gabrieltravassos

Que bom que chegou tudo certo. Obrigado Ronaldo.

Nunca entendi como uma importadora de médio / grande porte (como a pasquali) traz equipamentos com preço final muito maior do que se importarmos diretamente de sites como Espresso Coffee Shop. Uma rocket apartamento sairia uns 13k pelo site, já com impostos, e pela importadora uns 17k. Ou então, que margem de lucro gigante só pra repassar uma máquina hein. Pq prover garantia / manutenção pra esses equipamentos não deve custar praticamente nada. Quais dessas máquinas vão falhar com 1-2 anos?

Uma dica legal pra importar é usar alguma conta internacional em dólar ou euro no pagamento (tipo do banco inter ou similar). Com isso você reduz o IOF de ~6% para ~1% além disso se consegue um valor de conversão de dólar com spread bem menor que as de cartões de crédito. Isso ajuda. Mas no fim das contas você deve pagar em torno de 90-100% do valor do produto + frete, em taxas de Importação, ICMS, taxas de desembaraço.

O que eu gostei deste projeto é o fato de ser bem discreto. Sem mudar muito o visual da máquina. Como nesse exemplo de tela abaixo: Pelo que vi, tem alguns níveis de instalação que podem ser realizados. Inicialmente vou optar pelo mais simples (PID + Shot Timer) que é o que acho que gera mais ganho, com pouca intervenção. PID shot timer pre-infusion (wip: reduced initial pressure using a dimmer for the pump) brew by weight (using weight cells, no support for external scales yet) brew by time pressure monitoring Mas a PCB deles já inclui comunicação com dimmer e sensor de pressão (só para monitoramento por enquanto), então imagino que eles devem estar trabalhando em atualizações para controle de fluxo.

Tou entrando no grupo da Silvia e pensando em colocar PID / sistema de controle mais simples (sem controles em tela), via Arduino/Esp e que não altere a condição original da máquina. Encontrei esse projeto específico pra Silvia, que achei bem legal, parte do documento está apenas em alemão (nada que não se resolva com o Google tradutor)… Sistema mais simples, sem controle de pressão, sem necessidade de tela touch (apenas pequena tela para visualização de parâmetros principais), configuração via app e com toda documentação detalhada. https://clevercoffee.de/ https://github.com/rancilio-pid/clevercoffee

Tou entrando no grupo da Silvia e pensando em colocar PID / sistema de controle mais simples (sem controles em tela), via Arduino/Esp e que não altere a condição original da máquina. Encontrei esse projeto específico pra Silvia, que achei bem legal, parte do documento está apenas em alemão (nada que não se resolva com o Google tradutor)… Sistema mais simples, sem controle de pressão, sem necessidade de tela touch (apenas pequena tela para visualização de parâmetros principais), configuração via app e com toda documentação detalhada. https://clevercoffee.de/ https://github.com/rancilio-pid/clevercoffee

Atualização com link para compra pelo Mercado Livre: https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-3603844997-eureka-mignon-manuale-_JM

Fiz uma simulação aqui e verifiquei que eu consigo anunciar no método grátis (visto que tenho um número de vendas livres). Então neste método ficaria pelo mesmo valor do anúncio aqui (R$ 3200) + Frete. Neste método não é permitido o parcelamento sem juros. Para permitir o parcelamento sem juros (até 10x sem juros) eu teria que anunciar no Tipo Premium, que cobra uma taxa de 17% por venda. Então o preço do produto iria para aproximadamente R$ 3850. Mas acho que não vale a pena. Caso queira que eu realize o anúncio, só me avisar. Qualquer dúvida adicional, pode me chamar no inbox. Att,

Eu pretendia fazer a venda direta, para deixar o preço mais baixo possível. Mas posso colocar no mercado livre, se for do seu interesse, deve aumentar o preço (devido às taxas da plataforma).

