - Então, eu pedi um curto (apontando para o espresso normal). - Ah, nao tem problema nao. Continuou imóvel na minha frente. - Moça o meu nao veio curto. Veio normal. Entao com aquela cara de "coitado dele, tão burrinho" ela disse: - É só você tomar só a metade... Hahahahaha. Parece piada, mas foi real!

Rss a galera pira com o resultado no video! Parabens pelo resultado! Porém acredito que o video poderia ter sido postado no topico da silvia mesmo, para concentrar as informações sobre a máquina. Provavelmente em abril vou turbinar minha silvia com alguns acessorios, inclusive um pid e um porta filtro naked!!! Por enquanto ainda estou resolvendo os problemas com meu baratza preciso... Ta dificil arrumar o bicho... Abstinência de café é fod* abraço a todos

Ana, Vc ja pesquisou se existe no ebay pra vender? É duro pagar 77 pila num produto que custa 4 dolares la fora... Ainda bem que na minha ultima viagem fiz um estoque de produtos de limpeza... Comprei descalcificador, cafiza e grindz... Estoque pra uns 2 anos....rsss. Talvez comprar la fora e mandar entregar aki ainda saia mais barato...

Rafa, faco sim o backflush semanalmente com cafiza. A solenoide solta agua na bandeja sim, mas a minha duvida era se ela estava tirando suficientemente a pressao no porta filtro... Ou seja, se ela estava "chupando" a agua do bolo de cafe com a devida intensidade... Pelo jeito é assim mesmo... Sou meio paranoico com essas coisas...hehe Valeu Valeu marcio e ana!!! Acho que nao esta com problema nao...só nóia da minha cabeca...rs

Bruno, A tecnica eh a mesma sim, mesma dose, grao, compactacao, etc... Ainda consigo tirar bons cafes mas temho que regular o preciso no 5... Esses dias, usando outro grao, tive que usar 3 Essa regulagem geralmente é usadapara cafe turco... Parece que antigamente eu conseguia cafes excelentes sem muito sacrificio. Podia colocar no 10, 9 que o espresso saia no tempo certo (25 segundos). Agora ta saindo em 15 mesmo usando um grau menor de moagem... O pior é que ja limpei duas vezes o moinho e nada...

Pessoal, Estou com problema com meu preciso. No mes passado eu utilizava moagem 9 e alguma coisa para tirar excelentes espressos, mas ultimamente parece que ele nao esta moendo fino o suficiente. Para conseguir um espresso razoavel eu preciso colocar em 5 ou 6... Ja desmontei e limpei td mas nao adiantou... Pelo que vejo a maioria do pessoal utiliza grau 10, mas se eu usar esse nivel agora meu cafe sai tao rapido que parece uma ducha...rsss Alguma sugestao? Obrigado Ps: o moinho tem menos de 2 meses de uso e estou usando grao do atelie do cafe com 1 semana de torra

Para aprender a usar a silvia a melhor coisa a fazer é comprar o cafe mais fresco possivel (eu sugiro o atelie do cafe), pois assim vc consegue uma crema consideravel sem ter que afinar muito a moagem (que pode deixar seu cafe com gisto de queimado pela superextracao). Uma pergunta aos donos da rancilio: depois de tirar um cafe, o porta filtro fica pingando? Pergunto isso pois achavaque a valvula solenoide deixaria o cafe dentro do filtro bem seco... O meu fica bem umido... Sera que minha valvula esta com problema? Obrigado

Esses copos são muito legais! Trouxe alguns qdo fui p os EUA. Devia ter comprado mais, me arrependi. Qto vc esta pedindo pelo par? Abraço

Valeu Alexandre! Era mais ou menos o q eu pensei. Comecei com 10c e agora, usando o cafe Bruzzi do atelie, cheguei ao geau 9d e tenho obtido otimos shots!!

Ja encomendei o meu exemplar do guia do barista! Ansioso para melhorar minha tecnica de extração (que ainda é bem limitada...hehe).