FRibeiro

@Bernardo O revendedor no Brasil é a Pasquali Máquinas, não sei se vendem peças ou só os moedores, teria que ligar pra perguntar.

@Athaydes Considerando que realmente não acabou soltando nada acidentalmente conforme o colega mencionou e nem inverteu algum fio ou mangueira ao remontar, poderia fazer esse teste do video abaixo. https://www.youtube.com/watch?v=QQiVP5ijdI

Comprei lá sim em Novembro se não me engano, liguei e paguei por depósito na coragem e chegou tudo certo.

Tem um site que chama Speedrink que ainda tem o Cafiza de 566g num preço aceitável.

@RafaMv Esse filtro é bem fino e maleável, mesmo que conseguisse adaptar numa prensa eu acho que ele não aguentaria. Acho que teria que furar o centro dele tb, não deve compensar pq ele é meio caro. @Jonas_E Uma alternativa também seria usar uma Mizudashi para fazer infusão a quente. Já fiz várias vezes e nunca tive problema com o aparelho em si, que é para cold brew. Ele tem uma tela bem fina, não chega a zerar os finos igual o filtro da aeropress que comentei mas acho que seria uma coisa interessante pra cogitar.

@Jonas_E Pra prensa eu desconheço, mas uso e recomendo um filtro que chama Ameuus para aeropress que vende na Amazon. Usando a opção de 2 filtros juntos O1 e O2 , uso as vezes moagem mais fina de coado na aeropress e mesmo assim fica muito limpo, não passa nada. Acho que é mais ou menos a mesma ideia que vc pretende atingir com a prensa.

Entrei em contato com a Germer Porcelanas semana passada para sugerir que fizessem algo tipo Cremaware ou Loveramics e fui informado que lançarão uma linha inteira pra café dia 14-17 de Fevereiro numa feira em SP. Me mandaram umas fotos por WhatsApp e permitiram que eu postasse. Achei muito legal a atenção deles e resolvi postar aqui pra quem também gosta e está procurando algo nesse estilo. É realmente bem difícil de achar e são geralmente importadas, achei uma excelente notícia, só falta saber qual valor vai ser...

@brenosoft Será que não é questão de colocar uma arruela pra ajustar a posição da mós? Se mesmo no mínimo a moagem ainda está grossa, as vezes pode ser isso:

@felipejack Fiz uma extração com uma nova torra nas mesmas 72h, fazendo um flush bem maior que o de costume, foi de uns 110ml que é o tamanho do copo que usei, com a máquina tendo ficado ligada por uns 45min. Dentro de tudo que interfere na extração que não é pouco e sendo uma outra torra, pra mim o cone saiu bem parecido com o anterior. Continuo pensando que no caso em questão, o fator pro cone é a idade da torra. Tirei a foto sem pensar muito na beleza do quadro pois tava cronometrando e pesando ao mesmo tempo e tirei mais pra mostrar a extração devido à sua ideia do flush.

@Rafao13 Boa tarde! No começo de outubro apareceu uma oportunidade em uma Torino e acabei comprando. Fiz uma revisão com a própria Italian Coffee e estou com ela funcionando bem todo dia desde o começo de novembro mais ou menos.

@felipejack Entendi. Eu tenho dado flush nela de uns 30-50ml quando ela fica mais de meia hora aquecida. Mas pela manhã, assim que o boiler chega na pressão eu já uso a máquina, então não vejo necessidade de flush nenhum. Se não me falha a memória, o trocador de calor dela tem 100ml, então sendo bem conservador acho que um flush maior que esse não teria razão até onde entendo. Como estou com ela faz pouco tempo, ainda não fiz esse teste por nem ter pensado nesse ponto que você levantou. Mas amanhã eu dou um flush de 100ml nela e gravo a extração pra ver o que acontece.

@felipejack Muito bacana a explicação e lindas fotos! To tentando entender aqui mas sem muito sucesso rs. No caso de single boiler imagino que a história é outra, mas pra HX, se o pressostato do boiler estava marcando a pressão certa que regulei, imagino que a água passando pelo caldeirim vai chegar na temperatura certa no grupo, que já está aquecido pela circulação. Não consegui entender o que o vapor dentro do boiler estando na pressão correta afetaria a extração do café, uma vez que a água que vai pro grupo não entra em contato direto a não ser pela passagem pelo caldeirim. Tinha um café velho aqui com quase 2 meses de torra que não fez crema nenhuma extraindo do mesmo jeito. Pelo pouco que entendo a única variável pra crema e pro cone foi o café e a idade da torra. Abs!