Vendo Moedor Eureka Mignon Manuale 220V – Novo / na caixa, com as seguintes especificações: - Stepless Micrometric Regulation System (patented by Eureka) "High Speed" Maintenance - Stepless micrometric adjustment: Yes - Bean hopper capacity: 150 gr - Hopper Type: prismatic/square transparent - Productivity (g/s): 0,9 - 1,5 Espresso BURRS Type flat / Diameter 50 mm / Material Hardened steel ENGINE Direct / Rpm 1350 / Power absorbed 310 watt / 220-240V / 50-60Hz Plug / Tomada Padrão Europeu DIMENSIONS Height 350 mm / Width 120 mm / Depth 140 mm / Weight 5,6 kg Ver abaixo, link do Produto e Imagens do equipamento recebido: OBS.: a caixa foi aberta apenas para verificação do produto (sem danos) e teste de funcionamento sem grãos (OK). https://www.eureka.co.it/en/products/eureka+1920/mignon+grinders/evolution+range/27.aspx, https://www.eureka.co.it/es/video/id/64.aspx https://drive.google.com/drive/folders/1giC-IKVsYudsEhf9OHDj7oitrvijoSnA?usp=sharing Preço: R$ 3200, frete por conta do comprador. Link para compra pelo Mercado Livre: https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-3603844997-eureka-mignon-manuale-_JM

@Alexandre Felicio de Moura, Seguem abaixo algumas dicas / procedimento que eu uso na gaggia, pode te ajudar: 1- antes da vaporização, encher a caldeira. Ligar a bomba / extração +com válvula de vapor fechada) até sair água pelo grupo (deve ser rápido); 2- Ligar botão de vaporização; 3- Antes do aquecimento completo (acendimento da luz), abrir um pouco a válvula de vapor, para remover a água acumulada na tubulação de vapor (fechar logo após a saída completa da água); 4- Realizar a vaporização / abrir a válvula de vapor. OBS.: a gaggia trabalha com termostato, que tem uma flutuação de temperatura muito grande. O acionamento do led indicando que o vapor está pronto acontece em um ponto de temperatura mais alta, e nesse momento a resistência da caldeira se desliga (só ligando após o resfriamento da caldeira em alguns graus). Como resultado disso, o vapor começa forte / com alta pressão e logo vai diminuído. Por isso é importante surfar também no vapor. Abrindo a válvula de vapor antes do acendimento do led, pra tentar pegar mais tempo do vapor em alta pressão (com a resistência ligada). Sugiro que faça um teste: aciona o botão de vapor e mede quanto tempo se dá até o acionamento do led. Supondo que seja uns 20 segundos. Na próxima vez que for usar o vapor abre a válvula uns 5 segundos antes da luz acender. Deve conseguir mais tempo com um vapor potente. E vai testando tempos diferentes antes do acendimento da luz.

Eu acompanho o fórum faz um bom tempo e sempre tive um interesse grande em ter uma Aram, principalmente com a inclusão do indicador de pressão, mas vendo os comentários negativos ou falta de informação / suporte técnico do fornecedor, fiquei bem desanimado... Por isso tenho algumas perguntas aos proprietários de Aram, que poderiam me ajudar na decisão de compra-la ou não (também deve ajudar outros que estejam interessados): Alguem está conseguindo tirar shots com 9 bar (pelo menos um pico) de forma consistente e sem dificuldade extrema? O Focus é confiável / alguem já conseguiu acoplar um manômetro ou filtro cego com manômetro pra medir a pressão real da máquina? Ao meu ver, o fornecedor deveria fazer ao menos isso para confirmar a confiabilidade da medição do Focus. Deixando de lado estes problemas, a máquina entrega bons espressos? Em níveis similares a uma Sylvia, por exemplo? Att,

Eu já importei na "Espresso Coffee Shop" e foi bem tranquilo. Já vi outras pessoas falando que importaram de lá também. A Profitec Go (e a ECM casa V) estão nessa faixa de preço (€800). Considerando que deve conseguir uns 10% de desconto, o preço com frete deve ficar nuns €800-900. Como eles enviam por UPS (ou similar) não dá pra fugir dos impostos de importação / ICMS / taxas de desembaraço. Consideraria o valor total como o dobro do valor do produto:€ 1600-1800 = R$ 8500 - 9500. https://www.espressocoffeeshop.com/en/semi-automatic-espresso-machines/591-110112-0-profitec-go-espresso-machine.html#/31-color-red/47-voltage-220_v

