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mrcoffeafox

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Tudo que mrcoffeafox postou

  1. mrcoffeafox
    Eu não venderia. Pela portabilidade, dá pra vc ter moagens excepcionais em viagens
  2. mrcoffeafox
    Os cafés da Illy são blends com um perfil bem definido. Basicamente eles contratam provadores profissionais (alguns no Brasil) em diversas partes do mundo para acharem o grão com determinado perfil para montar os seus blends. Mesmo no Brasil pode ser que a cada safra venha café de produtores diferentes dos de safras anteriores mas com o mesmo perfil determinado... Então aqui o que importa não é a origem e sim o perfil Illy
  3. mrcoffeafox
    O lugar mais barato agora para comprar qualquer produto da Hario, inclusive os moedores manuais é numa loja da Liberdade em SP que faz importação direta, a Flavors não tem mais o monopólio da marca... A importação é feita pela Marukai, a loja que vende é num prédio de esquina com a R. dos Estudantes e Galvão Bueno, no segundo andar. Acredito que o Botini é uma boa opção por menos de 100 reais, só que não para portabilidade... os da Hario dão conta para coados e prensa...
  4. mrcoffeafox
    Pelo que eu já vi aqui e no HB, parece que o moedor Breville-Tramontina não dá conta de torras médias, muito menos claras...
  5. mrcoffeafox
    Uma pergunta para quem congela a fração exata para o expresso: uma vez que foi encontrada a calibragem do moedor que você considera ideal para aquele grão, ela vai ser sempre a mesma se for moído direto do freezer, independentemente dos dias passados? Tenho minhas dúvidas quanto ao congelamento fracionado exatamente pelo fato do "dial in" diário ser um dos meus prazeres e desafios na arte do espresso...
  6. mrcoffeafox
    Da leva do Lucca, apesar de caros sempre impecáveis. Notas de guaraná realmente surpreendentes. Espresso perfeito na BR 42%
  7. mrcoffeafox
    se a questão for grana, você consegue ótimas moagens para moka com um moedor manual botini por menos de 100 reais, e como parece que paciência não lhe falta, é possível ajustar o botini para espressos razoáveis, o que complica é ficar mudando de método...
  8. mrcoffeafox
    Depois de alguns ajustes, moagem bem fina para extração de 60%, saiu um espresso bem interessante, azedinho bem equilibrado e bem doce, desses de torras mais difíceis para espressos... outros métodos a ver.
  9. mrcoffeafox
    Caros, desculpem a demora em responder, loucura de fim de ano e viagem... Meu antigo moedor ROK acabou indo para um familiar. Aos curiosos, fiquei por 3 anos com ele e me serviu bem para todos os métodos, ainda considero um ótimo moedor, mas quem puder investir, vá de Bravo, produzido pelo Gilberto, é realmente muito superior ao ROK, para todos os métodos. Acho que o Bravo Debut seria absolutamente perfeito se a alavanca fosse vertical, tal como a do ROK, que facilita bastante a vida nas moagens manuais... Abraços
  10. mrcoffeafox
    Eu vi esse comparativo aqui:
  11. mrcoffeafox
    Vendo moedor manual ROK 1a geração usado por 500 reais. Faz bons expressos, coados excelentes e moagem boa/regular para prensa francesa (os mais exigentes diriam que produz muitos finos nas moagens mais grossas). Manivela ergonômica. Motivo: queria expressos excepcionais, comprei um Bravo Debut. A tinta da roda com indicação de números está saindo (mas é possível ver os números mesmo assim, gravados direto no metal), acredito que este seja um motivo pelo qual os modelos novos já não vêm mais pintados... algumas marcas de uso, mós em perfeitas condições. O ideal seria que o interessado faça um teste em minha casa (São Paulo) para evitar devoluções, por isso não publico no ML.
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