@Álvaro Ford Muito obrigado! Eu sempre dei essa borrifada de água por causa do outro moedor ali do lado que se não fizer isso, metade do café fica no funil rs. Mas no Sette ajuda também, não é algo tão grande, mas quando esqueço de borrifar acaba dando um pouco de estática sim. Quanto ao trabalho, geralmente chego no ponto do portafiltro pronto pra colocar na máquina em menos de 2min fazendo as coisas tranquilo. É menos que o tempo que eu gastava pra moer no Skerton rs, acho bem rápido pra qualidade que sai. Abs! @lucasrodcosta Não fiz nada não, nem sei o que seria essa vaporização que vc disse, pra mim vaporização é só no leite rs. Dou um flush de uns 3seg na máquina antes de extrair, e como torro em casa, creio que a torra bem recente com 72h é o que colabora pro cone ficar tão grande. O que eu faço é exatamente o que aparece no video, não fiz nada mais que isso.

Nunca filmei nada e acho que fiz alguma coisa que mexeu na qualidade do video, mas fiz um videozinho só pra testar. Estou com essa Torino tem 1 mês e meio mais ou menos e estou gostando demais. O café é um catuaí vermelho do cerrado mineiro torrado em casa com 72h de torra. Usei 18g de pó pra sair 36g de água em 29seg.

Eu estava com essa mesma dúvida sua há pouco tempo atrás e fiz um topico recente perguntando algo parecido com exceção da ECM. Apenas uma outra ideia ao invés de trazer de fora que é o que estou pensando em fazer: considerando o valor do dolar atual, se colocar os 8,75% de imposto de NY mais 6,38% de IOF do cartão e o imposto que vai pagar na volta do que passar de U$500, será que não compensa ver uma usada por aqui mesmo? Como está cogitando máquina de U$1000, no momento por exemplo tem um anúncio na olx de uma La Spaziale Vivaldi com moedor e batedor por R$5mil, não sei se a pessoa venderia apenas a maquina, ou talvez procurar uma Italian Coffee Torino.

@postenga Fui procurar agora pra vc no ML e não achei. O produto chama "Funil Dosador para Liquidos FrigoPro". Teria que ver no site da Frigo ou ligar para checar quando volta em estoque.

O tópico já é meio antigo mas vou dar um up nele pra agradecer a ideia do @Rodolfo M. Tenho uma dessa e já tinha colocado o O'Ring, mas gostei da ideia do funil e resolvi arriscar há umas semanas atrás com um que achei no ML. O moedor é o Astro 12D então como já não tinha o dosador não me incomodava tanto assim, mas com o funil ficou muito, muito melhor. O O'ring que uso é achatado, acho que comprei como sendo arruela numa loja especializada em vedação. Achei que ele encaixou melhor que o o'ring arredondado pois como é achatado, posicionei antes de parafusar a mós então acabou prensando ele entre a mós e o suporte, vedando mais que o o'ring arredondado tinha vedado, não retém absolutamente nada de café com esses orings. Realmente tirar o cabo do funil é uma tarefa bem desafiadora, mas valeu a pena. A retenção está zero, estou usando aqueles sopradores de limpar lente de camera fotografica pra tirar o café que fica logo na saída e com isso sai 100% do que entrou, achei que melhorou demais com essa ideia do funil. https://imgur.com/FT0IIVx https://imgur.com/KhUkTQ8 https://imgur.com/ZRHuO7T https://imgur.com/JpXn30e https://imgur.com/V7jQvMR https://imgur.com/AKrZn5W