Quando eu falo em estabilidade, não seria sobre a possibilidade de manutenção de uma pressão média específica. Estava me referindo a pulsação de pressão gerada nas bombas vibratórias, característica intrínseca destes modelos (talvez o termo utilizado não tenha sido o mais correto). E Isso pode ser observado com um manômetro sem glicerina ou sem capilar (flutuação do ponteiro). Este comportamento poderia gerar ou facilitar o acontecimento falhas de canalização (em caso de preparação deficiente do puck). Mas, novamente, não entendo que esse tipo de bomba tenha um grande diferencial para uso doméstico. A minha mesmo tem bomba vibratória (como a maiorias das máquinas do mercado) e consigo tirar bons / ótimos espressos com ela (sempre atentando claro a preparação do puck e OPV ajustada).

Pelo que já pesquisei / assisti, as bombas rotatórias tem vantagens na vida útil, nível de ruido e estabilidade da pressão (visto que não tem a pulsação de bombas vibratórias). Apresentam vantagem também no controle de pressão (pressure profile), quando utilizado. Mas não entendo que isto entregue um grande diferencial na qualidade do espresso. Seria algo mais desejável / factível em máquinas prosumer.

Pelo que está relatando, provavelmente é uma falha de distribuição / canalização que está ocorrendo na extração. Em quanto tempo, em média, está extraindo? Se não me engano essa máquina não tem OPV, então se moer muito fino a pressão tende a ir muito alto (mais de 10bar) e gerar falhas de canalização. Você já tentou utilizar uma técnica de distribuição WTD (até mesmo por palito de dente ou clip) para tentar equalizar tuas extrações?

Como foi feita a ligação do teu PID (o SSD está conectado em que parte)? Você está deixando o botão de vaporização desativado junto com o teste do PID com 135°C? https://wiki.wholelattelove.com/File:CLASSIC_Electrical_Diagram.pdf Pela tua descrição, parece que o termostato de valorização está ficando aberto quando não deveria. Ele deveria abrir / fechar com uma diferença de ~10°C. Este termostato fica em série com o termostato de extração, então se ele estiver aberto, o de extração fica sem nenhum controle. Assumindo que teu PID está substituindo a função do termostato de extração (mantendo a função original do de vaporização), ele fica sem função caso o termostato de vaporização esteja aberto. Você poderia fazer um teste fechando manualmente o termostato de vaporização / ligando seus terminais e configurando o PID pra uma temperatura normal de vaporização (sem ligar o botão de vaporização, que desabilita o controle de extração). Se funcionar é uma indicação que seu termostato está com alguma falha e deveria ser trocado.

Neste site tem um modelo disponível (acho que o de tamanho original) e o frete para o Brasil não é tão caro: https://www.theespressoshop.co.uk/Mobile/MobileSearchResults.aspx?Search=Gaggia+outlet+tube Mas também poderia tentar comprar um tubo de inox, com as seguintes medidas, e mandar dar acabamento (usinagem nas extremidades):

Complicado hein... Sinto um cheiro de "empréstimo sem juros" nessa operação aí (tomara que não seja). Essa verificação de países deveria ter sido realizada antes!

Realmente esse tempo de resposta de até 8s é bem alto, acho que se deve ao fato da junção do termopar estar distante do conector (argola). Acho que você conseguiria fixar alguma porca com uma cola pra alta temperatura (tipo durepoxi) nas bordas da porca. E no contato face - face usaria a pasta térmica. Acho que essa solução seria mais eficiente termicamente e teria um tempo de resposta menor.

