Oi Wing, tudo bem? Já te adianto que eu não sou especialista em café, como alguns membros aqui do grupo. Sou, meramente, curioso e possuo uma C08 que trabalha todos os dias, religiosamente.
se você utiliza o filtro que já vem na cafeteira torna-se um pouco mais fácil de acertar a moagem isso porque o filtro que vem na C é pressurizado, ou seja, o próprio filtro vai "corrigir" a pressão e criar uma falsa crema. Nesse sentido, eu indico que você volte os posts e dê uma olhada nisso.
Você só deve despressurizar seu filtro ou adquirir filtros despressurizados quando tiver um moedor para poder ir corrigindo as variáveis.
Com o filtro pressurizado até o melitta de supermercado eu tenho conseguido extrair um café tomável.
Aqui mesmo no clube você vai encontrar uma lista de lojas que vendem cafés maravilhosos. Eu tive a sorte de ter uma nanotorrefação aqui em Recife que torra e mói café pra mim no tamanho certinho. Tem me feito bastante feliz.