Muito obrigado mesmo pelas respostas! @Carneiro, eu cheguei a ver a Ascaso sim, porém o valor que mais se encaixa pra mim é a Ascaso Dream, onde a versão normal achei por U$450 open box e a versão com PID por U$800. Pelo o que entendi, a versão normal seria algo do tipo da Gaggia Classic Pro, que ao meu ver parece ser um pouco melhor pelo boiler de inox ao invés do de latão que vem na Ascaso, não sei se estou falando besteira. A Lelit seria a Anna que também vi, porém achei algumas reclamações em forums de fora e acabou me desanimando, e no caso desse modelo específico, a Gaggia Classic Pro ainda me pareceu superior e é na mesma faixa de preço. Profitec não conheço se tem algum modelo mais barato, tudo que encontrei foi sempre muito mais caro, acima de U$1000 tranquilamente, aí foge. No caso de trazer de fora, o valor é mais em função do limite que tenho pra trazer. Se for pra comprar por aqui, não tenho pressa e o valor poderia subir um pouco, até uns 3mil e pouco se valer à pena. Quanto à Breville, estou tentando evitar essa marca. Não sei se confere, mas achar peças me pareceu meio complicado e a qualidade me pareceu ser inferior à essas outras que vc sugeriu. Um colega tem uma Express Pro com moedor e elogia bastante, mas depois de fuçar acabei ficando meio com o pé atrás. Eu li tanto fórum e assisti tanto vídeo nos últimos meses, que não sei se ajudou ou se atrapalhou a decidir rs. @Luke S, Esse lance de manutenção e uma máquina sem muita eletrônica é o que ainda me faz pensar nessa Gaggia, além do preço ser mais em conta né rs. Eu tenho vontade de conseguir algo com mais controle pra tentar subir um degrau no hobby de leve. Não queria gastar uma grana preta, mas também não quero trocar seis por meia dúzia só pra dizer que troquei de máquina. Não sei se com a Gaggia eu teria muita melhora pro que consigo hoje com a Dedica com porta filtro não pressurizado. Como ela é minha primeira e única experiência nisso, tudo que "acho que entendo" é o que leio por aí. Por isso comecei a procurar aqui as opções de usados e li a respeito da Oscar e etc aqui no fórum mesmo. Além do controle a mais, o que me atrai muito é poder usar o vaporizador ao mesmo tempo. Nem que não seja ao mesmo tempo como na Crossland, mas pelo menos ter algo separado para não ter que esperar esquentar ou esfriar a máquina, por isso gostei da Oscar por ser HX. Porém não sei se existe alguém que mexa com isso para procurar uma usada de confiança e revisada, sem pressa. Tentei procurar algumas assistências na esperança delas trabalharem com usados também, mas só encontrei gente que trabalha com máquinas maiores aqui na minha região, com 2 grupos ou mais e valores beem altos pro que pretendo. Como disse anteriomente, eu realmente não tenho pressa. A pressa na verdade é decidir o que faço até outubro, pra saber se foco em algum modelo específico aqui e fico esperando aparecer na OLX da vida ou se compro lá fora mesmo alguma outra. Muito obrigado!

Boa tarde! Acompanho o CDC tem uns 2 anos, porém sempre encontrei as respostas que precisava em tópicos que já existiam, então acompanhava mais como espectador. Porém me surgiu uma dúvida que não consigo decidir por não ter muita experiência como muitos aqui do fórum. Hoje tenho uma Delonghi Dedica EC680 que uso em casa, tiro em torno de 2 espressos ou cappucinos de manhã e mais 2 à tarde, uso um porta-filtro extra que comprei e cortei o fundo no torneiro para usar com um filtro despressurizado. Tem dado certo e servido muito bem. Acontece que estou indo pra fora no final do ano e comecei a pesquisar algumas máquinas que eu poderia trazer para conseguir um controle maior agora que estou aprendendo e melhorando aos poucos nesse hobby. Com o dólar na estratosfera, o valor que eu teria para gastar gira em torno de U$500. O duro de pesquisar em fóruns gringos é que quando alguém fala sobre comprar uma máquina desse valor, o povo já recomenda economizar um pouco e pegar uma E61 usada, que foge da minha realidade tanto de valor quanto de peso pra trazer, e por isso resolvi recorrer aos colegas aqui. A princípio eu estava olhando a Gaggia Classic Pro, porém achei que não seria um enorme avanço da minha atual em questão de controle, ainda mais se eu colocar o bico vaporizador da Silvia que serve na minha máquina, coisa que pretendo fazer ainda e é o que mais me incomoda nela. Estou propenso a comprar uma Crossland CC1 que vira e mexe aparece na SCG open box na faixa de U$500-550. Ela me chamou a atenção pelo PID, reservatório pois não tenho ponto de água, controle de pré-infusão, ter um termobloco separado pro vaporizador pois uso bastante, ser leve pra trazer e ter uma caldeira de inox pequena, para não ter que aquecer 3 litros de água pra tirar 2 espressos rs. Uma coisa que fico meio com pé atrás da Crossland é o excesso de controle eletrônico, gosto mais de chaves e coisas mecânicas como na Gaggia por questão de facilidade de manutenção caso precise, não sei se é algo a se preocupar ou se não tem nada a ver. Depois de tudo isso rs, a pergunta para os colegas seria se compensa tentar trazer essa Crossland, ou se existe alguma máquina dentro desse meu orçamento que valeria a pena esperar com calma para achar uma usada por aqui, e onde eu poderia procurar além da OLX e ML, pois como a Dedica tem me servido bem, não tenho pressa. Não conheço quase nada, mas imagino alguma máquina usada tipo uma NS Oscar 1 ou alguma que desconheço que os colegas possam sugerir. Já pensei na Oscar, Rancilio Epoca, Fiamma Mini-Bar e até as manuais como a Aram e outras, mas sempre depois de comparar eu acabo voltando a pensar na Crossland por tudo o que ela oferece pelo valor, pois me parece que seria o maior avanço possível com o valor disponível, mas não sei se estou enganado. A Gaggia Classic eu meio que desanimei pois se for colocar um PID nela posteriormente, me parece que sairia mais cara que a CC1, mas ainda não decidi nada. Se puderem ajudar nessa dúvida do que fazer eu agradeço, qualquer sugestão é bem vinda! Abraços!