@Caio Oliveira, vou indicar alguns pontos que podem contribuir nessa questão: 1- entendo que não haverá diferença de leitura / programação relacionada ao tipo de conector (rosca ou argola) visto que são termopares do mesmo tipo (k). O que muda que muda é a forma que o calor será transferido até chegar ao elemento termopar (interno ao conector). Mas essa transferência de calor já será diferente da Classic para a poemia (caldeiras e pontos de fixação do termopar diferentes). Não me preocuparia com esse ponto e ajustaria a medição via alteração do offset (comparando a uma medição externa da temperatura da água saindo do chuveiro ou algo do tipo); 2- se quer usar outro tipo de termopar, tenta procurar um que tenha o conector isolado / não aterrado (o indicado na lista do Gaggiuino é isolado). O módulo Max da muita falha de leitura / erro / interferência eletromagnética com termopares aterrados. Ou teria que usar um isolamento na montagem do conector, mas isso seria contra a boa condutividade térmica; 3- Mais importante: eu não ficaria a caldeira em hipótese alguma. Você correria o risco de fazer um furo passante e o conector do termopar não tem a função de vedação de alta pressão. No mínimo você faria um furo não passante, mas isso já criaria um ponto de concentração de tensão / baixa resistência/ espessura reduzida que poderia falhar em funcionamento / pressão elevada. Obs.: Na gaggia classic, o termopar é rosqueado em uma região de sobre espessura / ressalto além da parede da caldeira. O furo rosqueado não passa a parede da caldeira, nem chega na espessura mínima / normal da caldeira. No teu caso, eu tentaria fixar uma porca de material de boa condutividade térmica (alumínio, cobre, etc), se for de fácil acesso / fabricação para você, na parede da caldeira (com pasta térmica na face e alguma outra cola na borda) e instalaria o termopar tipo rosca nesta "porca".

O filtro duplo é para qual faixa de dose (16 - 20 gramas)? Está colocando cafe na quantidade / altura recomendada para o filtro? Te pergunto isto pois alguns filtros tem paredes levemente inclinadas / cônicas e se colocar uma dose muito pequena o tamper vai entrar muito no filtro, podendo travar levemente nas paredes (principalmente se tiver pouca folga). Tem como mandar os links dos filtros e tamper, ou as especificações, pra entender melhor? Se o tamper trava já no início / tipo do porta filtro, então ele está com um diâmetro não compatível. A única saída seria levar o tamper para fazer uma leve usinagem / diminuir diâmetro (talvez não seja financeiramente viável).

Pelo teu relato, me parece que o transformador não manda corrente suficiente pra manter a tensão enquanto a resistência é acionada, ela consome uma corrente muito elevada provavelmente no no pico do acionamento e deve gerar uma queda de tensão no sistema, que faz a bomba mudar o ruído. Provavelmente isso já aconteceria sem o PID, mas menos perceptível, visto que o termostato tem acionamento em longos períodos (possivelmente nem atuando durante a extração). Sobre o transformador, eles sempre indicam a capacidade em VA, que não necessariamente é igual a Watts. Não sei se teria que descontar o seu próprio fator de potência (~0.6) o que daria uma potência útil de 1800 W (considerando que o fator de potência da máquina é ~1.0, devido a sua carga ser principalmente resistiva), sem muita folga para as correntes de partida da resistência. Alguma pessoa que entenda mais de elétrica pode te ajudar nesse ponto e te informar se precisaria de um transformador maior.

A Gaggia Classic e similares permite o uso de ESE Pods no filtro simples ou em um pressurizado (adicional). Só não sei se encontramos esse tipo de "cápsula" facilmente aqui no Brasil, nem posso comentar sobre a qualidade do café que sairia delas.

Pelo que já vi, os modelos de PID (REX C100 e outros) tem outras saídas de controle para funções de alarme. Nestes casos não é uma atuação de PID mas sim um on-off em set de temperaturas configuraveis. Daria pra ligar um SSR nesta saída para atuar na temperatura de vaporização (se não me engano), quando acionado o botão de vapor, utilizando o mesmo termopar já instalado. Esse novo SSR entraria no lugar do Termostato de Vapor. A vantagem é que poderia ter temperaturas mais altas ou baixas de vapor. Nunca utilizei esta função, nem utilizo PIDs comerciais, mas o pessoal do fórum utiliza muito e pode te informar melhor destas funções adicionais de PIDs como o REX C100. Outra opção seria by passar o termostato de vapor e mudar o set do PID para temperaturas mais elevadas (vapor). Seria mais chato ficar mudando toda vez.